Mituri și fapte despre laptele conservat - sau de ce laptele UHT este bun pentru noi

1 iunie este Ziua Mondială a Laptelui - acum vălul cade pe mituri și concepții greșite despre laptele UHT.

Laptele este un element sănătos și necesar al alimentației umane. Este o sursă de diverse vitamine, inclusiv proteine, lactoză, vitaminele A, B1, B2, B12, C și D, acid folic și tiamină. Tetra Pak, o companie lideră în ambalarea produselor alimentare, pune capăt miturilor din jurul cutiilor de băuturi în Ziua Mondială a Laptelui.

În prezent, pe rafturile magazinelor găsim (de asemenea) lapte învelit în cutii cu mai multe straturi. Laptele ambalat în carton (UHT - Ultra High Temperature Treated - și laptele proaspăt conservat) a fost cel mai popular printre maghiari și în 2017. Anul trecut, 72% din laptele achiziționat de gospodăriile maghiare era lapte conservat.

Recomandarea rețetei:

Chifle cu lapte

Supă de cartofi cu lapte cu cârnați

Cotlete de salvie prăjite în lapte

Cum se face laptele UHT?

Laptele UHT este laptele de vacă care suferă un proces de sterilizare: lichidul este încălzit rapid la minimum 135 de grade Celsius, apoi ținut la acea temperatură câteva secunde și apoi răcit rapid la temperatura camerei. În ciuda faptului că laptele este încălzit la o temperatură ridicată, conținutul său de proteine, lactoză, grăsimi și vitamina B2, A și D se schimbă cu greu. După tratamentul termic, laptele este umplut în condiții sterile într-un ambalaj etanș, curat biologic - din carton - care permite păstrarea laptelui, care nu mai conține microorganisme dăunătoare, pentru o lungă perioadă de timp fără adăugarea de conservanți sau aditivi chimici.

De ce nu se adaugă nici un conservant?

Adăugarea conservanților neautorizați în Uniunea Europeană la sucurile și laptele de fructe. Este necesară tehnologia aseptică pentru a depozita aceste produse la temperatura camerei. Deoarece nu există microorganisme în ambalajul sigilat, nu este necesar conservant.

Recomandarea rețetei:

Plăcintă cerească cu lapte de zmeură - clafoutis pur și simplu

Strudel prăjit în lapte vienez

Bun împărat lăptos

Ambalaje ecologice pentru cutia de lapte?

Cutii aseptice, care sunt utilizate pentru ambalarea laptelui UHT și a altor lichide, sunt fabricate din trei materii prime: hârtie, polietilenă și aluminiu. Conținutul de celuloză depinde de tipul și utilizarea ambalajului, în medie 75% din greutatea ambalajului. Folia subțire de polietilenă, care reprezintă 20% din greutatea ambalajului, protejează hârtia de umezire și ajută la menținerea produsului în stare proaspătă. Stratul foarte subțire de aluminiu, care este de opt ori mai subțire decât un fir de păr, protejează produsul de efectele nocive ale luminii și oxigenului. Consumatorii pot folosi recipiente de colectare albastre (hârtie reziduală) sau galbene (plastic) pentru colectarea selectivă a cutiilor de băuturi, așa cum recomandă organizația de colectare a deșeurilor din locul lor de reședință.

Contrar credinței populare, cutia de băuturi pentru ambalarea laptelui este o soluție ecologică: ușoară, care economisește energie în timpul transportului, este fabricată în principal din materii prime regenerabile și este mai puțin consumatoare de energie.Verificați și acestea!

Ați mai citit acestea?

17 felii de lapte comestibile cu ocazia Zilei Mondiale a Laptelui

1 iunie este Ziua Mondială a Laptelui. Ce altceva dacă sărbătorim această zi minunată cu o felie mai bună de lapte?! Fie că este de origine vegetală sau animală, laptele este BUN!

10 rețete minunate de cookie-uri fără gluten, lapte și zahăr

Tot mai mulți oameni caută o rețetă de zahăr, lapte și prăjituri fără gluten. Îi ajutăm acum cu aceste super rețete.

Laptele de migdale în loc de lapte în cafea - aceasta ar fi pierderea în greutate.

Băuturi din lapte pe bază de plante: laptele de orez, nucă de cocos sau migdale a devenit foarte popular (de asemenea) în rândul celor care doresc să slăbească în ultimii ani. Să vedem dacă ne ajută cu adevărat să ne atingem obiectivele!