Obezitatea

Autor: Gergő Erdei, dietetician

Excesul de greutate și obezitatea reprezintă o acumulare anormală de grăsime în organism care dăunează sănătății. THE Indicele IMCclasificate după vânt, care este coeficientul de greutate corporală și înălțime exprimat în metri. Valoarea sa este între 18,5 și 25 ideal. Vorbim despre slăbiciune sub 18,5, supraponderalitate peste 25 și obezitate peste 30. (1) Creșterea indicelui de masă corporală este în mod clar asociată cu boli cardiovasculare (accident vascular cerebral, hipertensiune arterială etc.), diabet, tulburări musculo-scheletice și crește riscul de a dezvolta anumite cancerele. La nivel mondial, aproape 40% dintre cei cu vârsta peste 18 ani și 40 de milioane de copii cu vârsta sub 5 ani erau supraponderali sau obezi în 2013. A fi supraponderal ucide aproape 3,4 milioane de oameni pe an. (2)

Conform datelor Oficiului Central de Statistică (OSC), populația maghiară a consumat în medie 47,9 kg de legume și 37,5 kg de fructe în 2012. (3) Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă consumul a cel puțin 400 g de legume și fructe pe zi. boli netransmisibile (cancer, diabet și obezitate) (4) Aceste două grupuri alimentare (legume, 180 kg/persoană consum de legume și fructe ar însemna. Pe baza datelor, putem vedea că Ungaria rămâne cu mult în urma valorii recomandate.

Un procent mare de supraponderalitate și obezitate și a bolilor lor netransmisibile asociate ar putea fi prevenite. Determinarea personală, un mediu favorabil, disponibilitatea unei game de produse sănătoase, cumpărarea/alegerea conștientă a alimentelor și exercițiile fizice regulate sunt cheile normalizării greutății corporale. Pentru a obține o greutate corporală sănătoasă, trebuie să vă reduceți aportul zilnic de calorii, grăsimi și zahăr și să creșteți consumul de legume și fructe. Activitatea fizică regulată este, de asemenea, o parte esențială a pierderii în greutate. Conform recomandării OMS, 60 de minute de activitate fizică pe zi sunt recomandate copiilor și 150 de minute pe săptămână pentru adulți. (5)

Legumele și fructele sunt părți importante nu numai ale unei diete sănătoase, ci și ale unei diete cu conținut scăzut de calorii. Plantele ajută la scăderea kilogramelor nedorite cu o serie de efecte benefice. Datorită conținutului ridicat de fibre, funcția de șlefuire a dinților durează relativ mult timp, astfel încât există mai mult timp pentru a deveni conștient de faptul că mănâncă. După aceea, funcția degradantă a stomacului este încetinită de fibre, stomacul este golit mai târziu și senzația de plinătate după masă poate fi resimțită în continuare. Acestea leagă excesul de deșeuri din intestine și sunt implicate în metabolismul zahărului și colesterolului. Fibrele aparțin grupului de carbohidrați complecși care nu pot fi defalcați de sistemul digestiv uman, deci nu oferă calorii suplimentare corpului. În plus, sunt capabili să lege cantități semnificative de apă, saturând astfel tractul intestinal și reducând senzația de foame. Conținutul ridicat de apă al plantelor ajută la acoperirea necesității zilnice de lichid (2-2,5 l). În plus, au o densitate redusă de energie, astfel încât să poată fi bine integrați în dietă.

Majoritatea persoanelor care fac dietă au cel mai greu timp pentru a depăși pofta de dulciuri. Datorită gustului lor dulce plăcut și a conținutului scăzut de energie, fructele sunt o alternativă bună la dulciurile cu energie ridicată. Se recomandă înlocuirea băuturilor răcoritoare bogate în calorii cu apă aromată cu sucuri de fructe.

