hzoltan blog

Marea afacere cu suplimente nutritive

Cantitățile utile de vitamine și alți nutrienți suplimentari sunt astăzi o problemă foarte divizorie, cu opinii foarte extreme. Mulți indivizi/instituții (aparent) credibili au luat deja argumente pro sau contra acestui subiect, dar este încă foarte dificil să dezvăluie răspunsul la simpla întrebare a numărului de vitamine și minerale din chilli publicații/articole științifice aparent științifice și alt conținut Consumul de substanță este necesar/util din punct de vedere fiziologic (sau cât de mult este nevoie în plus față de mesele zilnice, este necesar deloc?) Nici măcar nu mă simt competent să răspund la acest lucru, aș prefera să ridic doar câteva gânduri pe care le cred că ar trebui luat în considerare.

În primul rând, merită clarificat ce sunt suplimentele alimentare/alimentare. Conform unei formulări foarte concise, dar bune:

(a) supliment alimentar: un aliment destinat suplimentării unei diete tradiționale, conținând în formă concentrată substanțe nutritive sau alte substanțe cu efect nutrițional sau fiziologic, individual sau în combinație; este furnizat sub formă de dozare sau de dozare (de exemplu, capsule, pastile, tablete, pliculețe care conțin pulbere, pulbere de dozare, fiolă, flacon picurător sau altă formă similară de pulbere sau lichid adecvată pentru administrare în cantități mici).
(b) nutrienți:
(ba) vitamine și
(bb) minerale.

(din: Decretul 37/2004. (IV. 26.) ESzCsM privind suplimentele alimentare)

Vitamine, minerale și alte substanțe de importanță nutrițională sau fiziologică

Valorile NRV (valoarea nutrițională de referință) și UL (cel mai înalt nivel de siguranță) ale recomandării oficiale pot fi vizualizate aici. Cantitățile recomandate sunt practic un ghid bun, deși mi s-a părut întotdeauna cam ciudat de ce nu cel puțin după sex și pe kilogram de greutate corporală sunt date aceste valori? De exemplu, cantitatea recomandată de vitamina C este de 80 mg pentru o femeie de 50 kg și un bărbat de 140 kg? Acest lucru pare destul de incredibil, deși în unele cazuri poate fi bineînțeles justificat, dar nu cred că este întotdeauna ... Un grad mai bun decât brevetul US nr. Calculatorul online al consumului de referință dietetică (DRI) al Departamentului Agriculturii, deoarece aici valorile recomandate și cele superioare sunt deja calculate pe baza mai multor condiții. Desigur, cele mai bune ar fi recomandări adaptate la personalitate și situația vieții (și acum nu mă gândesc la pachete diferite, pre-construite), dar încă nu există multe în Ungaria.

Există, de asemenea, o serie de credințe alternative împotriva valorilor recomandate, conform cărora de obicei cerința optimă de consum ar fi de multe ori mai mare decât acestea. Și acest lucru este adesea revendicat de oameni destul de deștepți, cum ar fi Ray Kurzweil, care este, printre altele, „Google Futurist șef”, dar s-a înscris deja în istoria tehnologiei în sine. El este cel care recunoaște că a luat și 250 (!) de pastile diferite pe zi, bineînțeles că sunt aproape sigur că aprox. are, de asemenea, propriul laborator intern unde caracteristicile/datele sale fiziologice sunt monitorizate constant și suplimentele sale alimentare sunt ajustate în consecință de către un personal profesional mai mic (sau mai mare). Scopul său declarat este de a trăi epoca transcendenței, care poate părea ciudat observatorilor superficiali, dar vă sugerez să studiați și să regândiți cărțile sale, deoarece acestea au fost foarte bine făcute și cu siguranță ne pot modifica posibilul scepticism:). Astfel de opinii sunt contrazise de recomandările marilor instituții profesionale naționale și internaționale, plus că sunt puternic susținute de profesia medicală. Puteți, desigur, să dezvoltați tot felul de teorii ale conspirației despre acest lucru și despre mafia drogurilor, pe care, bineînțeles, muritorul mediu nu le poate respinge sau confirma, dar cel puțin sună bine:).

Recunosc sincer că am încercat și cărțile doctorului Lenkei, dar cred că sunt de-a dreptul greșite și mărturiile scindate din scrisorile cititorilor le fac în mare măsură de necrezut (nu toate cărțile sale s-ar putea să fie așa, ci cele pe care le-am venit erau foarte tipice pentru ei). Dacă am timp suficient, voi găsi, de asemenea, opiniile „utilizatorului” în practic orice din societatea informațională actuală care o susține și/sau o pune la îndoială, așa că pentru mine este doar orbitor de veveriță (aș prefera să subliniez faptele științifice, dacă există sunt orice ...).
Desigur, poți câștiga o viață bună din asta (nici Gábor Lenkei nu se poate plânge) și aceasta este una dintre marile probleme cu acest lucru: dacă există mafii farmaceutice care vărsă bani pentru a face imposibile vitaminele minime miraculoase, atunci marile companii de suplimente alimentare au marketing, mai rău. În unele cazuri, există o mafie MLM care decide să promoveze bani pentru vitamine/suplimente alimentare cu recomandările, să zicem, „consilierii lor de vitamine” nu atât de bine instruiți.

