O specialitate pentru viața de zi cu zi: o rețetă indispensabilă de agrișă pentru gurmanzi

O cataramă din agrișe

Turtă dulce, piatră ponce, murdărie, odihnă - cine știe cum - sunt luate de obicei într-o stare semi-coaptă, apoi gustul este încă astringent, totuși putem găti o supă foarte delicioasă, sos sau gem din ea.

Supă

Ingrediente: 1 castravete șarpe, 20 dkg agrișe, 4 dl lapte de cocos, 1 lime, 5-6 frunze proaspete de busuioc, puțină sare și chili tocat

Pregătire: Curățați un dovlecei, radeți-l și tăiați-l felii. Se pune într-o oală, se toarnă peste el laptele de cocos, apoi se adaugă frunzele proaspete de busuioc și se fierbe. Se condimentează cu sare, chili și suc de lămâie. Când supa s-a răcit, pune-o la frigider. Se servește garnisit cu frunze proaspete de busuioc și semințe de muștar negru.

Supă de agrișă

Orez indian

Ingrediente: 1/4 cană de agrișă, 2 căni de orez fiert, 2 linguri de ulei de măsline sau de susan, sp linguriță. semințe de muștar, 4 ardei iute, câteva ghimbir tocat, câteva frunze de curry, 1/4 linguriță. năut, 1/4 linguriță. fasole mung, un indiciu de suflet, adică rădăcină de diavol, curcuma și sare

Pregătire: Se curăță egreta și se toacă mărunt, îndepărtând semințele de fructe. Se toarnă puțin ulei într-o tigaie, apoi se adaugă semințele de muștar, fasolea mungă, nautul și ardeiul iute verde. Condimentează după gust și gătește la foc mic. Odată ce mazărea și fasolea s-au înmuiat, amestecați orezul gătit, precum și ceai. De asemenea, puteți presăra deliciul garnitură cu morcovi rasi înainte de consum.

Orez indian păcălit cu agrișe

Să gătim gem

Ingrediente: 2 kg agrișe, 40 dkg zahăr, 2 dl apă, 1 pachet de dulceață de gem

Pregătire: Curățați egreta, puneți-o într-o oală, turnați apă peste ea, adăugați zahărul și aduceți la fierbere. Gatiti gemul aproximativ 15-20 de minute de la sursa. Când fructul este complet moale, îl strângeți ușor cu un tocător de cartofi.

La sfârșitul gătitului, amestecați jeleul și apoi lingura fierbinte în borcanele de zidărie curățate. Înșurubați capacul borcanelor și întoarceți-vă capul timp de un sfert de oră. A doua zi o putem gusta chiar.

De asemenea, putem face gem din agrișe

Să încercăm canalul!

Ingrediente: 1 ceapă tocată, 1 linguriță. ghimbir proaspăt ras, 1 linguriță. usturoi tocat mărunt, 10 dkg mere tocate mărunt, 15 dkg agrișe, ¾ cană de suc de portocale, ½ cană de oțet de vin roșu, ½ cană de apă, 10 dkg de zahăr brun, 1 linguriță. semințe galbene de muștar, 50 dkg migdale mărunțite, 2 lingurițe. ulei de măsline, sare

Pregătire: Se toarnă uleiul într-o tigaie și se fierbe ceapa într-un pahar. Adăugați ghimbirul, merele și usturoiul, gătiți timp de jumătate de minut, apoi adăugați vinetele, sucul de portocale, oțetul de vin roșu, apa, zahărul, semințele de muștar, sarea după gust și gătiți până se înmoaie, amestecând continuu. Când ați terminat, adăugați migdalele și lăsați să se răcească. Se servește cu carne de porc friptă cu usturoi.