Mâncarea este pe stokin - recenzie gastro frunze

Înțeleg că fotografia alimentară este un gen separat și gustul și luminile, dar furculița artificială cu placa uzată artificial, pliată neglijent, textile frumoase niciodată văzute în bucătărie, vechea tablă nouă vopsită, șlefuită și sosul pâine stivuite în nisip. Haide. Legumele de cartof nu au coajă de portocală, dar să recunoaștem, nu va fi drăguță. Chiar dacă facem fotografii în Völgyzugoly. Tur gastronomic august.

Bucătărie maghiară
Publicat lunar
Editat de Hungarian Kitchen Publishing Ltd.
Iulie-august 2013
82 pagini, prețul paginii consolidate: 695 HUF

M-am bucurat de numărul dublu în valul de căldură furioasă, într-adevăr. Nu a fost o surpriză mare, în principal Lacul Balaton, dar nu zgomotul de pe malul de aur, ci o plimbare seara devreme în satele din bazinul Káli. Aici frații Gryllus vorbesc și despre letcho, piața capitolelor, puiul condimentat cu vin alb-verde, ciuperci, apoi un scurt, dar mai semnificativ și mai interesant ocol spre migdale și deja putem trage cizmele de cauciuc, îndreptându-ne spre apă. A pescui. (Între timp, mă voi întoarce de câteva ori la rețetele de migdale, toate aici pentru mine! Știați că piersicile și migdalele sunt legate?)

Obținem mâncăruri corecte de pește ca un cadou de la restaurantul Kistücsök, dar plânsul adevărat începe cu familia Söptei: sneci! Rulat în făină de boia, pe un pat de salată, ce idee, Doamne! Vinificatori și chiar vinificatori, apoi Black Lambs și mangalica lor, și noul Simplaker, adică BioBalaton în Füred. Îi sunt recunoscător lui Sándor Csíki pentru articolul despre apa acră, Viktor Segal îmi spune tot ce trebuie să știu despre compactare și încep să caut în cameră ceea ce lipsește din muratură. Între timp, uit de termenul „intelectuali entuziaști care părăsesc cariera” care îmi arde retina și, ca să nu mai vorbesc cinic, romantismul țărănesc fericit poate ajunge din urmă doar pe cineva care renunță la o carieră puternic curbată pentru el în capitală, nu ?.

Ce aș găti din el? Cremă de crap afumată, Sneci rulată în făină de boia, supă de agrișă și zmeură, supă nouă de cremă de cartofi cu inele de cartofi prăjiți, tort de semințe de mac după cum ne place.

Revista de scorțișoară
Publicat de Lumen Kiadó Kft.
Vara 2013
74 pagini, 795 HUF

Întorc înainte și înapoi, pun ziarul pe masă, nu, nu sunt prostul, întreaga pagină este cu adevărat oblică. Apoi își dau seama că sunt direct, răsucind înapoi, pentru că, în timp ce mă întrebam dacă este ceva în neregulă cu ochii mei, am uitat ce era la începutul ziarului.

De asemenea, puteți începe cine pe plajă cu sardine conservate. Tema revistei nu este doar gastronomie, ci și design, primim și idei de decorare, putem perfecționa petrecerea în grădină cu o hortensie spectaculoasă așezată în interiorul unei cuști de păsări artificiale, de ex.

La fel ca la mijlocul verii, nu este o idee mai bună decât să obțineți sfaturi de gătit din lucrurile stocate în congelator, într-adevăr. Pentru că atunci nu există aproape nimic pe piață, nu-i așa?.

Dar nu mă gândesc prea mult la asta, pentru că nu pot să explic numele alimentelor franceze luate în scrierea jurnalelor și este destul de frustrant. Îmi plac foarte mult sandvișurile și toate sunt comestibile la prima lectură, de fapt, fac gândaci așa. Roșiile uscate sunt, de asemenea, tartru. Nu mănânc flori comestibile, răsfoiesc încă o dată ziarul, are totul în el care ar putea face o revistă de vară interesantă, semnificativă, încă îmi lipsește ceva. Poate personajul.

Ce aș găti din el? Sandwich cu miere-nuc-sfeclă cu brânză de capră, tartar de roșii uscate

Eva Kitchen
Publicat de Marquard Media Magyarország Kft.
130 pagini, 595 HUF

Problema este că revista Eve este noua Revistă pentru femei. Știu pentru că îl cumpăr în fiecare lună. Dacă pot dezbrăca acest ugribugri, „Sunt o femeie adultă și serioasă, dar totuși acea adolescentă gigantică din sufletul tău, știi” și nu vor să-mi ofere stagii de practică cu orice preț, am să-l curăț cartofi pe asta când mă retrag, jur. Așadar, mă întrebam ce fel de Bucătărie au adus împreună. Începem să gemem și ei îmi oferă tot felul de lucruri, cum ar fi farfurii pentru fețe de masă, astfel încât să nu văd nimic din ele, pentru că au avut norocul să fie fotografiate falnic pe un raft. Și cuțitele bucătarului, preferăm să lăsăm asta.