Conform estimărilor conservatoare, cifra de afaceri a suplimentelor alimentare din Ungaria este de ordinul a zeci de miliarde de forinți, iar numărul produselor vândute poate depăși zece milioane. Deoarece suplimentele alimentare pot fi comercializate în afara farmaciilor, cum ar fi magazinele alimentare și ecologice, farmacii, supermarketuri, marketing pe mai multe niveluri (MLM) și canale de comerț online, datele reale privind traficul și consumul sunt aproape neprețuite, dar este evident și din datele aproximative. că aceste produse ajung la o porțiune foarte largă a populației.

În cazul unui sistem MLM, gândiți-vă doar câte comisioane distribuite la nivelul produselor pe care le cumpărați pot acumula (de ex. Bonus personal, profit cu ridicata, bonus de grup, bonus suplimentar, bonus - și diferitele lor creșteri pe nivel), astfel încât să poate fi o capsulă miraculoasă de spirulină costă de 8 ori mai mult decât un alt producător de „farmacie” ... Ca să nu mai vorbim de recrutarea iresponsabilă a persoanelor cu promisiunea de venituri suplimentare (de exemplu, iată un videoclip de recrutare „interesant”), dar de fapt exploatarea lor, a familiei și cunoștințelor 3 luni de consum suplimentar (desigur, există un procent neglijabil care se va descurca bine, dar majoritatea nu ...).

Nu mă înțelegeți greșit, nu sunt împotriva suplimentelor alimentare și cred că este posibil să am nevoie de o cantitate adecvată de suplimente/aporturi țintite, dar numai într-o măsură rezonabilă, dintr-o sursă controlată. Din păcate, niciuna dintre aceste condiții nu poate fi îndeplinită foarte bine astăzi: pe de o parte, există o bogăție de materiale de cercetare din care este foarte dificil să se desprindă părțile relevante și, pe de altă parte, nu există cu adevărat un control și procedura de certificare, cum ar fi medicamentele. Următoarele reglementări sunt în vigoare în prezent în Ungaria:

În conformitate cu Directiva UE privind suplimentele alimentare, 37/2004. (IV. 26.) din ESZCSM, licențierea anterioară obligatorie a fost abolită și numai așa-numita există obligația de a notifica, ceea ce nu înseamnă altceva decât trimiterea etichetei produsului și a fișei tehnice către OGYÉI, cel târziu în ziua introducerii produsului pe piață. Sistemul nu este adecvat pentru a împiedica introducerea produsului pe piață, facilitează doar activitatea de supraveghere a pieței prin notificarea imediată a Oficiului Național al medicului șef în caz de problemă sau pericol pentru a lua măsuri suplimentare. Mai multe state membre ale UE nici măcar nu folosesc posibilitatea notificării; munca oficială se bazează exclusiv pe reclamații sau verificări aleatorii.

Ei bine, cred că este un minim de îngrijorare, pentru că pur și simplu nu puteți ști exact ce și cât este în produsele care inundă piața. Oferta este imensă și, desigur, toată lumea decide în primul rând pe baza prețului, ceea ce poate fi o mare greșeală. Desigur, am făcut și eu această greșeală de câteva ori și am regretat-o ... Doar un exemplu recent: LifeStyle Pak Ready to Go pe hârtie arăta absolut bine, era aproape imbatabil ca preț, plus că venea chiar și într-o cutie metalică:), așa că l-am cumpărat în super vânzare 5.000 sub HUF. Din păcate, unele dintre capsule s-au dovedit a fi de o calitate destul de îndoielnică: interiorul capsulelor de lecitină și ulei de pește era ciudat tulbure (ceea ce nu este un semn foarte bun în general), și capsulele de glucozamină-condroitină-MSM și/sau calciu pur și simplu a apărut deteriorat (a se vedea și imaginea de mai jos - probabil problema aici a fost capsula gelatină nepotrivită, al cărei conținut de umiditate era prea mare,> 10%, ceea ce a dus la descompunerea ingredientelor active sensibile):

(din: fotografie proprie, capsulă Ready to Go LifeStyle Pak)

Este posibil ca acestea să nu aibă un efect semnificativ asupra consumabilității produsului (?), Dar cred că aceasta este o problemă serioasă. Dacă ar fi un medicament, cu siguranță nu ar fi luate de nimeni în această stare. Este doar cireașa de pe tort că, după aproximativ o jumătate de zi de căutări, nu am putut găsi unde să raportez astfel de probleme de calitate a suplimentelor alimentare, de parcă nicio autoritate maghiară/organism de inspecție nu ar fi simțit ezt Poate că acesta a fost punctul în care am decis să Voi continua să cumpăr de la producători verificabili și de renume (de exemplu, am trecut la pachetul Scitec Multi Pro Plus, dar nici nu sunt pe deplin mulțumit de asta) și voi scrie acest post imediat ce îmi va permite timpul. Denumirea mărcii nu este o garanție, desigur, ci mai mult decât orice, pentru că este destul de îngrozitor faptul că astăzi, în Ungaria, practic oricine poate vinde orice ca supliment alimentar, deoarece puteți fi aproape sigur că nimeni nu vă va testa vreodată produse. Cu toate acestea, există riscuri compoziționale semnificative:

ingrediente adăugate intenționat (apar pe eticheta produsului),
ingrediente adăugate neintenționat (nu apar pe eticheta produsului),
substanțe active sau ingrediente care le conțin,
contaminanți ai mediului: PCB-uri, HAP, metale grele, reziduuri de pesticide etc.,
aditivi: antioxidanți, emulgatori, regulatori de aciditate, stabilizatori, agenți anti-aglomerare, lustruire,
contaminanți microbiologici,
coloranți, conservanți, îndulcitori, arome,
contaminanți eliberați din ambalaje,
solvenți, ajutoare de procesare (nu pe etichetă, ci pe fișa tehnică a produsului),
fals fals,
fals intenționat.

(de la: Andrea Lugasi: Factorii de risc ai suplimentelor alimentare)

Cu megadozele la modă și multivitaminele combinate, merită să aveți grijă, deoarece consumați mai multe produse diferite, plus adăugarea de preferințe la alimente, aportul total poate fi foarte mare, ceea ce poate avea efecte nocive pe de o parte și o risipă totală de bani pe de altă parte. Din păcate, „cultura tabletelor” este destul de răspândită, ceea ce este întărit de mașina de marketing bine structurată, deoarece este un mesaj bun să faci ca administrarea diferitelor capsule să fie egală cu sănătatea ...
(Știu că LifeStyle Pak Ready to Go și Scitec Multi Pro Plus concurează la categoria megadoză, dar sunt atent să nu consum și alte produse îmbogățite cu vitamine în același timp și am găsit acest ambalaj necesar pe baza o serie de alte circumstanțe - așa că am petrecut timp orientându-mă:).

Celălalt subiect preferat al meu este din lumea fitnessului/culturismului și poate fi observat chiar și la vizitatorii începători, intermitenți ai camerei: toată lumea așteaptă un miracol din supliment și este dispus să cheltuiască zeci de mii. Puțină L-carnitină, BCAA, proteine, L-glutamină și o formulă abundentă, cu o mulțime de matrice de efecte mistice, sunt aproape obligatorii, pentru că doar așa se poate, deoarece toată lumea împinge asta. Nici măcar nu mai vorbesc despre droguri ilicite, acesta este un alt subiect.
Din experiența mea, unele suplimente legale au un efect de stimulare care poate fi resimțit de începători, dar cele mai multe dintre ele sunt complet redundante la început, deoarece nutriția corectă este ceea ce contează cu adevărat. Desigur, cu o funcționare „normală” de 8-10 ore pe zi, recunosc că este greu să consumi suficiente proteine, astfel încât shake-urile cu proteine din zer pot juca un rol, dar să spunem doar max. 1-2 doze/zi. Creatina poate fi, de asemenea, utilă pentru depășirea blocajelor, dar durează aprox. Cred că acesta este sfârșitul listei de suplimente interesante la nivel de amatori (sau poate fi necesar să obțineți cantitatea potrivită de vitamine/minerale și acizi grași esențiali).

Și aici, real vs. raportul conținutului indicat este discutabil, în cazul proteinelor 0 este controlul independent, astfel încât oamenii aleg în principal pe baza recomandărilor altora. Și, bineînțeles, produsele ieftine se termină și aici, care pot să nu conțină de fapt atât de multe proteine pe cât sunt pe cutii (deși aceasta poate fi o problemă și cu mărci mai cunoscute). Evident, nu trebuie să cumpărați produse Weider Nutrition imediat, dar aș avea grijă de producătorii cvasi-noname (poate proteina din zer este încă relativ mai puțin riscantă, cel mult nu aduce dezvoltarea așteptată, dar alte suplimente poate fi mai problematic).
În urmă cu câțiva ani, a fost creată o organizație pentru ca toată lumea să arunce. 1.000 HUF pentru a avea shake-urile proteice disponibile pe piață testate de un laborator independent, dar, desigur, cantitatea necesară nu a fost colectată. Pentru mine este de neînțeles de ce o parte din bugetul lunar al suplimentelor alimentare nu a fost sacrificat în acest scop de către oameni, dar bănuiesc că comportamentul vagabond bun și foarte popular a predominat și aici, în Ungaria.

Pentru alte suplimente, ar fi și mai interesant să le cunoaștem conținutul real, deoarece, din păcate, există șanse realiste ca undeva într-o pivniță să amestece „la întâmplare” lucruri care sunt încapsulate local sau în altă parte. Și chiar dacă conținutul este în ordine numerică, ar fi totuși important să se cunoască condițiile de producție ... Figura de mai jos rezumă perfect factorii de risc și chiar face soluții specifice - deși doar câțiva dintre aceștia au fost implementați ...

* UL - (Uîn siguranță Level) valoarea maximă sigură pe baza rezoluțiilor EFSA.

(de la: Andrea Lugasi: Factorii de risc ai suplimentelor alimentare)