Nuci de pin 40g „GOLDEN TELLER” (alergen)

A fost un aliment important în timpurile preistorice, precum și în lumea antică: a jucat un rol important în hrănirea soldaților Legiunii Romane. A fost mâncat de indienii americani și nu este necunoscut nici în culturile orientale. A fost adesea conservat în miere. De altfel, nu numai semințele, ci și coaja și conurile de pin au fost folosite de strămoșii noștri, ci au preparat în principal ceai din acesta.

Există multe tipuri de pin, ale căror semințe le mâncăm. Există două tipuri principale disponibile acasă. Unul este cel mai gros, mai unghiular, pinul asiatic, acest lucru este mai ieftin. Putem lua chiar și semințele de pin de migdale europene care trăiesc în Marea Mediterană. Această varietate de pin preferă un climat uscat. Exemplarele de pin de migdale pot fi găsite și în zonele protejate de microclimă din sudul Ungariei.Culoarea semințelor de pin este similară cu cea a semințelor de floarea-soarelui, de culoare crem, semințele mai mari, alungite.

Nucile de pin sunt culese manual din conuri. Semințele rămase sunt scoase într-un cuptor, scoase, rupte și apoi fierte. Motivul acestui proces îndelungat este că nucile de pin sunt destul de scumpe.

Cu toate acestea, mulți oameni nici măcar nu știu despre efectele benefice ale semințelor conurilor, adică ale pinilor, deși este un element de bază în bucătăria mai multor națiuni.
Cercetările din ultimul deceniu au arătat în mod clar că pinul conține o proporție deosebit de mare de vitamine esențiale pentru organism. Exemple sunt vitaminele A, E, B1 și B2. Ca urmare a acestor vitamine, corpul este întărit, părul și pielea noastră pot fi înfrumusețate spectaculos și, nu în ultimul rând, facem și bine pentru sănătatea ochilor noștri.

Micile nuci de pin sunt pline de antioxidanți și conțin o cantitate uimitoare de vitamina E, care ajută la scăparea deșeurilor depozitate în organism. De asemenea, pinul are un conținut ridicat de calciu și magneziu, iar acesta din urmă ajută și la inițierea proceselor metabolice. Are un efect bun asupra tensiunii arteriale, contribuind astfel la prevenirea bolilor cardiovasculare, de aceea este recomandat în special diabeticilor.

Este bogat în proteine și o structură altfel foarte rară de acizi grași polinesaturați, acidul pinolenic. Ca urmare, promovează construirea mușchilor și inițiază pierderea în greutate, garantând în același timp un sentiment de sațietate. Nucile de pin sunt, de asemenea, bogate în zinc, care joacă un rol important în metabolismul proteinelor, grăsimilor și glucidelor.

Conținut nutritiv de 100g nuci: energie: 675kcal, proteine: 13,69g, carbohidrați: 13,08g, fibre dietetice: 3,7g, grăsimi: 68,37g