Nu sunt doi pepeni la fel? Este scandalos!

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Producătorii multinaționali de alimente trimit mărfuri de aceeași marcă de calitate mai mică către magazinele maghiare decât fac în Europa de Vest, guvernul a renunțat la revendicarea bombastică în februarie și, deși eliminarea problemei a umbrit în mod semnificativ imaginea, Fidesz încă nu o lasă să se răcească. jos.

Ministrul Agriculturii, Sándor Fazekas, a spus în răspunsul său la interpelarea lui Szilárd Németh în ziua de deschidere a sesiunii de toamnă de luni: „S-a demonstrat în mod clar că cele mai mari companii din lume vând materii prime de calitate mai scăzută și mai ieftine în țările din Europa Centrală și de Est”.

El și-a bazat afirmația pe faptul că, în urma unui studiu de comparare a produselor din martie și a unui sondaj al populației din mai, Nébih a comparat și ofertele interne și externe de produse sezoniere vara și a constatat o diferență compozițională sau organoleptică în aproximativ o treime din produse.

Dar să vedem care au fost rezultatele anchetei, pe baza cărora ministrul susține că multii înșeală poporul maghiar.

Bine, există o diferență, dar care este mai bună?

În 20 din cele 25 de produse cu aceeași compoziție, Nébih nu a găsit nicio realizare, dar în cinci examinarea senzorială a arătat diferențe:

Supa de usturoi Knorr cu cuburi: produsul achiziționat în străinătate conține mai multe condimente verzi și are un miros mai intens decât cel achiziționat în Ungaria. Pe de altă parte, acesta din urmă este mai dens decât în străinătate. Dar ceea ce este mai bun nu este scris.
Le Rustique de Printemps Camembert Rustique: aroma brânzei cumpărate în magazinul maghiar este mai intensă, iar gustul este mai aromat decât cel achiziționat în străinătate. Atunci asta înseamnă că era mai bine să cumperi acasă?
Înghețată de vanilie Magnum, cu vanilie, acoperită cu ciocolată cu lapte și bucăți de migdale produsul luat acasă are o nuanță mai gălbuie, dar acest lucru nu afectează valoarea plăcerii.
Prajitura de pizza Mozzarella Carloni: stocul produsului achiziționat în Ungaria este mai mic decât cel al produsului achiziționat în străinătate. Nici nu se dovedește a fi bun sau nu.
Brânză moale grasă maturată în saramură Petida: produsul cumpărat în străinătate este mai sărat decât cel maghiar. Studiile analitice au confirmat acest lucru, dar diferența este de doar 0,2%, care poate apărea în timpul fabricării brânzeturilor.

Astfel, din descrieri nu rezultă deloc că versiunea maghiară ar fi mai slabă, de fapt, în cazul camembertului, ar fi ca și cum valoarea de plăcere a produsului vândut în Ungaria ar fi fost mai bună.

Surpriză: ceea ce este diferit este diferit!

Să vedem ce s-a găsit pentru produse cu compoziții diferite, dar identice sau similare între ele:

Kuchenmeister Obstboden Prajitura: produsul mai ușor cumpărat în Ungaria are o structură mai slabă, conține probabil mai mulți aditivi pentru creșterea volumului.
Pudră de sos pentru salată picantă Knorr Garden: produsul cumpărat în străinătate are un miros mai intens decât cel maghiar și are o culoare mai puțin gălbuie.
Cornetto Classico Vanilla, înghețată în pâlnie crocantă, acoperită cu cacao, cu bucăți de alune: napolitana produsului achiziționat în străinătate are o textură mai clară, înghețata are o culoare gălbuie decât cea cumpărată în magazinul maghiar. Produsul maghiar este mai spumos și conține cu 19% mai mult aer.
Conserve de bere Gösser cu lămâie: în timpul recenziilor senzoriale, 100% dintre recenzori au identificat în mod clar diferența dintre cele două produse. Cu toate acestea, în analiza punctajului, evaluatorii nu au evaluat în mod clar un produs ca fiind mai bun decât celălalt.
Bere ușoară de var Zipfer Limetten Radler: singura remarcă aici este că produsul nu este bere, ci posibil bere sau un amestec de beri. Cu alte cuvinte, numele este incorect pe eticheta maghiară. Dar dacă a existat o diferență senzorială nu a fost scris.
Băutură răcoritoare Pepsi Cola: nu a fost indicată nicio diferență senzorială.

