Ne ascundem în fundalul alergiilor?

Ne ascundem în fundalul alergiilor?

Consultați uscătoarele premium Viva Natura >>>

de doctorii Fajcsák Zsuzsanna

Zeci de milioane de făini diagnosticate în lume și aproximativ 1 milion în Ungaria sunt sensibile. În schimb, numărul făinii latente susceptibile este de 97% din oamenii din nordul și estul Europei. Sensibilitatea latentă a făinii rezultă dintr-o funcție enzimatică defectă genetic. Simptomele variază de la persoană la persoană. Unele devin simptomatice în copilărie, în timp ce altele devin simptomatice la vârsta adultă după 30 până la 60 de ani prin procese degenerative lente. Simptomele pot apărea în tractul gastro-intestinal și dincolo de acesta imediat sau mai târziu după consum. În timp ce într-una provoacă diaree, balonare, dureri abdominale la alții, la altele provoacă depresie nervoasă, agitație, neliniște și mișcare excesivă. La copii, pe lângă agitație, o gamă largă de alergii (praf, polen, mucegai, păr de animale, ambrozie etc.) sunt, de asemenea, simptome frecvente. Sensibilitatea la gluten, pe de altă parte, este, de asemenea, o cauză a bolilor autoimune, care pot apărea și în autism în copilărie.

Alergia la făină în simptome imediate (diaree, dureri abdominale) este o boală foarte gravă, deoarece deteriorarea peretelui intestinal este atât de mare încât este capabilă să absoarbă și să furnizeze nutrienții necesari pentru viață într-o mică măsură. Acești oameni suferă, de asemenea, de deficiențe de nutrienți și vitamine.

Faptele demonstrează că la majoritatea oamenilor rămâne sensibilitatea ascunsă. Tractul intestinal al acestor persoane este deteriorat doar în patch-uri, iar în restul părților peretelui intestinal sănătos, pot ajunge în organism suficiente substanțe nutritive pentru a preveni apariția simptomelor la suprafață. Stres emoțional, probleme familiale, personale și de muncă, pierderea celor dragi; trăirea cu emoții negative precum furia, vinovăția, agresivitatea, nesiguranța de sine, îngrijorarea, nervozitatea descompun rezistența corpului și simptomele sensibilității latente la gluten ies la suprafață la vârsta adultă. La adulți, cele mai frecvente simptome ale sensibilității latente la gluten sunt balonarea, indigestia (leguminoasele și varza cauzează gaze intestinale), intoleranța la lactoză, artrita reumatoidă, hemoroizii, polipii intestinali și chiar cancerul.

În cele ce urmează, discutăm în detaliu ce cauzează alergiile la cereale, cum afectează peretele intestinal și care sunt consecințele unui perete intestinal deteriorat.

Ce cauzează alergii la cereale și cum afectează peretele intestinal?

La persoanele care sunt sensibile la făină, boala sistemului digestiv rezultă din deteriorarea peretelui intestinal subțire, deci este incapabilă să absoarbă substanțele nutritive importante pentru organism. Persoanele sensibile la făină nu sunt în măsură să descompună proteinele numite gluten din cereale. Compoziția boabelor este prezentată în figura de mai jos.

Compoziția cerealelor:

Cereale: → 70-75% amidon

→ 6% proteine → Albumine

Cifra arată că 70-75% din boabe sunt amidon (carbohidrați), 1-2% sunt grăsimi, 10-05% sunt lichide și 6% sunt proteine. Proteinele sunt împărțite în trei grupe majore: albumine, globuline și gluten. Dintre cele trei, glutenul reprezintă 90% din proteine. Glutenul este 50-50% împărțit în două subgrupuri: glutenină și gliadină. Pacienții cu alergie la făină care prezintă simptome imediate sunt sensibili la ambele forme de gluten, de aceea li se recomandă o dietă completă fără cereale. Majoritatea persoanelor latente sensibile la făină sunt sensibile doar la gliadină. Lista cerealelor care conțin glutenină și gliadină este prezentată în figura de mai jos. Boabele fără gliandină - orez, porumb, mei, păr de păr - conțin doar gluten, astfel încât acestea sunt consumate de persoanele sensibile la gliadină.

