Diabet

Jurnalul Fundației pentru Diabet (ISSN 1586-4081)

Jurnalul Societății Maghiare de Hipertensiune (ISSN.

Acasă »Revistă» Diabet »Diabet 2010/6» Nu mâncați de mâine! - II.

Autor: Gyurcsáné Kondrát Ilona Data încărcării: 2011.11.24.

Să mâncăm mai sănătos de azi!

Dacă vrem să „ajungem” la reglementarea alimentației noastre, este important să știm de ce mâncăm. Scopul principal ar fi să oferim corpului nostru substanțe nutritive care să furnizeze cantitatea și calitatea corecte de energie (proteine, grăsimi, carbohidrați) și neenergetice (vitamine, minerale și alte oligoelemente).

De câte ori pe zi ar trebui să mâncăm?

Una dintre sugestiile pentru recomandări de alimentație sănătoasă este să consumați mai multe (4-6) mese pe zi. Poate că toată lumea a auzit de dieta mediteraneană, care are un efect protector cardiovascular. Ei chiar sugerează să mănânce cel puțin la fiecare patru ore. Aceste recomandări nu contravin principiilor diabetului sau pierderii în greutate, dacă sunt interpretate corect. Din punct de vedere dietetic, un măr sau 2 dl de lapte este, de asemenea, considerat o masă, pe care oamenii nu o numesc de obicei o masă. Mai ales nu lapte, din moment ce îl bem.

Deci, cele 5-6 mese recomandate pentru diabet sunt de fapt: mic dejun-prânz-cină, cu alte 2-3 „mese” (de fapt poate fi și mâncare sau băutură). Este recomandat să consumați în principal fructe sau legume (au cea mai puțină energie), eventual produse din cereale fibroase (biscuiți din tărâțe, biscuiți de uz casnic fără zahăr, Abonett, Dexi, orez pufos sau grâu) în cantitate de 10-20 g carbohidrați . Desigur, luând în considerare medicația sau tratamentul cu insulină, deoarece numărul de mese depinde și de tratamentul suplimentar.

În plus față de insulina umană, mesele trebuie luate de șase ori, cu mese la fiecare 2,5 până la 3 ore. Pentru insulina analogică, se recomandă 3 mese principale, dar 1-2 mese suplimentare pot fi incluse dintr-un aliment cu indice glicemic scăzut (legume, unele fructe) cu un conținut de carbohidrați de 5-10 g. Diabeticii obezi sunt adesea comutați la insulină analogică pentru a face mai ușoară asamblarea unei diete cu consum redus de energie, cu mai puține mese. Nu trebuie să mâncați sandvișuri, dulciuri diabetice între mese.

Medicația poate fi foarte diversă, consultați medicul și dieteticianul despre numărul de mese!

Care este funcția alimentelor și a băuturilor actuale?

Foamea: sațietatea și plinătatea nu sunt o funcție a energiei sau a carbohidraților, ci a sațietății gastrice. Consumați cantități mari de alimente cu consum redus de energie, cum ar fi legume la grătar sau aburite, salate. În loc de trei kg de pâine - pe care de obicei punem altceva - puteți mânca 3 bucăți de Abonett sau Dexi cu ceai sau limonadă. Supele cu multe legume alăptează, de asemenea.

Compulsie de mestecat: mestecați morcovi sau castraveți în loc de fulgi de ovăz obișnuiți sau mai mult de 1-2 dkg de semințe uleioase (alune, migdale, nuci). O jumătate de castravete de șarpe are aproximativ 15 dkg, care are chiar și un conținut de energie neglijabil.

Cerințe de cofetărie: atât ciocolata diabetică, cât și prăjiturile sunt de 5-600 kcal/10 dkg. În caz de supraponderalitate nerecomandată, ne putem recompensa până la 2-3 dkg înainte de a le consuma sau chiar înainte de exerciții fizice sporite. Nu sunt un fan al băuturilor răcoritoare ușoare, dar au doar 2 kcal într-un dl. Dacă ai poftă de dulciuri, bea din ele. Puteți alege băuturi răcoritoare îmbogățite pe bază de apă minerală în locul celor care nu conțin substanțe valoroase.

