Naturmind fructoză 1 kg

Poate fi folosit pentru coacere și gătit.

Descriere și parametri

Fructoza sau fructoza este un carbohidrat simplu. Se găsește în mod natural în fructe, unele legume, miere, este implicată în construcția zaharozei (zahăr din trestie, zahăr de sfeclă), iar inulina constă și în unități de fructoză (deși datorită legăturilor chimice speciale efectul său este diferit de alți compuși care conțin fructoză ).

Substanță incoloră, cristalină, asemănătoare cu aspectul zahărului cristal. Liber solubil în apă. Ușor, simplu, utilizat pe scară largă.

Zaharul din fructe este mai dulce decat zaharul din trestie, deci este mai putin din acesta. Crește glicemia mai încet și nu necesită insulină pentru a utiliza.

Conține același număr de calorii ca trestia și zahărul din sfeclă. Poate crește nivelul de grăsime și acid uric din sânge, poate crește obezitatea și predispune la pietre la rinichi. Consumul de către diabetici nu este recomandat deoarece crește riscul de ateroscleroză, la care diabeticii sunt mai predispuși oricum. Poate provoca probleme digestive (diaree, balonare) la doze peste 50g

Fructoza consumată în forma sa naturală (de exemplu, în fructe) nu are astfel de efecte negative, iar în cantități mici fructoza poate fi folosită și pentru îndulcire.

Utilizare:

Potrivit pentru îndulcirea prăjiturilor și a dulciurilor. Aveți grijă să nu folosiți mai puțin de zahăr granulat și nu consumați cantități mari din acesta dintr-o dată.

În schimb, utilizați un alt tip de îndulcitor pentru a îndulci lichidele.

Ingrediente: fructoză

Conținutul de nutrienți (în 100 g):

Valoare energetică:	1700 kJ/400 kcal
Gras:	0 g
- din care acizi grași saturați:	0 g
Carbohidrați:	100 g
- din care zahăr:	100 g
Fibră:	0 g
Proteină:	0 g
Sare:	0 g

A se păstra într-un loc răcoros și uscat!

Tara de origine: Curcan.

Rețete

Felie de recompensă vegană:

Ingrediente:

Pentru aluat:
-40 dkg făină
-5 dkg de făină de ovăz
-10 kg de grăsime de cocos
-15 dkg fructoză
-3 ek.karobpor
-3-4 ek. apă

Pentru crema:
-4,5 dl lapte de cocos
-15 dkg de grăsime de cocos
-7,5 ek. griş
-20 dkg bucăți de nucă de cocos
-10 dkg fructoză

Deasupra:
"crema de ciocolata" cu avocado: (1 avocado, 1 banana, 3 linguri miere/sirop de agave/sirop de curmale/sirop de orez, 3 linguri de roșcove, 1 lingură de grăsime de nucă de cocos, vârf de cuțit pudră de vanilie, vârf de cuțit scorțișoară - toate amestecate împreună)

Pregătire:

Ingredientele se lucrează împreună pentru aluat. Trebuie să obținem un aluat moale, dar extensibil.Luați trei jumătăți, întindeți și coaceți toate foile într-o tavă de copt unsă cu ulei (făină de tort normală) la 180 de grade timp de 15-15 minute. În timp ce se coace, pregătim umplutura: turnăm laptele vegetal într-un vas, amestecăm fructoza, uleiul de cocos, iar când fierbe, adăugăm grâul de grâu. Se amestecă bine, apoi, când este gătit până la semi-moale, se adaugă așchii de nucă de cocos. Acest lucru gătește granulele complet moi. Se răcește umplutura și plăcile, apoi se unge plăcile luând umplutura în jumătate. Se toarnă și așteptați să se întărească.

Tort de cremă rusească:

Ingrediente:

-3 ek. fructoză
-1 vârf de curcuma (opțional)
-1 linguriță de vanilie Bourbon
-3-4 dl smântână de legume bătută
-3 kg de stafide înmuiate
-10 kg de fructe confiate
-10 dkg migdale feliate

Pregătire:

Ingredientele pentru biscuiți se amestecă într-un aluat ușor și se toarnă într-o formă rotundă de tort rotunjită, unsă cu făină și coapte într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 35-45 de minute. Pentru cremă, amestecați amidonul cu câteva linguri de lapte vegetal rece până când nu se formează bucăți. Celălalt lapte se încălzește împreună cu fructoza, vanilia, curcuma, apoi se adaugă amidonul și se gătește o cremă groasă, care se răcește bine. Bate crema într-o spumă tare, aprox. 1,5 dl sunt rezervate pentru decorare. Crema racita se amesteca cu frisca, stafide si coaja de citrice confiate. Întindeți straturile de prăjitură și exteriorul prăjiturii cu crema. Migdalele sunt prăjite uscate și presate lateral. Il dam la frigider pentru cateva ore (chiar este recomandat sa-l pregatim cu o zi inainte). Puneți frisca rămasă într-o pungă sub presiune (puteți folosi și o sticlă de frișcă fără lapte) și decorați tortul.

Pizza bar:

Ingrediente pentru aluat:

50 dkg făină (jumătate integrală, jumătate făină fină)
0,75 dl de ulei de măsline
2,5 dkg de drojdie
aproximativ 12-2,5 dl de apă
1 ek. zahăr din fructe
3 buc. Sare din Himalaya

Ingrediente pentru cremă:

1 tub de crema de rosii
3 căței de usturoi
condimente sare, busuioc - după gust

Ingrediente pentru brânză:

Pregătire:

Se amestecă făinurile în aluat, se adaugă sarea, uleiul de măsline și drojdia rulată în apă cu zahăr. Se lucrează bine aluatul și apoi se odihnește într-un loc călduț timp de 30 de minute. Între timp, facem și toppingul: amestecăm sosul de roșii cu usturoiul presat și condimentele. Radeți brânza, apoi adăugați apa, fulgii de drojdie de bere și amestecați împreună într-un smoothie de pahar.
Aluatul este întins (până la aproximativ jumătate de deget gros, se întinde pe sosul de roșii, apoi „brânza” se întinde și se taie în fâșii arbitrare, apoi se coace într-un cuptor de 180 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute.