Ne place peștele, pur și simplu nu-l mâncăm

Peștele este considerat de aproape toată lumea ca făcând parte dintr-o dietă sănătoasă. Cu toate acestea, este rar ca o familie să fie pe masă în fiecare săptămână. Mă întreb de ce consumul de pește nu este capabil să realizeze o descoperire în Ungaria?

place

Creat: 22 august 2017 13:27
Modificat: 25 august 2017 15:59

Într-un studiu destul de recent, reprezentativ, realizat de respondenții la Platforma TÉT, peștele face la fel de mult parte dintr-o dietă sănătoasă ca legumele și fructele. Într-un sondaj care rezumă opiniile a peste o mie de oameni pe o scară de cinci puncte, peștele cu o valoare de 4,5 a depășit astfel păsările de curte sau chiar produsele coapte fabricate din făină integrală, ocupând locul doi pe podiumul imaginar.

Cu toate acestea, conform datelor privind consumul, nu facem o alegere conștientă, deoarece, conform datelor din diferite surse, consumul intern de pește este doar Se ridică la 4,6-6 kilograme pe an și pe cap de locuitor, ceea ce este suficient doar pentru ultimul loc dintre țările europene. Nevoia de programe de promovare a peștilor este indicată și de faptul că între timp media europeană este de 22,7 kg, iar cei mai iubitori de pești portughezi consumă 55,3 kg.

Cu toate acestea, consumul de pește este cu adevărat sănătos. Peștele are un conținut scăzut de grăsimi, de obicei între 1 și 15%, și un conținut ridicat de proteine, ușor de digerat. Speciile de pești grași, inclusiv crapul, de exemplu, sunt încă doar carne cu grăsime medie, dar conțin mult mai multe vitamine A și D. în plus peștele este, de asemenea, bogat în vitamine B, fosfor, fier, iod și calciu. Dar acizii grași nesaturați sunt cei mai importanți pentru sănătatea noastră: sunt una dintre cele mai bune surse pentru aceste specii care trăiesc în mări reci.

Este bine cunoscut faptul că națiunile care consumă o mulțime de pești, cum ar fi eschimoșii sau japonezii, sunt în general mai protejate de bolile cardiovasculare. Acest lucru este susținut de cercetări, de exemplu, care au arătat că chiar și o dată pe săptămână consumul de pește poate reduce incidența decesului cardiac cu 52%. Într-un alt studiu, s-a constatat că Consumând cel puțin 85 de grame de pește gras, cum ar fi somonul, pe săptămână, puteți reduce riscul de infarct cu 70%.. Toate acestea sunt deosebit de importante, având în vedere faptul că principalele cauze de deces în Ungaria includ probleme cardiovasculare, deci dacă am mânca mai mult pește, ar avea un impact asupra îmbunătățirii statisticilor de sănătate ulterior.

În Ungaria, consumul de pește a avut o mare cultură în ultimele secole. Datorită agriculturii noastre în zonele inundabile, în apele noastre au existat o mulțime de pești, iar consumul nostru de pește pe cap de locuitor a fost cel mai mare din Europa. Din păcate, acest lucru nu se mai poate spune astăzi. Detalii!

Carnea de pește conține o mulțime de acizi grași omega-3, care sunt substanțe nutritive importante pentru corpul nostru, dar nu pot produce. Acești așa-ziși acizi grași esențiali joacă un rol, printre altele, în menținerea sănătății sistemului cardiovascular, funcționarea corectă a sistemului imunitar, dar și în dezvoltarea sistemului nervos la făt și sugari. Acizii grași omega-3 se găsesc nu numai în carnea de pește crudă, ci și poate fi găsit și în produsele din pește prelucrate, în plus, conținutul ridicat de vitamine A și D la pești oferă o protecție suplimentară împotriva radicalilor liberi care dăunează organismului.