Aventura cu ciocolată a devenit prăjitura fără zahăr din Ungaria

Scopul concursului „Ungaria fără prăjitură fără zahăr”, organizat anual de Fundația Egy Csepp Attention și Confederația Națională a Cofetarilor Maghiari din 2012, nu este de a realiza o versiune fără zahăr a unei rețete existente. Pe lângă utilizarea ingredientelor potrivite și conținutul scăzut de carbohidrați și calorii, juriul s-a așteptat, de asemenea, ca solicitanții să creeze un nou dulce care să reflecte gustul maghiar și să fie, de asemenea, inovator.

adventure

Armonia „Aventura cu ciocolată” se bazează pe mousse-ul ușor de ciocolată, care este ușor contrapunctat de sosul de cireșe maghiare. Acest lucru este completat de nuci și migdale domestice, iar stratul subțire de marțipan conferă eleganță tortului, care poate fi o alegere nu numai pentru diabetici, ci pentru toți cei care acordă atenție conștientă ingredientelor în timp ce se bucură de arome. Nu are zahăr adăugat și făină albă, o felie conține 254 calorii (kcal) și 10,6 g carbohidrați. Acesta din urmă este mai puțin de jumătate din valoarea unui tort tradițional de ciocolată. Calculul a fost făcut de Asociația Națională a Dieteticienilor Maghiari, analiza tortului terminat a fost efectuată de laboratorul independent de testare a alimentelor din Wessling Hungary Kft.

László Nándori, cofetarul Cofetăriei Nándori, cu o coroană de aur, a spus că vor să facă un tort care să-i stea pe masa festivă. Dulciurile vor fi degustate de publicul larg pentru prima dată în zilele de 19 și 20 august, la Budapesta, pe strada aromelor maghiare, împreună cu Tortul maghiar din acest an, „Revoluția Somló”.

Anunțarea rezultatelor concursului „Tort fără zahăr al Ungariei” și a tăierii ceremoniale a tortului va avea loc pe scena amenajată în Piața Clark Ádám pe 19 august, de la ora 10 dimineața. Acesta va fi apoi vândut în multe patiserii din țară. Rețeta pentru „Aventura cu ciocolată” va fi disponibilă pe site-ul Fundației One Drop Attention, iar lista cofetăriilor care vând tortul va fi disponibilă pe site-ul web al competiției.

Premiul special pentru „cea mai inovatoare rețetă” a fost prezentat de sponsorul principal al competiției, 77 Elektronika Kft., To Horváth Confectionery, care a creat tortul cu măceșe de busuioc.

Nu este prea târziu pentru a aplica!

Gospodinele, gastroblogerii și cofetarii non-industriali sunt invitați să candideze la concursul de case „Ungaria fără prăjitură de zahăr” până pe 15 august, unde One Drop Attention Foundation va premia cele mai bune și mai sănătoase prăjituri „de casă”.

Provocarea a fost aceeași cu cea a maeștrilor industriali: prepararea făinii albe și a prăjiturii cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de carbohidrați, care poate fi încorporată în siguranță în dieta unui diabetic. Anunțul concursului de case și detalii pot fi găsite pe pagina de Facebook și pe site-ul web al fundației.