Ne-a plăcut până acum, de acum încolo ne vor plăcea mazărea verde!

De asemenea, este ciudat de spus, dar a Mazăre cu siguranță o legumă veche de aproape 4.000 de ani! În timpul uneia dintre săpăturile efectuate de arheologi în Egipt, boabele de mazăre au fost dezgropate din Delta Nilului într-un bol. A fost folosită de grecii antici și de romani, dar în Evul Mediu a fost cultivată și ca plantă ușor dulce, leguminoasă. Ungurii l-au cunoscut chiar și în timpul migrației sale.

ne-a

Calorii și valoarea nutrițională a 100 de grame de mazăre verde crudă:

Energie 81 kcal
Proteină 5,4 g
Gras 0,4 g
Carbohidrați 8,8 g (din care zahăr: 5,7 g)
Fibră 5,7 g
Index glicemic 48

Deși valoarea calorică a mazărei verzi este aproape aceeași cu cea a cartofilor, conținutul său de proteine ​​este de trei ori mai mare și conține pe jumătate mai mulți carbohidrați decât cartofii. În ceea ce privește mineralele și vitaminele, mazărea verde are un conținut ridicat de caroten, vitaminele B1, B2 și C, precum și fosfor, potasiu, fier, zinc, mangan și cupru. Așa cum se arată în tabelul de mai sus, este o legumă bogată în fibre, care saturează în mod corespunzător și facilitează digestia.