NU este recomandat să consumați făină pentru persoanele sensibile:

- GRÂU sub toate formele, făină fină și integrală, fulgi și crupe

- ORZ/ORZĂ PERLA v. gershly

- ALCOLUL DE CEREALE: BERE, WHISKY, VODKA

Ovăz și fulgi de ovăz

Cereale mediteraneene și africane:

De fapt, funcționarea defectuoasă a enzimei care descompune glutenul (transglutaminaza) provoacă boala. Glutenul nedegradat rămâne legat de o enzimă care nu o poate degrada, care este o substanță necunoscută organismului și care provoacă inflamații în peretele intestinal. Consumul de produse din cereale (pâine, paste, prăjituri) de-a lungul mai multor ani duce la inflamația cronică a peretelui intestinal, ducând la aplatizarea vilozităților intestinale și cicatrizarea peretelui intestinal.

Consecințele unui perete intestinal deteriorat

Canal de alimentare

Lumea exterioară intră mai întâi în contact cu corpul nostru în tractul gastro-intestinal (gură, stomac și intestine). Tractul gastrointestinal are două funcții importante: să furnizeze organismului mai întâi substanțe nutritive. Enzimele digestive produse de stomac, pancreas și bilă, împreună cu enzimele găsite în vilozitățile intestinale, descompun substanțele nutritive în constituenții lor, care pot fi apoi absorbiți în sânge. Nutrienții care intră în fluxul sanguin fac deja parte din corp. Sângele transportă substanțele nutritive către celulele și organele țintă. În al doilea rând, tractul gastro-intestinal protejează împotriva substanțelor dăunătoare organismului, menținându-le în tractul gastro-intestinal și excretându-le prin rect. Acesta este motivul pentru care numim peretele intestinal sistemul principal de apărare (imunitate) al corpului nostru. În partea dintre vilozitățile intestinale, la baza vilozităților intestinale, există celule imune și așa-numitele bacterii „bune” cu funcție de protecție. Celulele imune din vilozitățile intestinale atacă substanțe străine, bacterii cauzatoare de boli și viruși care nu sunt recunoscuți de organism.

Pereții intestinali deteriorați

Deteriorarea peretelui intestinal de către gluten are astfel un efect direct asupra sistemului nostru digestiv și imunitar, ceea ce ne reduce rezistența la boli. Consecința principală a pufului deteriorat, aplatizat, este scăderea enzimelor digestive produse și care funcționează la vârful pufului intestinal. Cele mai frecvente simptome sunt intoleranța la lactoză, balonare, gazeificare, diaree intermitentă și constipație. Provoacă balonare și gaze. De aceea, în primele 4-5 luni de tratament cu sensibilitate la făină, se recomandă administrarea enzimelor digestive ca supliment alimentar.

Multiplicarea candidei, bacteriilor și paraziților care cauzează boli

Tratamentul simptomatic elimină sau reduce reclamațiile, dar nu elimină neapărat cauza problemei. În prezența paraziților și a bacteriilor pe o perioadă lungă de timp, odată cu proliferarea lor continuă, acestea se încorporează în peretele intestinal deteriorat fără protecție imunitară, conducând găuri în el și deplasându-se spre sânge. În aceste locuri, peretele intestinal devine „asemănător ecranului” permeabil, lăsând loc nutrienților nedigerați (gluten/gliadină etc.) și bacteriilor care provoacă boli și paraziții să pătrundă în organism.

În sânge, celulele albe din sânge, ca scut secundar al sistemului nostru imunitar, luptă și neutralizează intrușii. Invadatorii neutralizați sunt descompuși de ficat prin detoxifiere și apoi excretați în urină, fecale sau chiar sub formă de acnee. De îndată ce sistemul imunitar al sângelui nu este în măsură să îndeplinească această sarcină, vom deveni pacienți. Cursul obișnuit de antibiotice ucide bacteriile „bune” care funcționează ca parte a sistemului imunitar, împreună cu bacteriile dăunătoare.

Pentru a completa apărarea naturală a sistemului imunitar, se recomandă, prin urmare, să luați un probiotic eficient, adică un supliment alimentar care conține bacterii „bune” (bacterii acidipholus și bifido). Cura este eficientă dacă produsul probiotic este luat pe stomacul gol și durează 1-3 luni. Nerespectarea acestui lucru va slăbi și mai mult sistemul imunitar.

