Oamenii de știință de la Harvard spun că consumul de carne este nesănătos, motiv pentru care ar trebui să renunțați imediat

Fie că este vorba de conștientizarea mediului, conștientizarea sănătății sau punerea durabilității pe primul loc, un lucru este sigur: tot mai mulți oameni iau decizia de a încerca să limiteze consumul de carne zilnic, chiar dacă nu o elimină complet din dieta lor . În plus, profesorii Universității Harvard spun că aproape o treime din decesele premature ar putea fi evitate dacă toată lumea ar trece la un stil de viață vegetarian.

Dr. Walter Willet, potrivit unui profesor de epidemiologie și nutriție de la Universitatea de Medicină Harvard, dovezile, opiniile și atitudinile despre beneficiile unei diete pe bază de plante sunt mult subestimate. Universitatea conform estimărilor sale un minim de 200.000 de vieți pe an ar putea fi salvate dacă ar renunța la consumul de carne.

"Am făcut recent câteva calcule pentru a analiza cât de mult am putea reduce numărul deceselor trecând la o dietă vegetariană mai sănătoasă pe bază de plante - nu neapărat complet vegană - și constatând că am putea elimina aproape o treime din decese." A spus Willet la o conferință de la Vatican.

„Și atunci nici nu am vorbit despre exerciții fizice, renunțarea la fumat ... Probabil că subestimăm efectele consumului de carne și ignorăm, de asemenea, importanța efectelor secundare ale obezității.” Specialistul a adăugat.

„Dacă ne săpăm un pic mai bine, putem vedea că alimentația sănătoasă este la baza aproape tuturor proceselor care stau la baza corpului. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că riscul de a dezvolta majoritatea problemelor este, de asemenea, legat de dietă. ” - atrage atentia Dr. Walter Willet.

Celălalt vorbitor la conferință, Prof. David Jenkis, un profesor de la Universitatea din Toronto a rostit câteva cuvinte despre importanța indicelui glicemic, cu o referire specială la efectul pe care aportul de carbohidrați îl poate avea asupra nivelului de zahăr din sânge, dar a subliniat, de asemenea, în mod specific că cât este subestimată dieta plantelor de către omul modern.

Pe baza sugestiei lui Jenkins, am face mai bine să ne întoarcem la alimentația timpurilor străvechi în loc de dieta paleo, acum la modă, și la fel ca gorilele, am prefera frunzele, fructele, fructele de pădure, deoarece dieta paleo tinde să încurajeze consumul de carne.

Jenkins spune că toate acestea se bazează pe rezultatele unui proiect din Africa în care gorilele și obiceiurile lor alimentare au fost observate în colaborare cu echipa sa de cercetare. Pentru gorile, cele mai frecvente diete ale oamenilor au fost reconstituite și apoi au fost efectuate teste de sânge. La rândul lor, aceste rezultate au fost comparate cu cele colectate atunci când nu și-au schimbat încă dieta, iar gorilele au consumat alimente bogate în fructe și plante, ca de obicei.

Diferența a fost destul de uluitoare, deoarece nivelurile de colesterol la gorile au crescut în medie cu 35% după dietele oamenilor. Deci, o dietă bogată în fructe și legume poate avea efectul de a lua o tabletă de statine (un medicament pe care medicii îl prescriu de obicei pacienților cu colesterol ridicat).

Potrivit lui Jenkins, „Credem că avem de ales fie să vă schimbați dieta, fie să alegeți fructe de padure. Medicație sau schimbarea dietei! ”

Președintele Comitetului pentru medicină responsabilă îndeamnă, de asemenea, oamenii să fie conștienți de importanța beneficiilor nutriției pe bază de plante cât mai curând posibil.

„Cred că subestimăm cu adevărat impactul. Oamenii cred că nutriția le determină într-o mică măsură viața și că o dietă vegetariană joacă doar un rol în pierderea în greutate. Dar cred că, dacă dieta vegetariană este bine construită, o forță uriașă rezidă în ea. O dietă vegană cu conținut scăzut de grăsimi este unul dintre cele mai bune lucruri pe care le putem aborda împotriva diabetului. Dar nu doar colesterolul contează, ci tezaurul suplimentar ascuns în legume și fructe ".

Având în vedere toate acestea, nu ar trebui să mai vedem dieta vegană și vegetariană ca un fel de modă nouă pe care oamenii o urmăresc doar ca animal de companie, ci o opțiune excelentă pentru a ne proteja și hrăni corpurile. Nu trebuie să treceți drastic la acest stil de viață imediat, începeți mic! Aveți câteva zile fără carne pe săptămână, încercați legume și fructe care vi s-au părut străine până acum și construiți încet dieta care ar putea fi cea mai bună pentru dvs.!