"> Foto: Thinkstock

Astfel, nu s-au găsit diferențe senzoriale în trei dintre cele șase produse cu compoziții diferite, ceea ce este destul de ciudat. Cu toate acestea, Nébih și ministerul au subliniat, de asemenea, că utilizarea materiilor prime mai ieftine și prezența ingredientelor mai puțin preferate în rândul consumatorilor apar și în această categorie (de exemplu, izo-zahăr la Pepsi în loc de zahăr, ulei de palmier la înghețată în loc de ulei de floarea soarelui).

De asemenea, am întrebat producătorii preocupați ce au de spus despre rezultatele mai noi și cum să le servească.

În 2015, aceeași bere maghiară sa dovedit a fi chiar mai bună

HEINEKEN Hungária este de acord cu poziția Asociației Naționale a Procesoarelor de Alimente (ÉFOSZ) cu privire la examinarea calității duble a alimentelor din Nébih. Conform comunicării ÉFOSZ, discrepanța detectată în compoziția unor produse nu înseamnă automat o diferență de calitate și o distincție est-vest a consumatorilor. Strategiile de produs utilizate în prezent de producătorii responsabili respectă legislația, standardele etice și legalitatea operațiunilor de piață,.

Există încă un lucru mic care pune sub semnul întrebării obiectivitatea 100% a investigațiilor. Pe măsură ce fabrica de bere ne-a atras atenția asupra sa, Gösser de lămâie pe care l-au produs au terminat primul în testul independent al lui Nébih din 2015, dovedindu-se a fi cel mai bun mămălig din anul respectiv. În timpul testului orb, experții Nébih au examinat și lămâia austriacă Gösser, la care produsul maghiar a fost evaluat ca fiind mai bun. Heineken a remarcat în cele din urmă că rețeta produsului nu s-a schimbat de la test.

Aceasta nu este o diferență calitativă

În răspunsul său, Unilever a subliniat că produsele lor respectă pe deplin cerințele legale atât ale Europei, cât și ale țării în cauză. Și ambalajul indică întotdeauna în mod clar din ce ingrediente este fabricat alimentul, astfel încât consumatorii să poată lua o decizie informată a consumatorului. Aceștia au adăugat că majoritatea produselor alimentare Unilever vândute în Ungaria au practic aceeași compoziție ca produsele vândute sub același nume pe piețele europene. Cu toate acestea, sa recunoscut, de asemenea, că pot exista diferențe între produsele cu nume similare, dar cu aparențe diferite și care aparțin diferitelor sub-mărci. Cu toate acestea, s-a observat că aceasta nu este o diferență de calitate, ci de compoziție. Această discrepanță a fost explicată de gusturile diferite ale fiecărei țări.

Ceea ce vizau a fost, de asemenea, evidențiat separat pentru cele două perechi de produse testate cu compoziții diferite:

Înghețata de vanilie Cornetto Classico vanilie nu este pur și simplu același produs cu înghețata austriacă Cornetto Classico Milcheis cu care a fost comparată.

"> Foto: Thinkstock

S-a observat că ar fi important să se compare nu numai produse identice, ci, de preferință, probe produse în același timp. Scrisoarea lor a dezvăluit că a existat o schimbare în rețeta familiei de produse Cornetto: au trecut, de asemenea, la utilizarea unui amestec de grăsime de nucă de cocos și ulei de floarea-soarelui în Ungaria. Nébih a achiziționat probabil dintr-un stoc produs anterior, care expira la momentul prelevării, care va dispărea în curând din vânzările cu amănuntul, au adăugat ei.

