Tort de contor

Rețeta a fost trimisă de: mazoli

Informatii nutritionaleÎn 1 porție

Energie	558 kcal
Proteină	10,2 g
Gras	30,2 g
Carbohidrați	61,7 g
Rețetă împărțită în: porții

Informatii nutritionaleÎn 100 de grame

Energie	268 kcal
Proteină	4,9 g
Gras	14,5 g
Carbohidrați	29,6 g
Greutate: grame

Ingrediente

Realizarea rețetei

Pregătirea cremei:

Puneți 3 dl de lapte pentru a vă încălzi. Se amestecă pudra de cremă și zahărul după gust, cu restul de 1 dl de lapte și puțină aromă de rom până când nu se formează bucăți.
Apoi adăugați încet laptele fierbinte (dar nu semnalizat), amestecând constant, și amestecați până se îngroașă, apoi scoateți-l de pe foc și răciți, amestecând ocazional.
Se amestecă untul la temperatura camerei și mai călduț și se amestecă bine. Se baga la frigider pana cand prajitura este gata.

Bateți albușurile într-o spumă tare cu un vârf de sare.
Gălbenușurile se amestecă bine cu zahărul până se albesc, apoi se adaugă uleiul, făina amestecată cu praful de copt și apa, amestecând continuu. În cele din urmă, rotiți ușor proteina spumată tare în ea.
Jumătate din masă se toarnă într-un căprioar unt cu margarină și presărat cu făină. Se amestecă pulberea de cacao în cealaltă jumătate a aluatului până când are o culoare frumoasă, chiar maro. Acesta este turnat într-o altă formă de căprioară presărată, presărată.
Coaceți ambele într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 minute, respectiv. verificat prin testul cu acul. (Dacă nu există 2 forme de carne de vânat, puteți coace una după alta!)
Acoperiți aluatul copt pe un prosop de bucătărie și lăsați-l să se răcească acolo.

Când este răcit, tăiați felii conform „modelului de căprioară”. Feliile sunt lipite împreună cu crema bine răcită astfel încât 1 să fie maro, crema să fie 1, galbenul să fie crem. și așa mai departe până rămâi fără felii și smântână. Dacă o punem în acest fel, aprox. Va avea 1 metru lungime, de unde și numele său. )

temperatura de coacere: 180 ° C
modul de coacere: coacere de jos-sus