Cultivarea micro-legumelor

kertlap

Micro-legume sau micro-verzi

Micro-legumele sau micro-verdețurile, numite și legume confetti, se numără printre culturile extrem de hrănitoare, de fapt nimeni altul decât plantele tinere de câteva săptămâni care au apărut din legume semănate, condimente sau semințe de cereale. Micro-legumele sunt tăiate de obicei la nivelul solului după apariția primei perechi de frunze, la 7-21 de zile după germinare, în funcție de specie.

Conceptul și apariția pieței micro-legumelor datează din anii 1980 și a crescut în popularitate în rândul restaurantelor exclusive și al furnizorilor de servicii comunale de atunci. Pe lângă valoarea lor nutritivă ridicată, popularitatea lor se datorează culorii lor vibrante, texturii speciale și gustului unic.
Cele mai frecvent cultivate soiuri de micro-legume sunt varza, cuiburile, gâștele, buzele, țelina, ceapa și amarantele și dovleceii.

Micro-legumele sunt diferite de germeni. În timp ce germenii sunt de obicei crescuți într-un mediu întunecat și umed, fără mediu de creștere, micro-legumele sunt cultivate la lumină. Gustul lor este mai pronunțat decât cel al mugurilor, culoarea lor este mai vie și mai bogată în formă.
Acestea conțin mult mai mulți compuși bioactivi (flavonoizi, glucozinolați și fitoestrogeni), minerale (Ca, Mg, Fe, Mn, Zn, Se și Mo), dar conținutul de nitrați al lăstarilor verzi este mult mai mic decât cel al plantelor mature.
Randamentul relativ scăzut, durata de viață relativ scurtă a culturii și cota mare de piață a mărfurilor împiedică utilizarea lor pe scară largă.
Vestea bună este însă că, cu puțină investiție, puteți produce acum pentru dvs. și chiar puteți intra în producție și pe piață.!

Câștigați bani cultivând micro-legume?

În Statele Unite, mulți fermieri mici au raportat venituri surprinzător de mari din cultivarea micro-legumelor, care au fost realizate cu investiții foarte mici și cu forță de muncă redusă.
Cultivarea micro-legumelor într-o seră sau chiar în interior cu iluminare artificială nu este într-adevăr un proces complicat, poate fi o activitate de producție primară pe tot parcursul anului, cu creștere rapidă.
Cea mai complicată parte a modelului de afaceri al cultivării micro-legumelor nu este cultivarea în sine, ci comercializarea. Acolo unde există cu siguranță un nivel mai ridicat de interes pentru micro-legume, există piețe pentru producători și ecologice, restaurante, magazine axate pe sănătate și magazine ecologice. Să începem producția mică și să construim baza noastră de clienți satisfăcuți și întorși destul de încet.

Informații de bază despre cultivarea micro-legumelor

Micro-legumele sunt extrem de ușor de cultivat într-un spațiu foarte mic, astfel încât acest mod de cultivare are un loc atât în ​​oraș, cât și în spațiul cosmic. Orice legumă care încolțește rapid și crește rapid este potrivită în acest scop.

Puritatea microbiologică a semințelor este o cerință pentru cultivarea acesteia. Doar semințele care au suferit un proces de germinare natural pot fi utilizate, reducând astfel infecția cu bacterii cauzatoare de boli. Nu folosiți niciodată semințe îmbrăcate care au fost pretratate cu substanțe chimice!

Pentru a ajuta la germinare, se recomandă tratarea prealabilă a semințelor, de exemplu prin înmuierea în apă timp de 24 de ore în prealabil. Densitatea de însămânțare poate varia de la 1 sămânță pe ncm (semințe mari vezi naut, floarea-soarelui) la 4 semințe pe ncm (semințe medii vezi rucola, vizitator, muștar) în funcție de mărimea semințelor. Semănatul prea dens poate duce la amețeli. De exemplu, o tavă de 60 × 30 cm necesită 170 de grame de semințe de ridiche, 85 de grame de semințe de rucola și 130 de grame de semințe de varză. Reducerea șanselor de infecții fungice prin răspândirea semințelor într-un singur strat pe suprafața de creștere, având grijă să nu se lipească sau să se aglomereze. Dacă observați semne de creștere fungică, pulverizați cu soluție diluată de peroxid de hidrogen (Hiperol). pentru a face acest lucru, dizolvați un comprimat de hiperol în patru litri de apă.

Pentru însămânțare (tălpi), sunt necesare condiții calde (21-27 ° C) și de obicei întunecate, de aceea este recomandabil să acoperiți tava. Verificați semințele cel puțin de două ori pe zi până la recoltare. Mediul de cultură trebuie să fie umed, dar să nu picure din apă.

Odată ce aproximativ 90% din semințe au germinat, tava trebuie expusă la lumină sau iluminată cu 14 ore de lumină pe zi, de obicei adecvată. Aproximativ. Furnizarea de 50% umiditate relativă ajută la crearea unei texturi favorabile pentru micro-legume.

Cultivatorii veterani de micro-legume știu deja că utilizarea unei tăvi sau oale adecvate pentru plantare este un element important în creștere.
Pentru cultivarea cu succes a micro-legumelor, se recomandă utilizarea numai tăvi perforate, bine ventilate, confecționate din material non-fragil, care este durabil datorită greutății unei tăvi de micro-legume mature. Numărul de găuri din tavă și distanța dintre ele sunt, de asemenea, importante pentru a obține o ventilație perfectă. Desigur, puteți încerca și plantarea tăvilor care nu sunt concepute special pentru micro-legume, dar nu merită, deoarece mucegaiul și putrezirea sunt una dintre cele mai mari capcane ale micro-legumelor în creștere.

Micro-legume în creștere cu lumini LED