Nutriția la bătrânețe necesită o atenție specială

Luni, 23 februarie 2015 Postat de Mária Mozer

Nutriția persoanelor cu vârsta peste 65 de ani necesită o atenție specială, deoarece în cazul lor este mai frecvent ca digestia și, prin urmare, absorbția nutrienților, să nu mai funcționeze corect. Aportul de proteine, aportul regulat de lichide și, dacă este necesar, suplimentarea cu calciu, B12 și vitamina D sunt deosebit de importante pentru ei. În plus, pe măsură ce vârsta progresează, din cauza percepției gustului slăbit, mulți oameni nu simt că mâncarea este suficient de sărată sau dulce, așa că o aromă excesivă după aceea, ceea ce poate duce la daune grave sănătății - atrage atenția asupra Dr. . Veresné. Márta Bálint, profesor asociat, Departamentul de dietetică și nutriție, Facultatea de Științe ale Sănătății.

Dieteticianul recomandă trei mese principale variate pentru vârstnici, acordând o atenție specială faptului că fiecare conține proteine derivate de la animale, deoarece aceasta este cheia pentru menținerea masei musculare. Consumul de lapte și produse lactate este esențial datorită conținutului ridicat de calciu, prevenind astfel osteoporoza sau încetinind progresia acesteia. De asemenea, ar fi esențial să se consume legume, fructe, cereale integrale și uleiuri presate la rece, cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece acestea pot încetini ateroscleroza.

Pentru cei care nu doresc cu adevărat carne, produse lactate sau ouă, este recomandat să mănânce fasole, linte, naut, deoarece aceste leguminoase se remarcă din plante prin conținutul lor de proteine. Potrivit dr. Márta Bálint, consumul de carne, lapte și ouă este, de asemenea, necesar, deoarece numai acestea conțin suficientă vitamina B12, care este esențială pentru formarea sângelui. Oricine nu consumă suficientă carne la bătrânețe poate avea cu ușurință un deficit de fier. Specialistul îi sfătuiește pe cei care nu mai vor, nu pot mesteca sau mânca carne din motive financiare, cer analize de sânge și, pe baza rezultatelor, discută cu medicul despre posibilele opțiuni de înlocuire a fierului.

Pastilele sunt folosite și pentru a înlocui acidul folic, care este esențial și pentru hematopoieza, care, deși se găsește în legumele cu frunze (spanac, măcriș, salată de păsări, varză chineză, rucola), este dificil de consumat în cantități suficiente. Deoarece există unii oameni în vârstă care nu se mai mută din casă, deficiența de vitamina D este, de asemenea, frecventă printre ei în absența razelor solare. Prin urmare, se recomandă în principal să îl suplimentați sub formă de supliment alimentar în lunile dintre noiembrie și martie, dar potrivit dieteticianului ar putea fi necesar tot timpul anului.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că nevoile energetice sunt reduse la vârsta de 65 de ani, cu maximum 1.800 de kilograme de calorii pentru femei și 2.300 de kilograme pentru bărbați. Oricine ia prea multe calorii va începe să se îngrașe neobservat, ceea ce va pune o presiune suplimentară asupra articulațiilor, circulației și metabolismului. Nici nu merită să mănânci mult, spune dr. Márta Bálint, deoarece cantitatea de acid gastric și enzime digestive scade odată cu înaintarea în vârstă, astfel încât „supraalimentarea” poate provoca diaree și balonare.

Deoarece percepțiile olfactive și gustative se deteriorează odată cu înaintarea în vârstă, mulți folosesc din greșeală mai multă sare și zahăr, dar acest lucru poate reprezenta un risc grav pentru sănătate. Acest lucru se datorează faptului că peretele vaselor de sânge devine din ce în ce mai puțin flexibil, ceea ce poate duce la hipertensiune arterială, care este agravată de aportul excesiv de sare. Dar, în același mod, aveți nevoie de mai puțin zahăr, deoarece vă oferă doar energie, în timp ce pe măsură ce îmbătrâniți, masa musculară scade fiziologic, în timp ce masa de grăsime crește. Pentru a încetini acest lucru, specialistul recomandă cât mai mult exercițiu posibil, ceea ce este util și pentru că reduce anorexia care afectează un alt grup de vârstnici.

De asemenea, este important să beți suficiente lichide, deoarece la bătrânețe se simte mai puțin sete sau uită să bea - subliniază expertul. Pe lângă faptul că inima funcționează mai greu și dăunează rinichilor, îngroșarea sângelui poate provoca dureri de cap, oboseală și chiar uitare, iar acest lucru este adesea atribuit bătrâneții. Aportul zilnic recomandat de lichide este de doi litri și jumătate pentru femei, dintre care unele pot fi consumate sub formă de supe, fructe și legume. Dieteticianul sfătuiește să pregătească un litru și jumătate de apă dimineața și să o bea puțin câte puțin până seara.

O dietă echilibrată la această vârstă poate fi împiedicată chiar și de dinții deficienți, dar, potrivit expertului, o dietă pastoasă poate fi doar temporară. De-a lungul timpului, totul va avea același gust, aceeași culoare, astfel încât bucuria de a mânca se va pierde. Dacă ești forțat să faci asta o vreme, mănâncă chiftele, supă cremă, piure, ouă fierte moi sau budincă, dar acestea nu acoperă aportul de nutrienți necesar pe termen lung.