Omletă aburită: rețetă

Conținutul articolului

Rețete de omletă aburită
Într-o baie de apă
Pe un aragaz lent
Într-un cazan dublu
Omleta cu proteine la cuptor
Dieta cu legume
Omletă pentru copii la aragaz lent
Cu ciuperci
Cu roșii și brânză
Delicatese de gătit

Vasele cu aburi stau la baza dietei. Omleta cu aburi este o opțiune utilă pentru micul dejun. Metoda de tratare cu abur păstrează culoarea vitaminelor, aromelor și ingredientelor. Mâncarea este gătită uniform, nu arde și nu se usucă. Economisește timp, deoarece produsele nu trebuie să se rotească sau să se amestece. Fanii unei diete sănătoase care urmează o dietă și care doresc să-și schimbe meniul zilnic ar trebui să învețe cum să facă o omletă cu abur. Gătitul cu aburi dezvăluie multe arome și arome, necesitând mult mai puțină sare și condimente decât fierberea și aburirea.

Rețete de omletă aburită

Acest fel de mâncare este un spațiu deschis pentru creativitatea culinară. Amestecă ouăle cu lapte, smântână, iaurt, bulion sau apă și adaugă ingredientele preferate. Ouăle combină perfect legumele, carnea, brânza, șunca și peștele. Un alt desert spațios poate fi preparat din amestecul de ouă adăugând nuci, fructe și zahăr. După ce ați învățat cum să gătiți o omletă obișnuită și proteică pentru un cuplu, îi puteți surprinde pe cei dragi cu o varietate de mic dejun sau cină...

Într-o baie de apă

Timp: 25 de minute.
Porții pe container: 3 persoane.
Conținut caloric: 97 kcal/100 g.
Scop: pentru micul dejun, prânz, pentru copii.
Bucătărie: franceză.
Dificultate: ușoară.

În baia de apă, o omletă clasică făcută după o rețetă simplă este ușoară, delicioasă, bogată în vitamine B și acid folic. Mesele cu conținut scăzut de calorii sunt recomandate pentru diete și pentru copiii mai mari de un an. Omleta este făcută din ingrediente minime, nu necesită ustensile speciale de bucătărie și poate fi servită la micul dejun, prânz sau cină.

ouă - 5 bucăți;
lapte - 200 g;
sare - un vârf;
ulei de măsline - 1 lingură. l.

Bateți ouăle cu ulei de măsline și sare într-un castron, borcan de sticlă sau tigaie mică.
Se toarnă un fir subțire de lapte.
Așezați fundul unei tigaii mari pe o cârpă sau un covor de silicon, așezați o tigaie cu amestec de ouă, umpleți-o cu apă, care ar trebui să ajungă în centrul bolului ouă amestecate.
Fierbeți omleta într-o tigaie sub un capac în apă clocotită lent timp de 25 de minute.

Pe un aragaz lent

Timp: 20 de minute.
Porții pe container: 2 persoane.
Conținut caloric: 89 kcal/100 g.
Scop: mic dejun, dietă.
Bucătărie: franceză.
Dificultate: ușoară.

Omletă cu proteine pe un aragaz lent pentru gătit ușor și rapid. Vasul este făcut fără gălbenuș și, prin urmare, nu conține colesterol. Este potrivit pentru persoanele cu boli cardiovasculare, pancreatită, gastrită, ulcer gastric, care sunt incluse în dieta proteică a sportivilor. Omleta multicooker finisată are o consistență aerisită și poroasă și un gust delicios pe care copiii îl vor bucura cu siguranță. Se potrivește bine cu dovleceii aburi și salata proaspătă.

ouă - 4 bucăți;
lapte degresat - 100 g;
smântână - 1 lingură. l .;
unt - 20 g;
sare - 2 ciupituri;
mărar, pătrunjel, salată - câte 1 buchet;
dovlecei mici sau dovlecei - 1 buc.

