Mango, avocado, couscous, chestii - ce să faci cu ei?

Ar trebui să cumpăr, nu să cumpăr? Și dacă îl cumpăr, ce fac cu el? Fructele, materiile prime și alte lucruri ciudate, care sunt neobișnuite în Ungaria, apar în magazinele mari de la periferia orașului. Sfaturile lui Rose pentru mâncăruri exotice disponibile în hipermarketuri

Anunț

Mango are de obicei o formă ovoidă și, când este copt, poate fi verde, galben, portocaliu, roșu și visiniu. Din culoarea relației nu se poate deduce cu adevărat din gust, uneori punctul de verde este cel mai subtil. Carnea este galbenă sau portocalie și are un gust dulce. Cel mai bine este când este puțin înmuiat. Semințele sale sunt destul de greu de scos, deci este mai bine să curățați mango de pe ambele părți. Poate fi consumat doar de unul singur, dar este un ingredient potrivit pentru salate de fructe, înghețată și prăjituri. Poate fi adăugat și preparatelor din carne precum șunca, somonul, crabul sau prăjit.

Avocado poate fi rotund, oval sau în formă de pară, în funcție de soi. Culoarea sa poate fi verde gălbuie, verde sau visiniu închis. Carnea fructului este cremoasă, gustul amintește puțin de nuci. Coaja avocadoului copt este, de asemenea, presată sub o ușoară presiune. Tăiați fructele în jumătate, evidențiați semințele mari din mijloc, apoi carnea de avocado poate fi ușor scoasă. Este regretabil să gătești, pentru că poate fi amar, cu atât mai delicios poate fi consumat crud, însoțit de niște suc de lămâie stropit și usturoi, pe pâine prăjită. Avocado conține vitaminele A, B, C și E și, datorită conținutului său de ulei, poate fi utilizat și pentru îngrijirea pielii, în special pentru pielea uscată.

În majoritatea locurilor din Ungaria, se vând papaya mici, în formă de pară. Când este copt, este moale și suculent și, dacă este apăsat puțin, devine galben în acel punct. În interior găsim semințe negre, sunt necomestibile! Scoatem semințele de papaya înjumătățită, îndepărtăm și pielea și adăugăm puțin suc de lămâie. Se consumă ca mic dejun la tropice, ceea ce practic nu este o idee rea. Ca aperitiv, șuncă afumată foarte bună, altfel turnată cu vin roșu nu trebuie disprețuită.

Fructele mai multor specii de citrice sunt, de asemenea, comercializate sub această denumire. Kumquat este considerat destul de mic în acest gen, cu diametrul de 2-4 inci, de obicei alungit ca formă, deși este și rotund. Cochilia este galbenă, dar să nu încercăm să o scoatem, deoarece pe de o parte nu poate fi, iar pe de altă parte este inutilă, deoarece este și comestibilă. Gustul este citric tipic, puțin dulce și, desigur, este și plin de vitamina C, ion. Este un supliment excelent la carnea la grătar, în special păsările de curte și vânatul, și arată, de asemenea, bine în cocktailuri. Uneori putem găsi și kumquat sub formă procesată pe rafturile hipermarketului, deoarece este folosit și pentru a face lichior în unele regiuni mediteraneene.

Marmite este fie iubit de cineva, fie urât, deoarece are un gust și un miros destul de distinctiv, care într-adevăr nu seamănă cu nimic altceva. Nu există un termen maghiar adecvat pentru Marmite, chiar și pateul de drojdie sau crema de drojdie este oarecum apropiată de definiția acestei specialități englezești, dar nu este folosit pentru aluatul de dospire și este prea dens și lipicios atât pentru cremă, cât și pentru pateu. Cu toate acestea, conține multă vitamina B12 și este, de asemenea, foarte sărat. Este un adaos interesant pentru pâinea untată, pâinea prăjită și cartofii prăjiți, dar doar aveți grijă cu ea, este suficient un vârf de cuțit.!

„Taronul arab” făcut din grâu dur cușcuș, deși este alcătuit din boabe mult mai mici decât tarhonul, este mai mult un sâmbure. Un fel de mâncare tradițional din țările din Africa de Nord, sărat și dulce, ca fel principal sau ca garnitură. Conform metodei tradiționale de preparare, ar trebui să fie aburit pe aburi sau gătit într-o oală specială de gătit cu cuscus, dar, din experiența noastră, va avea un gust la fel de bun, chiar dacă este pur și simplu fiert cu cât mai mult deci de carne sau bulion (în cazul de nevoie: apă fierbinte vegetariană), la fel de mulți cuscus deca avem. Nu trebuie să introduceți o mulțime, deoarece se umflă de două până la trei ori după această operație. Odată ce sucul a fost turnat pe el, lăsați-l acoperit câteva minute și apoi amestecați puțin ulei de măsline pentru a preveni lipirea acestuia.