Simptomele principale ale afectării peretelui intestinal induse de gluten sunt problemele digestive, cum ar fi:

- intoleranță la lactoză

- flora intestinală alterată

- balonare, gazeificare

- alternând diaree și constipație,

- vezicule în cavitatea bucală

Afectarea peretelui intestinal indusă de gluten în gradul al doilea afectează sistemul imunitar:

- Acumularea substanțelor nutritive nedigerate pe peretele intestinal

- Absorbție inhibată a CA și ulterior osteoporoză

- Creșterea excesivă a candidei și a paraziților care cauzează boli, bacterii

Peretele intestinal permeabil asemănător ecranului
Sinus recurent, urechea medie, cistita, scurgeri vaginale, chisturi interne și pe piele, ciuperca unghiilor
Nervozitate, neliniște, epuizare, depresie
Alergii (alimente, praf, plante, animale etc.)
Boli autoimune (ochi, rinichi, ficat etc.), poliartrita reumatoidă și autism
Caracatiță rectală și tumori maligne

Formarea complexelor imune, a bolilor autoimune și a organelor

Sistemul imunitar intestinal slăbit și peretele intestinal permeabil, datorită consumului de produse cerealiere suplimentare, oferă o oportunitate continuă ca glutenul/gliadina și alte substanțe cauzatoare de boli să pătrundă în sânge. Celulele albe din sânge care lucrează în sânge captează și neutralizează invadatorii și, atâta timp cât ficatul este capabil să se detoxifice, elimină substanțele străine din organism. Cu cât mai mulți intruși sunt capabili să treacă prin peretele intestinal, cu atât este mai mare sarcina asupra globulelor albe din sânge și detoxifierea ficatului. Când există mai multe substanțe care așteaptă să fie detoxifiate decât poate suporta ficatul, celulele imune invadatoare și atașate neutralizante rămân în sânge. Așa-numitele complexe imune care așteaptă să acumuleze detoxifiere se lipesc și formează o substanță de nerecunoscut organismului. Aceste complexe imune complexe migrează în sânge și sunt depuse în diferite organe (de exemplu, ficat, rinichi și creier) unde provoacă inflamații și distrugerea țesuturilor, adică boli.

Complexele imune pot fi depozitate în diferite organe, în funcție de tip. Glutenul/gliadina distruge pereții vaselor de sânge și provoacă tensiune arterială crescută. (Tensiunea arterială la mulți pacienți supuși tensiunii arteriale crescute și medicamente a revenit la normal ca urmare a unei diete fără gluten) Complexele imune ale glutenului/gliadinei se depun în articulații și provoacă artrită reumatoidă. Candida, care intră în fluxul sanguin printr-un perete intestinal deteriorat, vizează cavitățile din corp pentru depunere, cum ar fi fața și fruntea, urechea medie, patul unghiilor, vezica urinară și uterul. Candida, care intră în fluxul sanguin, cauzează, prin urmare, inflamații recurente ale feței, frunții, urechii medii și ciupercii unghiilor. La femei, intestinul transvers este situat aproape de uter, de unde Candida intră cu ușurință în uter prin peretele intestinal deteriorat, unde provoacă inflamații și scurgeri vaginale. Complexele imune Candida pot pătrunde în creier și pot provoca autism la copii. Un parazit numit Ascaris poate provoca crăpături constante, tuse și astm când intră în plămâni.

Complexele imune în formă de complex sunt substanțe străine în organism, astfel încât sistemul imunitar trimite o altă armată, adică celule imune, pentru a le neutraliza. Acesta este momentul în care sistemul nostru imunitar atacă propriile noastre celule imune, pe care le numim boli autoimune. Boala autoimună poate ataca ochii, provocând uscăciunea ochilor (incapabilă să producă lacrimi de umiditate); atacarea cristalinului ochiului este cauza cataractei. Boala renală outoimună, insuficiența renală poate fi cauzată și de complexele imune depuse în rinichi.

Ce tratament putem folosi?

Cauzele și amploarea bacteriilor, ciupercilor și paraziților care s-au înmulțit depind de localizarea și amploarea bolii. Sarcina principală este de a reduce inflamația intestinală, permeabilitatea peretelui intestinal și de a elimina acest lucru, care poate fi realizat cu o dietă fără gluten și echilibrată glicemic. Aportul adecvat de lichide, 1,5 2 litri de apă/apă minerală pe zi, ajută la spălarea corpului, ajutând astfel la detoxifierea ficatului și la eliminarea substanțelor nocive. Asta este tot ce puteți face pe cont propriu.

Pentru problemele digestive, se recomandă administrarea unui complex enzimatic digestiv - de 3 ori pe zi timp de 15 minute înainte de mesele principale. Tratament probiotic de 1-3 luni recomandat pentru refacerea florei intestinale (de 1-2 ori pe zi pe stomacul gol [1]).

