Un alt motiv pentru a consuma roșii

Potrivit unei noi cercetări japoneze, roșiile conțin substanțe nutritive care ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare.

motiv

Jargonul medical numește dislipidemie o afecțiune în care nivelurile de lipide (grăsimi, colesterol) din sânge sunt mai mari decât în ​​mod normal. Potrivit cercetătorilor de la Universitatea din Kyoto, acidul 9-oxooctadecatrienic găsit în roșii are un efect de scădere a lipidelor. Rezultatele lor au fost raportate în revista Molecular Nutrition & Food Research.

Prea multă lipidă în sânge singură nu provoacă simptome, dar în timp poate duce la ateroscleroză și ciroză. Pentru a evita aceste boli, este important să reduceți nivelurile ridicate de lipide.

Acidul 9-oxooctadecatrienoic găsit în roșii stimulează oxidarea acizilor grași și ajută la reglarea metabolismului grăsimilor. În acest fel, roșiile pot contrabalansa oarecum o dietă bogată în grăsimi.

Roșiile sunt, de asemenea, un leac pentru reumatism

Pe lângă scăderea nivelului de lipide, consumul de roșii reduce durerile reumatice și articulare și este bun și pentru gută, precum și pentru diferite boli inflamatorii. De asemenea, ajută digestia și reduce supraîncărcarea cu acid gastric. Extern, atunci când este utilizat ca mască de față, restabilește pH-ul pielii și are un efect benefic asupra pielii grase, predispuse la acnee.

Roșiile coapte conțin cantități mai mari de vitamine caroten, vitamina B1, B2 și C. Dintre minerale, conținutul său de potasiu merită subliniat.

Conține mult licopen

Culoarea roșu aprins a roșiilor este dată de un colorant numit licopen, care este un compus antioxidant și joacă astfel un rol în prevenirea bolilor cardiovasculare, a cancerului de prostată, a tumorilor tractului oral și gastro-intestinal. Licopenul reglează, de asemenea, diviziunea celulară și întărește sistemul imunitar.

Majoritatea licopenului se găsește în roșiile coapte la lumina soarelui naturală, cultivate în sere și chiar mai puțin gălbui.

Interesantul despre licopen este că nu este deteriorat sau descompus de căldură, de exemplu la gătit, astfel încât conținutul de licopen al roșiilor nu este redus în timpul prelucrării.