CE EVETT LENIN? - A 100-a aniversare a Marelui Octombrie

marele
7 NOIEMBRIE. - Acum 100 de ani, pe 7 noiembrie 1917, „Marea Revoluție Socialistă din Octombrie” a câștigat în Rusia, care este octombrie, conform calendarului rus, era 25 octombrie în Rusia. Liderul revoluției a fost Vladimir Ilici (Ulianov) Lenin, al cărui gust culinar era mult mai reținut, mai umil decât politica sa. Nu-i plăcea vodca la fel de mult ca Stalin, mânca friptură mai rar decât Hrușciov și

poate că adorarea lui pentru terciul lui Gorbaciov, care servea cinci feluri de terci la micul dejun, ar fi putut fi cel mai aproape de el. Vladimir Ilici poate fi considerat un antitalent gastronomic, dar soția sa Nagyezda Krupskaya, cu care s-a ținut o nuntă bisericească, nu ar fi putut fi mai delicioasă. Apropo, Krupskaya nu folosește niciodată cuvintele „prânz” sau „cină” în memoriile sale. În schimb, este vorba mai mult despre hrana pentru animale de companie. ”кормежка„(Hrănirea) și mult mai folosit pentru dieta spitalului”питание”(Hrana) folosește cuvinte care se referă bine la dieta puritanică a familiei Lenin. O parte a adevărului este că Nagyezda, în calitate de soție cu normă întreagă a Revoluției Mondiale, a mărturisit cu mândrie că nu poate găti, deci nu a gătit niciodată. Familia avea propriul bucătar. După cum observă, Lenin nu știa că nu știe ce mănâncă, dar când a fost întrebat despre felul de mâncare care i-a plăcut cel mai mult, nu a putut oferi nici un răspuns interpretabil la întrebare, nici nu a fost atât de interesat de plăceri de masă.

  • Toate acestea sugerează în mod clar că Lenin aparținea probabil unui sfert (25%) din slabul gust al umanității. Grupului pe care îl arată cercetarea încearcă să fie maxim logic în deciziile sale.

În copilărie, Lenin a mâncat mâncare tradițională rusească pregătită în casa părinților săi, cum ar fi scsi, borș, pâine neagră, iar în ceea ce privește mesele sale, aceasta a fost probabil cea mai echilibrată perioadă a sa. În timpul exilului său în Siberia, în satul Susenskoye, la mii de kilometri de Moscova, locul putea mânca ingredientele pe care le oferea: vânat sălbatic, păsări sălbatice, legume, produse lactate, pâine. A preferat mesele sănătoase și simple.

Lenin și Krupskaya

  • După revoluție, când toată lumea, inclusiv revoluționarii, a fost subnutrită, Lenin (1870-1924) a renunțat, în esență, la multe dintre obiceiurile sale anterioare. În timpul foametei naționale, a creat seturi speciale de funcții de petrecere: fripturi, cârnați, produse afumate, caviar, cafea, prăjituri, dulciuri, vinuri, coniac.

Ziguli iubea berea

Singura pasiune culinară înregistrată de Lenin este rând volt. Născut și crescut de-a lungul Volga, Lenin a făcut cunoștință mai întâi cu berea Ziguli (жигулевское), iar apoi în Germania, Anglia, Elveția a avut o mare oportunitate de a se împrieteni cu beri bune. Preferatul său era berea bavareză și Ziguli, pentru care îi plăcea să mănânce păstrăv murat. De asemenea, a băut vin fiert și pumn în timpul iernii.

Supa preferată a lui Lenin cu găluște de supă de lapte

Nu este deloc clar de unde a ajuns Lenin să cunoască această ciorbă simplă, rapidă și hrănitoare, despre care se crede că este mai mult germană decât rusă, dar se poate imagina în casa familiei, deoarece Lenin, o mamă de altfel liberală, este probabil un descendent al Luteranii germani (bunica, Anna Grigorjevna Grosschopf era pe jumătate suedeză, pe jumătate germană), astfel încât influența bucătăriei germane în casa familiei poate fi pe bună dreptate asumată. Tatăl lui Lenin, care s-a născut iobag, îi plăcea și mâncarea simplă.

De asemenea, ar putea fi ușor ca Lenin să cunoască această supă doar în Elveția. În timpul șederii lor în Elveția (1908-1917), Lenin și Krupskaya au petrecut odată șase săptămâni într-un sanatoriu elvețian unde tratamentul, dieta, se baza pe produse lactate. Pacienților li s-a permis să consume doar produse lactate, iar supa de lapte obișnuită (Milchsuppe) era cina. Următoarea este o supă de găluște care este preferata lui Lenin și are multe nume în lumea vorbitoare de limbă germană (Milchsuppe mit Eierklößchen, „Kruschkesupp”, Milchsuppe mit Mehlklümpchen etc.).

Ingrediente:

  • 2,5 litri de lapte (3,5%)
  • 5 ouă
  • 1 ek. făină
  • sare, zahăr

Pregătire:

  1. Spărgeți ouăle, selectați gălbenușul și proteina, apoi bateți-le pe amândouă separat.
  2. Se amestecă ușor albușurile bătute și gălbenușurile bătute și se amestecă făina.
  3. Încălzește laptele la o temperatură aproape de fierbere, adaugă sarea, zahărul și rupe aluatul în el și gătește. Hai să-l mâncăm cald.
  • cometariu: îl putem face și turnând aluatul în jumătate din laptele fierbinte și gătindu-l, apoi scoțându-l din lapte, tăindu-l și tăiindu-l, turnându-l cu jumătate din lapte, readucându-l în lapte și încălzindu-l în temperatura de servire, sărarea sa, zahărirea după gust.