Atâta timp cât intruții sunt în intestine, îi putem scrie în mod eficient cu un complex de plante parasiticide. Odată ce au intrat în fluxul sanguin sau s-au acumulat deja sub formă de complexe imune, acesta poate fi prescris doar cu medicamente, care se recomandă a fi completate cu probiotice, complexe enzimatice de detoxifiere digestivă și hepatică.

Tratamentul proliferării candidei începe cu eradicarea paraziților (Giardia și Blastocistis hominis) prezenți la aceștia, urmată de diete și suplimente speciale anti-candida. Pentru o descriere detaliată și dieta tratamentului eficient cu Candida, consultați numărul nostru ulterior.

Am aflat despre efectele antiinflamatorii și exfoliante ale Alo Vera, care este utilizat pentru tratarea arsurilor. După uciderea invadatorilor ca parte a unei diete fără gluten, consumul de Alo Vera ca băutură este foarte eficient în regenerarea celulelor epiteliale intestinale, adică. Pereții intestinali regenerați reconstruiesc vilozitățile intestinale și încep producerea de celule imune. Alo Vera ne îmbunătățește astfel imunitatea.

Dieta recomandată sensibilă la făină

Cu o masă fără făină și cereale, se observă o îmbunătățire imediată la pacienții sensibili la făină. Atâta timp cât vă mențineți dieta, simptomele dvs. vor dispărea. În primele 9-12 luni ale unei mese fără cereale, se recomandă, de asemenea, să lăsați produsele lactate ale vacii pentru a ajuta la vindecarea peretelui intestinal. Proteina de cazeină și lactoza din lapte, în acest caz, irită și mai mult peretele intestinal și îngreunează vindecarea. Persoanelor sensibile la făină li se recomandă să-și pregătească dieta din următoarele alimente.

Mâncăruri recomandate

TOATE FRUCTELE ȘI LEGUMILE în formă echilibrată glicemic
LAPTE DE OIE ȘI CAPRĂ, IOGUR SAU BRANZ - În rotație de 4 zile (pauză de 4 zile între consum)
OU
PROTEINE DIN ZER
PEŞTE
PĂSĂRE
CARNE DE PIELE: porc, carne de vită, vițel, vânat
SEMINTE DE ULEI: nuci, alune
HRIŞCĂ
MEI
OREZUL sub toate formele: alb, maro, roșu și făina și pastele lor, cereale pentru micul dejun umflate și extrudate
VADRIZS
PORUMB sub toate formele: boabe, crupe, făină și amidon, precum și aluaturi și fulgi din acestea
CARTOFI și ca amidon
PULSE și făinurile lor de ex. fus galben
PASTĂ DE STICLĂ CHINEZĂ
PAKE DE MASĂ DE Pui INDIAN

Glucovital Interanitional Kft., Împreună cu Kombucha Hungary Kft., A dezvoltat și prezintă produsele sale fără gluten și cu indice glicemic scăzut pentru a satisface nevoile dietetice ale luptei pentru sănătate. Alimentele cu un indice glicemic scăzut produc niveluri de zahăr din sânge și insulină favorabile, care cresc și scad treptat. Carbohidrații din produsele cu IG scăzut se descompun încet și permit absorbirea treptată a glucozei în sânge, contribuind la niveluri de energie constant ridicate și la performanțe mentale și fizice optime. Ca parte a unui mic dejun sănătos sau a unei gustări sau gustări de zece ore, produsele noastre asigură un nivel ridicat de concentrare la școală și la locul de muncă. Produsele noastre cu IG scăzut promovează sațietatea gastrică și, datorită nivelului scăzut de insulină, promovează pierderea continuă de grăsime și, prin urmare, pot fi utilizate cu succes în programele de slăbire.

Efectul dietei fără gluten

Cu o dietă fără gluten, după ce invadatorii sunt eradicați, vilozitățile intestinale se recuperează în 9-12 luni, simptomele dispar și sănătatea se restabilește. Primul efect al unei diete fără gluten poate fi resimțit în 5-10 zile și este însoțit de o îmbunătățire definitivă a bunăstării. Durerile articulare reumatice vor dispărea în doar 2-3 săptămâni și vor dispărea. Tensiunea arterială poate reveni la normal în decurs de 10 până la 20 de zile.

[1] Postul înseamnă trezirea, la 2 ore după masă și cu jumătate de oră înainte de următoarea masă