Separați proteina de gălbenușul de ou.
Combinați veverițele cu smântână, turnați treptat în lapte, bateți până spumă groasă până când bucățile dispar.
Se toarnă amestecul de proteine într-o matriță multicooker cu ulei.
Setați în modul Steam, gătiți timp de 7-10 minute.
Curățați dovleceii, tăiați în farfurii subțiri - felii, sare, piper. Aburiti un sfert de ora.
Se servește, se pune deasupra frunzelor de salată, se presară cu ierburi mărunțite.

Într-un cazan dublu

Timp: 45 de minute.
Porții pe container: 2 persoane.
Conținut caloric: 138,4 kcal/100 g.
Scop: prânz, cină.
Bucătărie: greacă.
Nivel de dificultate: mediu.

Doriți să vă răsfățați pe dvs. și pe cei dragi pentru o cină neobișnuită, delicioasă și satisfăcătoare, dar nu știți cum să o faceți utilă? Fierbeți omleta conform unei rețete insulare grecești cu măsline, brânză moale și suc de lămâie. Puteți obține o omletă excelentă cu vapori de proteine din aceleași ingrediente separând gălbenușul de proteine la începutul gătitului.

ouă - 5 bucăți;
iaurt natural - 120 g;
brânză feta - 40 g;
cireșe - 5 buc;
boia - 1 buc .;
spanac - mult;
busuioc - mult;
praz - 1 tulpină;
măsline fără sâmburi - o mână;
suc de lamaie - 1 lingura. l .;
sos de soia - 1 lingura. l .;
ulei de măsline - 1 lingură. l .;
sare, piper negru și alb, boia - un vârf.

Tăiați roșiile cherry în jumătate.
Măsline subțiri.
Se taie cuburi cu brânză și piper.
Tocam busuioc, spanac si praz.
Păstrați legumele prăjite, măslinele și ardeii la foc mic cu apă adăugată timp de 10 minute.
Ouă sau doar veverițe, amestecați cu iaurt, suc de lămâie, sos de soia, sare, piper, alb, piper negru și bateți ușor.
Puneți verdeața în formă unsă cu măsline, roșii, brânză, turnați ouă.
Se fierbe la foc mic timp de 25 de minute.

Omleta cu proteine la cuptor

Timp: 50 de minute.
Porții pe container: 5 persoane.
Conținut caloric: 101,8/100 g.
Scop: prânz, cină, masă festivă.
Bucătărie: italiană.
Nivel de dificultate: mediu.

Omleta de proteine la cuptor este un depozit de vitamine și minerale pentru legume. Dacă nu vă place crocantul, excludeți brânza din rețetă. Datorită legumelor strălucitoare și colorate, vinul stratificat nu numai că va fi delicios, ci și foarte frumos. Copiii care au dificultăți în a mânca legume nu ignoră alimentele sănătoase atunci când sunt coapte într-o cutie cu briose.

ouă - 8 bucăți;
lapte - 300 g;
broccoli - 150 g;
Varza de Bruxelles - 200 g;
mazăre verde congelată - 150 g;
ceapa - 1 buc .;
ardei dulci, verzi - 1 buc .;
morcovi - 1 buc .;
brânză tare - 50 g;
coriandru - mult;
ulei de măsline - 3 linguri. l .;
sare - 3 ciupituri;
piper negru măcinat - un vârf.

Tăiați ceapa în jumătăți de inele și morcovii în cercuri.
Așezați legumele într-o tigaie încălzită cu ulei de măsline, după 10 minute adăugați mazărea verde, fierbeți sub capac timp de 5 minute.
Demontați inflorescența de broccoli, tăiați jumătate din varza de Bruxelles și ardei cuburi. Combinați cu alte legume într-o tigaie, gătiți și fierbeți încă 5-7 minute.
Luați albul până când spuma se îngroașă și își dublează volumul, adăugați lapte, sare, piper și amestecați din nou.
Ungeți forma cu ulei de măsline, așezați legumele, turnați amestecul de proteine-lapte, presărați ierburi tocate și brânză rasă.
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 190 grade timp de 20-25 de minute.

