Numai cu trucuri foarte serioase, magazinele alimentare pot rămâne pe linia de plutire

Magazinele alimentare ale asociațiilor de cumpărături din Ungaria (CBA, Coop, Reál) se confruntă cu un obstacol major în comparație cu concurenții lor mult mai eficienți, deținute în străinătate, în special reducătorii. O parte semnificativă a magazinelor alimentare din mâinile maghiare a fost până acum doar vegetată, dar în situația actuală tot mai mulți oameni alunecă în operațiuni neprofitabile. Procesele de piață care au cauzat situația au fost prezentate în detaliu în articolul nostru anterior.

Dar atunci de ce nu dau faliment în masă? În ultimii ani, prăbușirea lui Palóc, unul dintre comercianții regionali care aparțin exclusiv CBA, a arătat spectaculos punctele slabe ale modelului, dar nu a fost raportat niciun faliment masiv cu adevărat spectaculos. Mii de magazine mai mici continuă să lupte pentru supraviețuire.

Totuși, acest lucru nu este complet curat, așa că trebuie să facă multe trucuri. Acestea sunt prezentate în acest articol. În absența unei modalități mai bune, comercianții aflați într-o situație lipsită de speranță încearcă să rămână pe linia de plutire cu metode care promovează legalitatea (ocuparea gri, cămătărie, furtul în interiorul rețelei, chiar frauda TVA) sau încearcă să-și păstreze modelul de afaceri competitiv cu ajutorul statului.

Peștii mari sunt pești mici

Este nevoie de 11-13 persoane pentru a conduce un magazin de dimensiuni medii, 300 de metri pătrați în aceste zile, nu cred că poți merge mai jos. În funcție de cerere, văd că aș putea deschide mai multe magazine în zonă, banca ar adăuga bani, dar pur și simplu nu am oameni care să le adauge.

Ne-a spus un negustor.

Cea mai mare provocare a fost într-adevăr lipsa forței de muncă, în special concurența pentru lucrătorii buni. Acest lucru pune lanțurile mai mici și magazinele independente într-o poziție foarte dificilă. Reducătorii își pot oferi lucrătorilor salarii mai mari datorită productivității lor mai bune, deși se așteaptă la mai multă muncă în schimb. Ieșind din deplasare peste tot, peștii mari mănâncă pe cei mici.

Cu toate acestea, se întâmplă ca foștii pești mari să devină pești mici în timp, a căror cea mai bună poveste este prezentată în soarta unui magazin din Budapesta.

Magazinul de 300 de metri pătrați al lanțului maghiar s-a deschis în urmă cu aproximativ 10 ani într-unul dintre cele mai bune locuri din capitală și, din moment ce în acea perioadă erau doar magazine mult mai mici, șapte dintre ele au fost distruse în scurt timp . Afacerile au mers bine, nici măcar o problemă atunci când un CBA Prima mai mare s-a deschis pe două colțuri.

Norii au început să se adune când Aldi s-a apropiat de zonă și, la scurt timp, un Spar și chiar un Interspar. Cumpărătorii au rămas în urmă, veniturile s-au prăbușit, magazinul a început să genereze o pierdere, așa că chiriașul camerei a apelat la municipalitate, cerând o reducere a chiriei. Când inima municipiului nu s-a înmuiat, magazinul, care mergea bine până atunci, a fost obligat să închidă. Sfârșitul a venit la câteva luni după ce operațiunile unității s-au transformat într-o pierdere, ceea ce este un bun indiciu al cât de repede o schimbare a circumstanțelor poate întrerupe un actor anterior viabil.

Desigur, acest lucru s-a întâmplat în Budapesta aglomerată, dar ce rămâne cu mediul rural? Un bun exemplu în acest sens este cazul în care Penny Market a deschis un nou magazin în Albertirsa. Curând a devenit clar că magazinul va deservi nu numai micul oraș de 12.000 de locuitori, ci și locuitorii din așezările din jur, care au devenit mobili împotriva oricărei așteptări contrare: erau dispuși să călătorească pentru a face cumpărături. Astfel, în câțiva ani, multe magazine mici din satele din jur au fost nevoite să se închidă.

