Moda este o tendință fără gluten?

Potrivit bucătarului: făina și pâinea au stat la baza vieții de milioane, de mii de ani. Oamenii care se consideră sensibili la gluten nu realizează că problema este în mintea lor. Oaspeții cer deseori paste fără gluten în restaurantul lor până când le-au dat făină obișnuită, bătându-le că este fără gluten. Și spune că asta nu le provoacă nicio problemă, oamenii l-au lăsat cu cât de bine a mers această mâncare „fără gluten”. De fapt, erau făcute din făină obișnuită, au spus proștii bucătarul.

În zilele noastre, eticheta fără gluten (glutenul, o proteină complexă care se găsește în semințele unor cereale, cum ar fi grâul, nu poate fi descompusă de sistemul digestiv al unei persoane sensibile și provoacă o reacție alergică, boală autoimună atunci când intră în intestin tract) ambalarea produselor și numărul tot mai mare de restaurante care oferă un meniu conceput pentru persoanele sensibile la gluten. Mulți oameni înțeleg greșit și se gândesc la o dietă fără gluten ca la un fel de dietă consumatoare, ceea ce a dus la o concepție greșită că este doar un moft și nu o problemă serioasă.

este

Cu toate acestea, pentru fiecare 100 de pacienți diagnosticați cu sensibilitate la gluten, singura opțiune de tratament este să urmeze o dietă strictă fără gluten. În acest caz, bucătarul menționat nu era conștient de gravitatea problemei și nu putea face față numărului tot mai mare de sensibilități la gluten și de intoleranțe la gluten.

Pentru unii oameni, grâul este un adevărat alergen. Aceasta înseamnă că un aliment care conține făină de grâu consumat de o persoană sensibilă declanșează o reacție de histamină în corpul dumneavoastră, care poate duce la șoc sau atac de astm, sufocare. Pe scurt, alimentele care conțin gluten consumă o reacție foarte violentă și imediată la cei care sunt sensibili la aceasta.

Pentru alții, sensibilitatea la gluten nu are un simptom imediat vizibil. În cazul пїЅ, glutenul este o problemă în tractul intestinal subțire. Așadar, cei care au mâncat aluatul bucătarului nu pot ghici că vor fi foarte bolnavi în curând în următoarele zile. În acest fel, puteți înțelege deja de ce bucătarul nu a observat nicio reacție negativă din partea oaspeților care părăsesc restaurantul.

Din păcate, acei oameni care au intrat în restaurant au făcut tot ce le-a stat în putință, întrucât au cerut mâncare fără gluten, și-au indicat problema separat și totuși au primit mâncare care conține gluten în cele din urmă, plus mult.