Cât de ieftin este să scoți dintr-un material fraged din 2009 să le sortezi în vara lui 2013 și să oferi cremă de spanac congelată la mijlocul verii, când mătușa mea îmi taie o sută cincizeci de ani pe piață într-un mod în care abia mă pot feri, să decidem T. Reader.

Avem Mexic, desigur, mâncarea este pregătită în bucătăria unei femei îmbrăcată într-o perdea artificială din dantelă, dar problema mai mare este că nu au prea multe de-a face cu Mexicul, unele sunt complet necunoscute acolo, altele sunt denaturată și chiar salată de porumb dulce gătită este cea mai mizerabilă mexicană și există, de asemenea, o eroare materială. (conceptele de tortilla și taco nu sunt cunoscute) În Outbox primim locurile curente: piețe, restaurante, săli de mic dejun, cafenele. Cele obișnuite.

Apoi celelalte rețete obligatorii de vară: legume proaspete, grătar, salate, alimente ușoare și sănătoase. Când văd spanac cu ouă pentru a treia oară la pagina 93, o lacrimă a unei mame iese din mine. Data viitoare, în spiritul nostalgiei, am lansat un kilogram de carne de vită cu niște sfeclă și cartofi prăjiți. Îmi amintesc, cred că tatăl a pus mătura de sorg duminica, a tăiat-o pe masa de epocă, despre care se spunea că este purtată și al naibii de bătrână: Doamnă, lasă-mă să am ravioli de somn azi, pentru că vezi ce primești! Sunt sigur că voi ști cât de mult va fi petrecerea de vară a unei mame în câțiva ani, acum o să răsfoiesc asta frumos, astfel încât ochii mei să nu ardă din tortul cu iaurt turcoaz-lămâie. Pumnul de grație este dat de tortul cub legat cu o panglică modelată de la Kalocsa. Dacă va exista un alt număr, căutați câțiva oameni care să gătească pentru a vă ajuta, fără rușine. Sunt dezamăgit, tovarăși.

Women Page Kitchen
Publicat de Sanoma Média Budapest Zrt.
Iulie-august 2013
74 pagini, 325 HUF

Așa se împlinesc toate dorințele mele, am lins după dovleci, așa că iată-l, rețete fantastice, rânjeturi. Dacă aș fi gătit gem, aș continua să rânjesc pentru că există și gem de ghimbir și gem de caise și vin roșu-gem de cireșe balsamice. Dar nu fac gem pentru că și anul trecut am făcut praf acolo unde l-am pus. Am și rațe, carnea mea preferată, revăd din nou rețetele pentru că la prima vedere niciuna nu m-a prins. Și există și plăcintă, dar nu sunt un public țintă, nu-i așa? Secțiunile individuale sunt împărțite de subiectele „în aer liber”: Budapesta, piețele rurale, piețele externe, mâncarea de stradă, puțin Balatoning și rural, cineva ar trebui să meargă și la Addo în Pécs, te rog. Tot în Vác, la piață, vinerea sau sâmbăta, când mătușa cu ierburi picante este și ea afară! Micul dejun este un subiect foarte dificil, dar ouăle pocate cu parmezan și șuncă ar trebui să fie baza atunci, în comparație cu acesta puteți încerca acest subiect. Felicitări din nou, mulțumită gastrobloggerilor care își înțeleg cu adevărat afacerea, felicitări.

Bucătăria Kiskegyed
Publicat de Axel Springer-Budapest Kiadó Kft.
August 2013
Publicat lunar, 42 pagini 245 Ft

Nu fi Mexic, îmi șoptesc. Pornesc într-o dispoziție deprimată, deoarece scrisoarea redactorului-șef latră la același lucru cu adulții fără copii din copilăria mea la începutul lunii august: ei bine, este doar o lună și sfârșitul unei vieți frumoase, începe școala, vine toamna! Nu ar trebui să faci asta niciodată. Există recoltare de prune, deci dulciuri de prune, din nou și din nou. Sunt mereu mulțumit de paste, dar nu sunt sigur că aș umplu canelonii cu patruzeci de grade cu două feluri de sosuri. Șaptesprezece variante de letcho, inclusiv cele bune care îmi sunt greu de înțeles, sunt budinci puțin plictisitori și de neînțeles, de ce ar trebui să scot mandarine când vara este furioasă? Lira este acum luptată de către viitoarele mame cu risotto de legume și compot de mere. (Doamne, am descris că vara este furioasă!)

Ce aș găti din el? Parfit de mure cu menta și miere

Cel mai bun bucătar
Publicat de Sanoma Média Budapest Zrt.
Cel mai bun număr special, 58 de pagini, 295 HUF

Uite ce idee bună, un ziar care reunește cei mai buni bucătari maghiari, m-am gândit când am scos ziarul de pe standul benzinăriei. Apoi am răsfoit, da, revista Best, numărul special. Cred că asta se numește pâine ușoară: tu, Josic, spune-mi ceva, gătești? Ei bine, puteți spune o poveste drăguță sau o mamă emoționantă, un romantic despre Marele El și amuzant despre paralizie. Revista gastro-celeb este gata. Rețete de 58 de stele. Vă las restul în seama voastră.