Există mult acid gastric: cerealele fibroase au un efect de legare a acidului. Datorită conținutului lor de amidon, acestea nu sunt recomandate pentru insulină analogică, ci mai degrabă brânză cu conținut scăzut de grăsimi sau un ou fiert.

Vreau să mănânc ceva delicios: Evitați această situație, dacă este posibil! Putem rătăci prin arome - consumând până la 1000 kcal între timp - dar rar vom simți că am găsit ceea ce ne-am dorit.

Energie și carbohidrați

În mod ideal, 50 la sută din energie sunt carbohidrați. O dietă de 180 g de carbohidrați este recomandată pentru o dietă de 180 g de carbohidrați. Compilarea unei astfel de diete, mai ales pe termen lung, este foarte dificilă. Poate conține în principal legume, legume, fructe și cereale fibroase, cu o cantitate moderată de proteine (șuncă-mașină, carne slabă gătită, produs din lapte degresat), cu un conținut minim de grăsimi.

Singura „lacună” a relaxării este mișcarea. Dacă se consumă mai multă energie, aceasta poate fi „completată”. Puteți include, de asemenea, cârnați Zala sau mâncați-i cu o salată de carne prăjită. (Cantitățile recomandate de carbohidrați ar trebui păstrate!) O mulțime de cartofi prăjiți sau salată de maioneză trebuie luptată fizic pentru a pierde în greutate în mod eficient. Este important ca după „mâncare” să urmeze „arderea” (mișcarea). Mănâncăm, ardem. Mănâncăm, ardem.

Și, desigur, nu încheiem ziua cu o mulțime de mâncare, ci „luăm cina ca un cerșetor”. Dacă tot nu s-a întâlnit, faceți o plimbare cu ritm de seară. Tine minte! Cu o sută de ani în urmă, puteau chiar să mănânce slănină fără a fi obezi, deoarece făceau muncă fizică din zori până la amurg.

Cea mai critică masă principală este micul dejun. Căci degeaba spune proverbul nostru: „Să luăm micul dejun ca un rege”, zicala se referă la conținutul de energie. Cele 25-35 g de glucide recomandate la micul dejun nu se potrivesc prea mult, mai ales dacă bem și lapte. O deci de lapte și o pâine deca sunt, de asemenea, de aprox. Conține 5 g carbohidrați. Mulți diabetologi nu recomandă consumul de lapte dimineața, totuși sunt cei care insistă asupra acestuia. Este important să facem o înțelegere cu stomacul în funcție de dacă vrem să bem lapte cu pâine mai mică sau dacă 5-7 dkg de pâine este mai important. De asemenea, putem economisi energie, acordând atenție cantității de surse de proteine și grăsimi.

Cât de mult să slăbești, cât timp?

Cea mai critică întrebare! „Ideal” ar fi să te trezești mâine cu o greutate normală. Desigur, acesta este doar un vis. Pentru a pierde un kilogram de țesut adipos, trebuie să economisim 7.000 kcal. Dacă vrem să slăbim rapid, trebuie să ne confruntăm cu faptul că 60-70 la sută din kilogramele pierdute nu sunt țesut adipos, ci țesut muscular, apă și așa mai departe. Dacă slăbim 1-2 kg pe lună, greutatea sa este de aprox. 70% vor fi pierderea țesutului adipos. Deci, oricât de greu, rata pierderii în greutate ar trebui să fie lentă. De asemenea, are avantajele de a facilita urmarea unei diete pe termen lung și de a contrabanda cantități mici de alimente la care nu putem sau nu vrem să renunțăm. Între timp, se pot dezvolta obiceiuri alimentare sănătoase care pot fi menținute după pierderea în greutate, reducând astfel riscul de obezitate.

Scopul este de a pierde între 5 și 10% din greutatea corporală actuală în jumătate de an. Deci, un pacient de 100 kg ar trebui să slăbească 5-10 kg în jumătate de an.

Ilona Gyurcsáné Kondrát dietetician, expert în prevenție, nutriție și sănătate nutrițională