Oferta de meniu de Revelion

Sărbătorile au o atmosferă specială, intimă, iar această atmosferă poate fi luminată cu mâncare festivă.

Conform tradiției populare, în ajunul Anului Nou nu trebuie să mănânci porci, doar pești, iepuri, căprioare, păsări de curte, pentru că peștele înoată, iepurele, căprioara fuge cu picioarele agile, aripile zboară cu toate necazurile batranul.

De Ziua Anului Nou, pe de altă parte, mâncarea principală este porcul, în timp ce își grăbește norocul cu nasul în timp ce omul înaripat îl zgârie. Lintea, fasolea aduce mulți bani, frumusețe oricui îi consumă din abundență de Revelion.

Ingrediente: 12 kg de șuncă de Praga într-una 12 ramuri de țelină 5 ridichi 2 castraveți sărați 2 linguri maioneză sare piper măcinat 20 kg de brânză caravană feliată 1 bușteni de arpagic

Pregătire:

Șunca din Praga este tăiată în fâșii subțiri de maximum 2 inci. Țelina curățată este spălată și tăiată în cuburi. După curățare, ridichea se toacă împreună cu castravetele sărat scurs, apoi ingredientele astfel preparate se presară într-un castron adânc și se amestecă cu maioneza.

Sare, piper și distribuie pe felii de brânză. Rulați-l unul câte unul și puneți-l într-un castron rotund, legat cu arpagic. A se păstra la frigider până se servește.

incanta supa cu branza afumata

Ingrediente:

25 dkg linte, 10 dkg brânză afumată, jumătate dl ulei, 5 dkg ceapă, 2 dl smântână, 2 linguri de muștar, usturoi, sare, frunze de dafin

Pregătire:

Într-o tigaie, fierbeți ceapa tocată mărunt în ulei, introducând lintea înmuiată, selectată anterior. Se condimentează cu usturoi, frunze de dafin, se toarnă apă și se fierbe încet până se înmoaie.

Sparge lintea gătită printr-o sită sau piure într-un blender, adaugă muștarul, smântâna, dă la fierbere și strecoară.

Brânza afumată se taie cubulețe și se prăjește brusc într-un cuptor fierbinte. Scufundați supa gata într-o ceașcă și așezați cuburile de brânză prăjite înainte de a le servi.

Piept de pui învelit în ricotta cu slănină și ceapăIngrediente: 4 bucăți de file de piept de pui 25 dkg ricotta 10 dkg slănină 2 fire de ceapă de primăvară sare cu aripi amestec de condimente piper alb măcinat

Pregătire:

Pieptul de pui se deschide, feliat ușor între folii, sărat pe ambele părți puțin și presărat cu un amestec de condimente cu aripi.

Tăiați slănina cubulețe mici, prăjiți și strecurați. Tăiați ceapa de primăvară. Se amestecă slănina prăjită, filtrată și ceapa de primăvară tocată cu ricotta. Se condimentează cu sare și piper alb măcinat.

Pieptul de pui se pune pe o folie de aluminiu untă cu grăsime de slănină, umplutura este îngrămădită deasupra, înfășurată și învelită strâns în folia de aluminiu. Așezați pachetele pe o foaie de copt și/sau o tavă de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 20-25 de minute. Despachetate din folie, feliate și servite cu o garnitură după gust.

Rafturi cu ragout de vin alb de crab

Ingrediente:

File de dinți de 60 dkg, 4 bucăți de crab Zala, 5 dkg ceapă, 10 dkg ciuperci, 2 dl smântână, 2 dl vin alb, mărar, sare, făină, legume

Pregătire:

Fileul de dinți tăiat în benzi groase este sărat, rulat în făină și prăjit în puțin ulei fierbinte până când este crocant, roșu. Crabii gătiti întregi se despachetează din armură, ceapa tocată mărunt se prăjește în galben auriu în ulei, se adaugă ciuperci cuburi și carne de crab. Se sare, se condimentează cu mărar tocat mărunt, se toarnă peste smântână și vin alb, apoi se fierbe.

Raftul este servit cu legume aburite. Așezați legumele pe farfurie, turnați ragoul lângă el și așezați pe el bețele crocante de biban.