Pudra de salată de condimente de grădină Knorr nu poate fi comparată cu produsul austriac Knorr Salat Krönung Gartenkrauter Basis für klare Marinade premium, ambalajul celor două sosuri de salată este clar diferit la prima vedere.

De asemenea, au reiterat, la fel ca și alți producători din investigațiile anterioare, că alimentele lor sunt produse pe aceleași linii de producție, indiferent de piața țintă, folosind aceleași ingrediente, astfel încât să nu existe nicio diferență de calitate sau senzorială între ele. De exemplu, pe lângă Ungaria, furnizează produse către 19 țări din Europa de pe liniile lor de producție din Röszke și livrează în 41 de țări de la fabricile lor de înghețată din Veszprém. Iar politica lor de aprovizionare cu materii prime nu diferențiază în funcție de piața pe care este fabricat produsul finit - ingredientele cumpărate trebuie să îndeplinească aceleași cerințe de înaltă calitate în întreaga Europă, potrivit companiei.

S-a observat că ar fi important în viitor ca studii similare să nu compare diferite categorii de produse. În acest scop, s-au oferit să coopereze cu autoritățile competente.

Scandal: nu există doi pepeni la fel

Ca noutate, Nébih a efectuat și o comparație a 7 fructe și o legumă în Ungaria vs. semn străin. Oricine are o grădină sau a cumpărat deja fructe și legume va fi probabil de acord că este dificil să găsești două de un fel pe un copac, dar și pe un copac sau într-un pachet. Nu este o coincidență, de exemplu, să batem pepenele (dacă scoate un sunet mai congo, este mai copt, spun ei) și, cât putem, l-am lins pentru a-l gusta. Mirosim pepene galben, deoarece aroma mai intensă poate indica faptul că fructul este mai copt. Cu toate acestea, Nébih se aștepta la aceeași calitate, dar numai într-un caz nu s-a găsit nicio diferență.

Și pentru a trece dincolo de experiența laică, l-am rugat pe György Csizmadia, cultivator de fructe și expert, să ne spună ce părere are despre comparație și rezultatele obținute.

Csizmadia consideră că problema calității poate fi abordată din mai multe părți. Merele, de exemplu, sunt recoltate la același standard în întreaga lume, dar acest lucru nu mai este valabil pentru piersici și căpșuni - pentru a ajunge aici din Spania, trebuie culese mai necoapte, ca și când ar fi crescute în Ungaria fructe. Pe de altă parte, întrucât Ungaria este o piață mai ieftină, există șanse mari ca ceea ce nu poate fi vândut mai scump în altă parte să poată veni aici.

Dar să ne uităm la comentariile lui unul câte unul.

Pepene verde slab (Lidl): fructele cumpărate în străinătate erau mai puțin coapte, aveau un gust mai slab și erau cam mai scumpe. 80 forint.

Potrivit expertului, pentru a fi bine transportabil, trebuie să culegi pepenele verde puțin mai imatur. Și acest lucru este cu atât mai adevărat cu cât trebuie să transportați mai departe. Prin urmare, producătorul maghiar poate adăuga pe piața maghiară bunuri mai mature și de calitate mai bună. Dar aici au comparat pepenii spanioli, nu maghiarii.

Pepene spaniol (Lidl): fructele cumpărate în străinătate erau, de asemenea, mai dulci, mai suculente, cu gust mai bun și mai scumpe.

Situația este diferită în cazul pepenilor: întrucât este un fruct copt, cu cât călătoriți mai mult, cu atât poate fi mai copt până ajungeți în magazin. Diferența se poate datora varietății și varianței de maturare, aleatoriu.

Piersici grecești (acestea au fost cumpărate de la magazinul de acasă) și spaniole (Lidl): fructele cumpărate în străinătate erau mai coapte, aveau un gust mai bun, dar tare, gumos și mai scump, la 50 de forinți pe kilogram.

Nici pentru piersici nu a contat data culegerii și cât a durat coacerea. Pe de altă parte, în funcție de soi, pot exista și diferențe mari de duritate și gust.