Luptă până la ultimul sânge

Dar proprietarii magazinelor împinși la marginea ruinei se luptă până la ultimul lor sânge. Principalul motiv individual al acestui fapt este că sunt incapabili să inoveze și nu văd o perspectivă în fața lor. Dacă trag jos jaluzelele, pot merge doar la muncă într-o fabrică.

Prima reacție la dispariție este apariția sau creșterea proporției de locuri de muncă gri. Muncitorii de opt ore vor deveni brusc muncitori de patru ore sau pot începe să lucreze șase zile pe săptămână în loc de cinci, iar o parte din salariile lor vor fi plătite din buzunar de către proprietar.

Se poate presupune că datele privind ocuparea forței de muncă ale OSC pentru sector nu reflectă pe deplin realitatea, adică mult mai mulți oameni lucrează în comerțul cu amănuntul, după cum arată datele de 387 mii persoane din statistici. Dacă, pe de altă parte, numărul angajaților pe magazin este de fapt mai mare, indicatorul de productivitate deja catastrofal din viața reală ar putea fi chiar mai rău.

Magazinele mici nu sunt în măsură legală să urmeze ritmul creșterilor salariale, forțate în principal de reducători. La lanțurile maghiare, un casier sau un vânzător nu poate fi ținut sub 175.000 HUF pe lună, deoarece acesta este nivelul salariului care poate fi atins în fabricile din apropiere cu 8 ore de muncă pe zi. În plus, are avantajul că nu trebuie să meargă la muncă în weekend.

Dacă, pe de altă parte, calculăm că un magazin de 300 de metri pătrați necesită 12 angajați, salariul lunar net de 175 de mii determină compania să plătească 46 de milioane HUF pe an. Cu toate acestea, dintr-un total de 6.700 (mai puțin de 50 de angajați) companii de magazine pe care le-am colectat, doar aproximativ 2.500 ating acest nivel de vânzări, deci este sub 4.200., Deși ar trebui să fie mai mult decât atât dacă ne uităm la dimensiunea magazinele. Mai mult, o companie poate avea mai mult de un magazin, astfel încât companiile care salt la nivel pot deveni și mai fragmentate în ceea ce privește veniturile.

Dacă plecăm de la premisa că un angajat trebuie să câștige 175 mii HUF net pe lună, atunci aceasta ar necesita o cifră de afaceri anuală de 3,83 milioane HUF pe cap de locuitor. Cu toate acestea, pe măsură ce trecem în jos pe listă pe baza vânzărilor, acest lucru nu se va întâmpla destul de curând. Și atunci nici nu am considerat că afacerea va trebui să plătească chirie sau utilități și ar trebui să se îmbunătățească oarecum dacă nu doriți ca echipamentele și instrumentele dvs. să se uzeze permanent în timp.

Astfel, soluția ar trebui probabil găsită în faptul că, din punctul de vedere al angajatului, o parte din 175 mii HUF nete nu apare pe partea de cheltuieli a contabilității.

Dar mai este ceva ce poate lipsi din cărți.

Camătă și furt intern

În sate, este obișnuit ca un negustor să înceapă să joace rolul de bancher, adică să înceapă să dea mâncare pe credit. Soluția „apoi importați când sosește plata” poate întârzia, de asemenea, necesitatea pieței de a închide magazinul cu ceva dobândă.

O altă tactică este atunci când proprietarul magazinului începe să-și fure propriul lanț de aprovizionare, adică încalcă regula de aur că poate comanda mărfuri doar prin centru. În acest caz, de exemplu, începeți să preluați anumite produse în negru, de exemplu, câteva kilograme de pâine pe zi trec accidental de la o brutărie de alături, pe care părțile o așază din buzunar.