Revista Stahl
Publicat de Kulinária Kiadó Kft.
Vara 2013
162 pagini, 895 HUF

Încep cu invidia imediat: vreau și eu un cuptor! Celor care o au li se va spune de ce le place, apoi mâncăruri de vară, adică supe reci cu smântână, salate consistente și sandvișuri. Știam, știam cireșe și sfeclă potrivite! Mi-au plăcut testele Stahl, mai ales de la testul de gunoi, acum au gustat conservele de ton, sunt un fan EVA obsedat, așa că Arbat este vârful inimii mele. Frittata în toate cantitățile, cum ar fi crabul și pătrunjelul. Este provocator de gândire. Flacără și înghețată, bază de vară, uhh, înghețată sărată de caramel! Îmi plac foarte mult sfaturile despre ce să iau cu noi într-o vacanță de apartament, pentru că am luat jumătate din bucătărie, poate că nu ar trebui. Și Doamne, ce idee bună, ghid de meniu, adică, cum se spune în limba croată că aș vrea o fâșie de clătite murate cu brânză de vaci și un strop liber? Practica aici: yaprak domasi, yaprak sarmasi, oktapodi krasato, xifias souvlaki, drob sarma, chipirones en su tinta.

Regulile de pumn pentru vinurile albe începătoare, limonadele și testul buretelui de frecare. Îmi place ziarul ăsta, na. Test de burete de frecare! Nuvele, ingrediente secrete, iubiri de inimă, literatură, puțină lectură, oje neon și Florence. Am nevoie și de o pungă cu gustări în dungi! Și un bulin.

Ce aș găti din el? Supă de brânză cu usturoi și mascarpone, dulceață de nucă verde cu cardamom, sirop de tei

Revista TV Paprika
Publicat de Reader’s Digest Kiadó Kft.
August 2013
90 de pagini, 595 HUF

Ziarul devine mai clar, rețetele sunt din ce în ce mai bune și titlurile devin mai stupide. Cine înghite astăzi? și Lalé, lalé, suc de sfeclă roșie. Puterea lui Isus. Problema mea cu revista Paprika este că nu mă pot decide pe baza conținutului, nu în ce lună, ci în ce anotimp este. Bine, există ceai cu gheață și supe de vară ușoară, dar ar putea fi și în iunie. Nici eu nu fac castravete acru conform rețetei lor. Ceviche, conserve, dulceață de agrișe, degeaba, îmi iau capul doar pe articolul din granit. Rețete de ceapă de primăvară. In august. Este bine să nu aveți macaron de ceapă. Fotografiile sunt bune, bineînțeles, dar am senzația „să facem un ziar cu prietenii mei, este cal, e vară, să ne relaxăm în el”. Pacat, mai multa smerenie, mai putina relaxare.

Gust de peisaj
Ziarul cu rețete lunare colorat gratuit al Pământului
August 2013
58 pagini, 470 HUF

Supa Letcho cu letcho, e în regulă, nu îmi place foaia asta degeaba. Nu știu cine a venit cu ideea de a dezgropa mult iubitul Detam Annamaria, dar mă sărut și cu multă dragoste de aici. Nu-mi plac rețetele de trufe, dar îmi place articolul despre aceasta. Îmi plac cu atât mai mult chiftelele de iepure. Rețetele de prăjituri fără gluten sunt bune și, în general, prăjiturile, există întotdeauna o mulțime de prăjituri în acest ziar, dar te rog, unde se face dulceața de inimă în ceaunul de cupru? Unde este zdrobirea? Unde sunt găluștele? Ejnye.

Mancare buna
Publicat de Ventus Commerce Kft., Membru al Grupului de Editare Kossuht
August 2013
106 pagini, 795 HUF

Good Food este ca Nora Devil: nu ne putem imagina că are diaree. Are întotdeauna părul bun, niciodată un urs panda cu machiajul și aspirându-și fusta creion. Nu se împiedică niciodată, nu chicotește lângă o cameră și nu spune că este o cheie de bas.

La Good Food, chiar și vodca prăjită arată bine, iar asta e teribil de enervant undeva. Atât de mult încât nici măcar nu-mi mai pasă de rețetă. Zăbovesc la punga de paste din Cornwall, cu atât mai mult cu rețeta, ce este napul și făina suplimentară pe suprafața de lucru? Tabla de frământat este. Cina sănătoasă, rețete cu conținut scăzut de grăsimi, nu Mexic, ci Jamaica. Nectarine zâmbitoare cu caise zdrobite. Nu, nu sunt beat, apoi aș scrie un cal, cu alte cuvinte. Am notat între paranteze că oricum anunțul de pește al Metro arată gras. Ne distrăm, așteptăm oaspeți, păcat că nu rețetele ci pozele îmi atrag atenția,

"Dar de ce, de ce există stokin în mâncare, vino aici, stokin este mâncarea!".

Nu-mi amintesc deloc meniul modern spaniol, înghețatele sunt frumoase, așa că este bine să fii imperfect și să te trezești cu ochii zbârciți și pufosi și să arzi smucitura.