Mazăre verde - Importanță economică. Semnificația economică II

1 Leguminoase Clasificare taxonomică a plantelor Fabaceae Pisum sativum mazăre (verde); centru genetic (?): Asia Centrală, formă sălbatică necunoscută fasole Phaseolus vulgaris (verde); centru genetic: sudul Mexicului ((America de Sud)) Phaseolus coccineus fasole de brad Phaseolus lunatus limabab tropical Vicia faba fasole de cal Vigna unguiculata cutigroup sesquipedalis asparagus Arachis hypogea - arahide Mazăre verde - Semnificație economică World ha (2010): Importanță mondială 2.0 15,1 M t; 7,4 t/ha cei mai mari producători: China (60%), India (20%), Franciao. (2,7%), Marea Britanie (2,4%) UE (2010): 156 mii ha; 1,2 Mt, 8,0 t/ha cei mai mari producători: Franciao. (34%), Marea Britanie (31%), italiană. (8%), spaniolă. (6,5%) maghiară. (2011): dacă, 85 e.t., 5,4 t/ha suprafață 20-30% din instalația de prelucrare irigată; 2/3 conserve, 1/3 congelate; suntem exportatori neti Semnificația economică II sezon scurt, tehnologia cererii de materie primă însorită poate fi mecanizată complet recoltată devreme, aduce bani în afara vârfurilor ridicate ale forței de muncă devreme, apoi recolta secundară îmbogățește solul cu azot cultivabil, excelent pre-recolta 1

2 Semnificația nutrițională a unei părți consumate a semințelor tinere (eventual a întregii păstăi) efect dietetic favorabil conținut ridicat de fibre, plantă vegetală bine digerabilă, cu cea mai mare cantitate de proteine, compoziție favorabilă de aminoacizi bogată în zahăr relativ bogată în calorii minerale, vitamina C Cerințe de mediu zi lungă în cultivare mai multă zi: T opt = 16 ± 7 C; germinare min. 3-4 C, opt. 20 C; dezvoltare min. 4,4 C, max. 29 C; Peste 25 C coacere forțată, tolerant la frig, dar părțile generative sunt sensibile la îngheț; primăvară caldă și plantă răcoroasă de vară Apă: cerere medie de apă, sensibilă la distribuție, perioadă de înflorire și saturare a cerealelor critică Solul: nu este sensibil la tip, nu îi plac solurile acide Nutrienți: cerere medie, dezvoltare vegetativă N, saturație a cerealelor; K- rezistența tulpinii, formarea granulelor P Suma efectivă a căldurii Σ (((Tmax + Tmin)/2) - 4,4 C) 2

3 Fasole verzi - Lumea cu semnificație economică (2010): 1,5 milioane ha; 17,7 M t; 12 t/ha cei mai mari producători: China (73%), Indonezia (5%), India (3%), Turcia. (3%) UE (2010): 81 mii ha; 790 mii t, 10 t/ha cei mai mari producători: italieni. (23%), spaniolă. (22%), Belgia (15%) Magyaro. (2011): ha (din care 450 ha extractor), t, 6,7 t/ha, în principal culturi de producție; 1/3 conserve, 2/3 congelate; suntem exportatori neti pe o piață îngustă și exigentă Tehnologia de semnificație economică II poate fi bine integrată în cultivarea dublă datorită mecanizării sale scurte de timp de cultivare scurt; excelent pre-recoltă care poate fi cultivată ca pre- și post-recoltă după mazăre verde sau porumb dulce, în special ca cultură secundară Semnificație nutrițională consumată o parte din păstăile tinere (fasole verde), semințe tinere (fasole tufă expansivă), semi -seminte coapte (fasole în expansiune), semințe coapte (fasole uscată) (2,5%) minerale din fibre dietetice, relativ bogate în calorii, bogate în carbohidrați; Vitamine B1, B2, B3, C; valoarea nutritivă a carotenoizilor din fasole este mai bună 3

5 Criterii pentru alegerea varietății cerealelor și dimensiunii cerealelor cerere pe piață capacitate de coacere necuprinsă tulpină lungă cm tulpini concentrate coacere simultană treierare ușoară îmbătrânire lentă a boabelor toleranță la tehnologia de prelucrare Caracteristici principale ale cultivării Rotația culturilor: 4 ani întoarcere, dublă tăiere, tăiere timpurie III/1-IV/2; segmentare pe unitate de căldură (30), kg semințe/ha adâncime 3-5 cm, distanță între rânduri 12 cm (-30 cm), distanță între plante și 3-8 cm; număr de germeni 1,1-1,3 milioane/ha Îngrijire: irigare, dacă este necesar; combaterea buruienilor în principal în perioada timpurie Recoltare: dintr-o dată cu recoltatoare de mazăre verzi autopropulsate; VI/1-VI/3; 5-8 t/ha stare optimă doar 1-2 zile; determinarea maturității recoltării tenderometru, eter fin 5

6 Fasole (verzi) - Botanică, morfologie Anual, cu flori de imn, polenizate cu insecte Sistem radicular: relativ slab, superficial; tuberculi rhizobium pe rădăcini laterale Tulpină: arbust (determinat) 7 Tipuri de soiuri I După tipul de creștere bici din tencuială bătută Prin utilizare Fasole comestibilă albă, salată varză (flageolets bage, haricot) fasole verde (după crescător în funcție de tipul de bob de tufiș) la creionul tradițional roma v. romano Criterii de selecție varietală mărimea păstăii, culoarea cererii pe piață productivitatea recoltarea mașinii Coacerea simultană nu trebuie grupată înălțimea adecvată a tufișului rezistență puternică la rădăcină (boli bacteriene) culoare ușoară a stratului de semințe - pentru fluturare 7

8 Principalele caracteristici ale cultivării Rotația culturilor: 4 ani perioadă de întoarcere, după mușcătura cerealelor sau fertilizate, recoltă adesea secundară Fertilizare: (gunoi de grajd organic?), N 30% ca starter, gunoi de grajd în timpul înfloririi IV/3-V/2 și VI-VII/2, secționare pe unitate de căldură, 2-5 (-8) cm adâncime, spațierea rândurilor cm, numărul de plante mii/ha; spațierea rândurilor de cm pentru alergători Îngrijire: udarea este absolut necesară; germinarea și înflorirea sunt cele mai critice; irigarea umidificatoare; combaterea buruienilor chimice (și mecanice); Recoltare: cu mașini autopropulsate cu sistem de pieptănare pentru prelucrare, dintr-o singură dată; piață proaspătă de mână, în mai multe treceri; fasole verde: la 10-12% conținut de substanță uscată, zi după însămânțare, 8-12 t/ha fasole: zi după însămânțare, când se atinge dimensiunea completă a semințelor Depozitare: max. 2-3 săptămâni la 5-10 C și 95% rh 8