Lanțurile maghiare nu au puterea de a filtra acest lucru, nu au resursele necesare pentru a face acest lucru. Dar, de obicei, nu observă când negustorul începe să păstreze produse fără marcă pe care nu le-a putut comanda de la centru. Există magazine care sunt complet copleșite de inundația de produse fără nume, mai ales în linia de produse chimice, deoarece sunt mai ieftine de obținut.

Se întâmplă, de asemenea, ca un negustor ungar să poată obține ieftin mărfuri străine mincinoase, în principiu, acest lucru ar fi, de asemenea, interzis (conform regulilor interne ale lanțului). În același timp, tentația este foarte puternică că negustorul, de exemplu, nu vinde cremă de alune care nu a fost vândută în străinătate și este blocată acolo, ceea ce poate genera mai multe achiziții în general.

De ce centrul lanțului nu ia măsuri împotriva acestui lucru? Comercianții spun nu numai pentru că nu există capacitatea de a inspecta, ci și pentru că nu este în interesul micului magazin să fie distrus.

Pentru a înțelege acest lucru, merită să ne întoarcem la faptul, așa cum am prezentat în primul nostru articol, că, conform modelului lanțului maghiar, principalii proprietari își obțin venitul dintr-un holding central. Amploarea acestui lucru este strâns legată de suma rambursărilor primite de la furnizori. Așadar, reglarea unităților mici din lanț nu ar fi deloc bine nici pentru centru - mai ales dacă magazinul se închide din cauza aplicării regulilor. Acest lucru se datorează faptului că cu cât reprezintă mai multe magazine și cu cât este mai mare cifra de afaceri totală, cu atât centrul poate negocia cu furnizorii.

Nu contează dacă liderii lanțului maghiar merg să negocieze în așa fel încât să acopere încă întreaga zonă rurală, sau în așa fel încât, comparativ cu anul trecut, sute de magazine au închis și trebuie să semneze un cadru contracte pentru mai puține bunuri. Cuantumul rambursărilor se decide în cadrul unor astfel de negocieri, ceea ce înseamnă mulți bani pentru centru, din care cercul închis de proprietari își poate scoate propriile venituri.

Adică, este încă mai bine să ai un magazin ușor fraudulos, dar aerisit, decât o afacere falimentară.

Exporturile au sărit, apoi au dispărut

Și, în cele din urmă, o nuanță mai întunecată a economiei gri poate apărea în sistem: partenerii noștri de conversație sunt convinși că angrosiștii pot avea, de asemenea, un caz de călătorie clasic, fictiv, de fraudă TVA. În astfel de cazuri, angrosistul cumpără bunuri din străinătate, după care nu plătește TVA și apoi arată în cărțile sale că a exportat produsele, adică le-a exportat din țară și le-a vândut acolo. În realitate, însă, mărfurile aterizează în magazinele maghiare, unde sunt vândute la un preț brut.

Negustorii nu știu neapărat acest lucru, cel mult le poate atrage prețul ieftin, dar un proprietar de magazin ne-a spus că „nici angrosistii nu sunt proști, nici nu dau atât de ieftin pentru a fi foarte evidenți”.

Ne-am uitat la cât de multe exporturi au prezentat marile lanțuri de aprovizionare maghiare în randamentele lor anuale și am constatat că, într-o perioadă de timp, suma a crescut de la relativ la zero și apoi a scăzut la aproape zero câțiva ani mai târziu. Nu este deloc clar de ce și unde au fost exportate alimente în acești câțiva ani, dacă nu a fost necesar înainte sau după.

Doar ACB a răspuns la întrebările noastre despre acest lucru, purtătorul de cuvânt Attila Fodor a spus asta

despre activitățile de export ale partenerilor noștri de franciză, administratorul sistemului de franciză CBA Kereskedelmi Kft. nu colectează date, deci nu avem informații despre acest lucru.

Există un singur proces semnificativ de piață care menține în viață în mod legal magazinele mici: cheltuielile cu amănuntul în creștere. Conform celor mai recente date din luna martie, vânzările în magazinele alimentare au crescut în medie cu 7% într-un an. Pentru mulți, aceasta este ultima paie și, atâta timp cât tendința persistă, poate compensa oarecum procesele nefavorabile.