Pentru a menține o dietă sănătoasă și echilibrată, pierde în greutate și menține o greutate corporală sănătoasă, legumele și fructele ar trebui să joace un rol semnificativ în dietă. Cea mai bună alegere dacă plantele sunt consumate crude sau după o tehnologie delicată a alimentelor și a bucătăriei (de exemplu, tehnologia de uscare sub vid, tratamentul termic la temperatură scăzută).

1. CINE. Starea fizică: utilizarea și interpretarea antropometriei. Raportul unui comitet de experți al OMS. Raportul tehnic al OMS Seria 854. Geneva: Organizația Mondială a Sănătății, 1995.

4. Tennant, D. R., Davidson, J., & Day, A. J. (2014). Aporturile de fitonutrienți în raport cu modelele europene de consum de fructe și legume observate în diferite anchete alimentare. British Journal of Nutrition, 112 (07), 1214-1225

5. Gazmararian, J. A., Haardörfer, R., Wrensford, L. și Kegler, M. C. (2015). Comparația a două măsuri de activitate fizică în rândul femeilor supraponderale/obeze. Health Behavior and Policy Review, 2 (1), 13-23.

6. CINE. Obezitatea: prevenirea și gestionarea epidemiei globale. Raportul unei consultări OMS. Raportul tehnic al OMS Seria 894. Geneva: Organizația Mondială a Sănătății, 2000.
7. OMS/IASO/IOTF. Perspectiva Asia-Pacific: redefinirea obezității și tratamentul acesteia. Health Communications Australia: Melbourne, 2000.

8. James WPT, Chen C, Inoue S. Indici de masă corporală asiatici corespunzători? Obesity Review, 2002; 3: 139.

9. Consultarea OMS a experților. Indicele de masă corporală adecvat pentru populațiile asiatice și implicațiile sale pentru strategii de politică și intervenție. The Lancet, 2004; 157-163.

10. Basen-Engquist, K. (2015). Obezitatea și exercițiul. În Advances in Cancer Survivorship Management (pp. 275-286). Springer New York.

11. Ng, S. W., Zaghloul, S., Ali, H. I., Harrison, G. și Popkin, B. M. (2011). Prevalența și tendințele bolilor netransmisibile legate de supraponderalitate, obezitate și nutriție în statele din Golful Arabiei. Obesity Reviews, 12 (1), 1-13.

12. Economos, C. D., Bakun, P. J., Herzog, J. B., Dolan, P. R., Lynskey, V. M., Markow, D., ... & Nelson, M. E. (2014). Percepțiile copiilor cu privire la greutate, obezitate, nutriție, activitate fizică și factori socio-comportamentali asociați sănătății. Nutriție pentru sănătatea publică, 17 (01), 170-178.

13. Louie, J. C. Y., Flood, V. M., Hector, D. J., Rangan, A. M. și Gill, T. P. (2011). Consumul de lactate și supraponderalitatea și obezitatea: o revizuire sistematică a studiilor prospective de cohortă. Recenzii privind obezitatea, 12 (7), e582-e592.

14. Kanter, R. și Caballero, B. (2012). Disparitățile globale de gen în obezitate: o revizuire. Advances in Nutrition: An International Review Journal, 3 (4), 491-498.

16. Pentru dovezi ale unei astfel de influențe asupra stării de sănătate, a se vedea S.A. Cunningham, M.R. Kramer și K.M. Venkat Narayan, „Incidența obezității în copilărie în Statele Unite”, New England Journal of Medicine, 2014.

17. Cattaneo A și colab. Supraponderabilitatea și obezitatea la sugari și preșcolari în Uniunea Europeană: o revizuire a datelor existente. Obesity Reviews, 2010, 11 (5): 389-398.2.

18. Lien N și colab. Disponibilitatea datelor care evaluează prevalența și tendințele de supraponderalitate și obezitate în rândul adolescenților europeni. Public Health Nutrition, 2010, 13 (10A): 1680–1687.3.