Nectarină italiană (Spar): fructul disponibil în străinătate a fost mai dur, fără gust și cu 50 de forinți mai scump pe kilogram.

Dificultatea cu nectarina este că preia culoarea de bază frumoasă a fructului foarte repede și, astfel, rămâne la 2-3 săptămâni în lanțul de aprovizionare. De asemenea, după. Dar exact ce fel de bunuri intră în coșul cumpărătorului este complet aleatoriu.

Caise italiene (Aldi): fructele cumpărate în străinătate erau mai coapte, dar nu exista suc și era mai ieftin, cu 265 HUF pe kilogram.

"> Foto: Thinkstock

Potrivit Csizmadia, calitatea caiselor este din nou o chestiune de varietate. Soiurile de rasă străină sunt mai tari, mai acre, mai fibroase, maghiarii sunt mai suculenți - de aceea acestea din urmă sunt mai puțin iubite de lanțurile de magazine, pentru că nu pot fi vândute mult timp. Contează și post-coacerea. După cum a menționat, se poate observa și din fotografie că piersicile din magazinul maghiar ar fi putut fi de o calitate mai bună.

Zmeura spaniolă (aceasta a fost cumpărată în Ungaria) și marocana (Aldi): fructele cumpărate în străinătate erau de culoare roșu mai deschis, cu bob mai mare, dar mai puțin plăcut, ușor necoapte și costau, de asemenea, 400 de forinți mai mult pe kilogram.

Diferența se poate datora și faptului că a fost adusă de departe.

Struguri de masă egipteni fără sămânță (Aldi): produsul cumpărat în străinătate și în Ungaria a fost același potrivit lui Nébih. O jumătate de kilogram era cu 140 de forinți mai scumpă în afacerea maghiară.

În general, prin urmare, testul fructelor, care altfel părea destul de lipsit de sens, nu a dezvăluit că fructele de calitate inferioară, care altfel erau cultivate în străinătate fără excepție, ar fi intrat în magazinele maghiare.

Cea mai notabilă diferență poate fi văzută în acțiunea ciupercii din dantelă aldis, potrivit lui Nébih, butucul este mai scurt decât produsul achiziționat în străinătate, capul este doar închis sau membranos, mai uniform, mai exigent, mai bun.

Potrivit Csizmadia, este tipic pe piața ciupercilor ca mărfurile maghiare de primă clasă să fie vândute Germaniei și Austriei, iar ruta de clasa a doua să fie lăsată pe piața maghiară. Există un motiv simplu pentru aceasta: consumatorul maghiar nu plătește la fel de mult ca austriacul. Apropo, Nébih nu a furnizat o denumire de clasă, dar a făcut-o. O jumătate de kilogram de ciuperci maghiare costă 299 de forinți, în timp ce este disponibilă în străinătate la 1,49 euro (= 460 de forinți). Diferența de preț a fost, așadar, mai mare de 50%. Cu toate acestea, diferența de preț este egală cu diferența de calitate, a declarat expertul.

Restricționarea creditului poate avea consecințe grave

După cum sa menționat deja, ÉFOSZ nu este de acord cu afirmația guvernului potrivit căreia diferențele dezvăluite înseamnă că multii vând unguri produse de calitate mai slabă. Cu toate acestea, pledoaria spune, de asemenea, că trebuie găsite motivele diferențelor, oferind producătorilor de alimente posibilitatea de a clarifica diferențele, ceea ce necesită, de asemenea, dezvoltarea unei metode unice de testare a UE și definirea calității. De aceea, ei salută angajamentul Comisiei Europene de a aborda problema în mod imparțial și transparent. Potrivit Epistolei, acest lucru este necesar doar pentru că

Într-un număr semnificativ de cazuri, comunicarea clar nefondată, care deteriorează creditul, poate avea consecințe economice grave pentru companiile din Ungaria care procesează materii prime maghiare și angajează zeci de mii de angajați maghiari.