Căutați o rețetă sau un ingredient

Numărul persoanelor care au nevoie de o dietă specială din cauza unui fel de intoleranță alimentară crește de la an la an. Dacă după un examen medical se dovedește că suntem sensibili la alimente, atunci prima întrebare este ce să mâncăm și ce să nu facem de acum înainte și ce ingrediente să intrăm în bucătărie.?

În timp ce în trecut multe renunțări erau asociate cu alergiile alimentare, astăzi, datorită ofertei magazinelor, persoanele cu intoleranțe alimentare își pot pregăti în mod conștient și variat dieta.

Ce să mănânci pentru gluten sensibil?

În caz de sensibilitate la gluten (boala celiacă), proteina din gluten (gliadină) determină modificări ale membranelor mucoase ale intestinului subțire, care pot duce la indigestie și tulburări severe de absorbție. Această proteină se găsește în multe cereale, grâu, secară, orz, ovăz.

Cu toate acestea, persoanele sensibile la gluten nu ar trebui să renunțe nici la cornurile proaspete, nici la produsele de patiserie, nici la carnea prăjită duminica. Există deja o mulțime de produse fără gluten disponibile pe rafturile magazinelor, de la pizza la bețe de pește sau pepite de pui. Pe lângă produsele finite, puteți alege și dintr-o mulțime de făină fără gluten dacă doriți să coaceți o prăjitură, carne de pâine sau îngroșați alimentele. Puteți alege, de exemplu, hrișcă, mei, porumb, mazăre galbenă sau făină de orez.

Ce să mănânce sensibil la lactoză?

Pe lângă sensibilitatea la gluten, o altă intoleranță alimentară obișnuită este sensibilitatea la lactoză sau la lactoză. Poate afecta 20-40% din populația Ungariei. În caz de intoleranță la lactoză, organismul nu este capabil să descompună lactoza. Cu toate acestea, cei care suferă de astfel de alergii alimentare nu mai trebuie să renunțe la consumul de produse lactate. Există o gamă largă de produse sensibile la lactoză în magazine. Rafturile sunt căptușite cu lapte fără lactoză, brânzeturi, iaurturi și chiar lm caș și unt.

Trebuie făcută o distincție între sensibilitatea la lactoză și sensibilitatea la lactoză. Alergia la lapte apare atunci când organismul detectează proteinele din lapte (cazeina) din lapte ca alergen. În acest caz, puteți alege dintre produse lactate pe bază de plante.

În magazinele Lidl găsim nenumărate ingrediente și alimente care pot fi consumate de persoanele cu alergii la gluten, lactoză și proteine din lapte.

Produse:

Și pe site-ul magazinului, persoanele care suferă de alergii alimentare pot descărca o dietă variată constând din cinci mese pe zi. Dieta a fost alcătuită de Nóra Galló, un dietetician expert din Lidl, folosind rețetele lui Tamás Széll.