Friptură de porc cu miere și ceapă roșieIngrediente: 1 kg burtă de porc din piele 3 capete ceapă roșie 5 linguri miere 25 dl bere sare piper măcinat maghiran apă grasă 10 căței de usturoi 3 roșii mari

Pregătire:

Partea cărnoasă a purcelului este frecată cu sare, piper, maghiran, piper proaspăt măcinat și usturoi zdrobit. Se pune la frigider aproximativ 1 oră.

Între timp, feliați roșiile și ceapa. Scoateți porcul, puneți ceapa, roșia, 1 pahar de apă, 5 linguri de grăsime și usturoi într-o foaie de copt. Turnăm 2 dl de bere sub ea. Puneți porcul deasupra și acoperiți cu folie și coaceți la 180 de grade timp de 1 oră.

Între timp, mierea și berea rămasă sunt amestecate. După 1 oră, folia este îndepărtată și cca. Coaceți cu miere de bere la fiecare 15 minute. Coaceți încă o oră în acest fel și friptura de porc crocantă este gata. Se servește cu cartofi prăjiți de ceapă.

Purceii de Anul Nou

Ingrediente:

25 dkg făină, 25 dkg cartofi fierți, 25 dkg unt, 25 dkg brânză de vaci, 1-2 lingurițe sare, 1 ou pentru împrăștiere, semințe de dovleac sau piper negru întreg pentru ochi

Pregătire:

Curățați cartofii, tăiați-i în cuburi mici, turnați suficientă apă sărată pentru a le acoperi bine, apoi gătiți până se înmoaie. În cele din urmă, filtrați și răciți complet.

Puneți făina într-un castron, amestecați sarea și apoi începeți să vă sfărâmați cu untul. Când începe să se sfărâme, punem brânza de vaci care a fost zdrobită cu o furculiță și presăm cartofii complet răciți cu o presă de cartofi. Frământați cu mișcări rapide și lăsați la frigider cel puțin 1 oră.

Pe o suprafață făinoasă, se întinde la o grosime de 1-1,5 cm, apoi aluatul este rupt cu 3 felii de tort de dimensiuni diferite. Cu tocătorul mare și mic, aceeași cantitate de aluat ar trebui să fie ruptă. Cel mare va avea cap, iar cel mic va avea nasul. Cu ajutorul unui tocator de mărime medie, tocați jumătate din aluat și apoi tăiați-l în 4 părți egale cu un cuțit ascuțit. Acestea vor fi urechile.

Așezați discurile mari de aluat într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament mai îndepărtată și apoi ungeți cu ouă întregi bătute. Apoi așezăm pe el micile discuri de aluat, apoi străpungem 2 nări cu un pai. Punem cele 2 file pe ultima dată și o apăsăm cu degetele.

În cele din urmă, ungem totul cu ouul întreg bătut, apoi lipim boabe din el cu semințe de dovleac sau piper negru întreg.

Puneți într-un cuptor preîncălzit și coaceți la foc mediu timp de 20-25 de minute până când este roșu.

Se scoate din cuptor și se răcește complet înainte de servire. Aluatul dvs. va rămâne delicios pentru câteva zile.

Ce se face în interiorul zidurilor Teatrului József Attila? (X)

Csilla Tatár arată: așa se vor schimba cumpărăturile prin card de credit pe internet de la 1 ianuarie (x)

Te învârti, tipul doar se odihnește? Așa îl faci pe om să facă treburile casnice (x)

5 întrebări la care să te gândești înainte de a cumpăra o casă (x)

Astfel puteți mânca în cele din urmă foarte delicios dacă sunteți sensibil la gluten (x)

Stres, scădere în greutate, sarcină, contracepție: 9 lucruri care pot provoca uscăciune vaginală (x)

Care coafură este cea mai apropiată de tine? Alegeți dintre una dintre siluete

Krisztián Berki și Mazsi au decis să facă un mare pas: se mută la Tanya!

Iată planul de vaccinare NNK: oamenii legii primesc vaccinul mai devreme decât pacienții cronici

VV Dani s-a dus supărat la Moh - excluderile + Video au fost de câțiva centimetri

Hopa! De fapt, asta cred bărbații despre lenjerie

Cele 12 milioane de dolari au spus care este cheia succesului lor

Meghan și Harry au făcut sfârșitul anului mai frumos: îl putem auzi pe Archie vorbind pentru prima dată

Ungurii cheltuiesc aproape de două ori media UE pentru alcool

Un alt simptom al coronavirusului este că Covid-19 poate provoca pierderea permanentă a auzului