Magazinul satului trebuie să fie obligatoriu, precum și oficiul poștal al satului

În acest mediu general de afaceri destul de deprimat, nu există nicio soluție avansată care ar putea opri pierderea de spațiu în modelul de achiziții din Ungaria pe termen lung. Cu toate acestea, experiența din ultimii ani arată că există interese de lobby foarte puternice împotriva căderilor în masă, care uneori pot fi reglementate de autoritățile de reglementare.

Guvernul dorește în mod deschis să consolideze lanțurile deținute de Ungaria și și-a arătat în repetate rânduri dorința de a rescrie regulile jocului în acest scop. Acesta ar fi putut fi cazul blocării magazinului de duminică. Deci, una dintre întrebările importante pentru viitor va fi dacă încearcă să descopere ceva într-o situație din ce în ce mai dificilă.

Am vorbit cu aproape oricine din sector, toată lumea își propunea ca accesul la produsele alimentare de bază să fie și un fel de serviciu public. Ideea poate fi argumentată într-un mod similar cu, de exemplu, întreținerea unor mici oficii poștale municipale care pierd pierderi: există cu siguranță o parte a populației care ar avea dificultăți în accesarea serviciului fără acesta. Și ce ar fi mai important decât pâinea de zi cu zi?

Exemplul Penny de la Albertirsa, pe de altă parte, a arătat că locuitorii satelor din jur erau dispuși să meargă în micul oraș din apropiere pentru a mânca, dar posibilitatea de a proteja magazinul satului era încă în aer.

Probabil că ideea ar fi o încălcare gravă a normelor UE, deoarece comerțul cu amănuntul, spre deosebire de oficiul poștal, nu poate fi așa-numitul serviciu universal, dar există o problemă mult mai mare: ar revărsa ajutorul de stat în cele mai puțin eficiente, efectuarea unei părți a sectorului. Într-adevăr, întreținerea artificială a unui magazin din satul cu pierderi ar necesita o anumită formă de subvenție, cum ar fi o renunțare la chirie sau o reducere a sarcinilor și impozitelor angajaților, dar în cele din urmă ar trebui să răspândească o parte din costuri către public.

Profesioniștii cu care am vorbit ar considera cel mult o soluție apărabilă dacă o comunitate locală ar putea decide chiar să întrețină un magazin pentru rezidenți cu sprijin. În acest caz, însă, comunitatea locală ar trebui să suporte factura. Sprijinul central pe această piață competitivă ar fi cu siguranță dăunător, în practică s-ar echivala cu o colecție de rente care păstrează afacerile cel mai puțin productive și nu îi încurajează pe proprietarii lor să inoveze în niciun fel.

De câte magazine ai nevoie?

Dacă există în prezent prea multe magazine alimentare în Ungaria nu se poate decide pe baze statistice, deoarece este dificil să se găsească o bază europeană pentru comparație. În nord, există mult mai puține magazine pe cap de locuitor, unde marile centre comerciale suburbane domină imaginea, unde cumpărătorii alungă și cumpără în cantități mai mari. În schimb, un mic oraș italian este încă plin de magazine polare, unde locuitorii din zonă merg jos și cumpără alimente în cantități mici, de mai multe ori.

Ar fi dificil să spunem care dintre acestea se potrivește mai bine cu obiceiurile de cumpărare din Ungaria, dar dacă ne uităm la datele de productivitate ale magazinelor mai mici, se suspectează că piața a salamizat: prea multe magazine mici vor să trăiască unul lângă altul și atât de multe o fac nu au venituri suficiente.

Potrivit Oficiului Central de Statistică, la sfârșitul lunii iunie 2017, în țară erau vândute aproximativ 40.000 de magazine în care se vindeau alimente. Cu patru ani mai devreme, existau încă 45.000 de magazine, adică aproximativ 5.000 închise.