Dieta cu legume

Timp: 25 de minute.
Porții pe container: 2 persoane.
Conținut caloric: 128 kcal/100 g.
Scop: mic dejun, dietă.
Bucătărie: europeană.
Nivel de dificultate: mediu.

Omleta dietetică este ușor de digerat, se simte plină, nu dăunează formei. Bogat în legume, este o sursă de vitamine, minerale și fibre, antioxidanți, în sunetul întregului corp. Iaurtul natural nu adaugă grăsimi, dar are ca rezultat o suprafață cremoasă fină. Faceți o astfel de omletă la micul dejun sau la prânz și umpleți-vă energia și emoțiile pozitive pe tot parcursul zilei. Se servește cu pâine integrală fierbinte.

ouă - 4 bucăți;
iaurt natural - 100 g;
dovlecei - 200 g;
morcovi - 1 buc .;
boia - 1 buc .;
sare - un vârf;
mărar, pătrunjel, busuioc - toate ciorchinele;
ulei vegetal - 1 lingură. l.

Dovlecel, morcovi și piper, cubulețe, sare, se toarnă ulei.
Așezați legumele într-un castron dublu cu orez, fierbeți timp de 10 minute.
Separați gălbenușul de proteine, frecați ușor gălbenușul cu sare. Bateți albul separat într-o spumă groasă, adăugați iaurt. Se amestecă alb și galben. Se toarnă amestecul în legume.
În jumătate de oră, un prânz dietetic va fi gata. Adăugați verdeață tocată înainte de servire.

Omletă pentru copii la aragaz lent

Timp: 25 de minute.
Porții pe container: 2 persoane.
Conținut caloric: 127,5 kcal/100 g.
Scop: pentru micul dejun, desert.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: ușoară.

Deserturile dulci favorizate de copii pot nu numai să aibă un gust bun, ci și să fie sănătoase. Ambele proprietăți sunt perfect combinate cu o omletă cu mere, aburită. Puteți schimba meniul copiilor cu delicatese la modă și delicioase imediat ce ouăle sunt incluse în dieta bebelușului. Când gătiți pentru adulți sau copii mai mari, adăugați puțin ghimbir ras și un vârf de scorțișoară la măr în timp ce prăjiți...

ouă - 3 bucăți;
lapte - 75 g;
mere - 1 buc .;
morcovi - 1 buc .;
unt - 10 g;
zahăr - 2 lingurițe;
făină de porumb - o jumătate de linguriță;
zahăr vanilat - 5 g;
sare - un vârf;
zahăr pudră - 1 lingură. l.

Se curăță un măr, se toacă și se toacă semințele, se războiesc morcovii pe o răzătoare grosieră.
Încălziți o tigaie cu fund gros, topiți untul, prăjiți ușor merele și morcovii, amestecând cu zahăr.
Se bat ouăle cu sare și zahăr vanilat până se formează o spumă stabilă, se toarnă într-un jet subțire de lapte, se amestecă ușor de jos în sus.
Ungeți vasul cu unt, puneți mere cu morcovi, turnați amestecul de ouă.
Setați modul de aburire în multicooker, gătiți un sfert de oră.
Scoateți desertul terminat cu un suport de sârmă, puneți-l pe o farfurie și presărați cu zahăr pudră.

Cu ciuperci

Timp: 50 de minute.
Porții pe container: 4 persoane.
Conținut caloric: 67 kcal/100g.
Scop: prânz, cină.
Bucătărie: franceză.
Nivel de dificultate: mediu.

Omleta cu aburi proteice este în perfectă armonie cu ciupercile și fileurile de păsări. Masa consistentă, dar ușoară, este potrivită pentru prânz sau cină. Folosiți numai ciuperci pentru gătit la un cazan. Dacă doriți să obțineți o omletă cu ciuperci sălbatice, asigurați-vă că faceți un tratament termic preliminar: gătiți-le un sfert de oră după fierbere. Ciupercile fierte pot fi prăjite cu ceapă timp de 5-7 minute.

ouă - 5 bucăți;
smântână - 4 linguri. l .;
curcan, bibilici sau file de pui - 1 piept;
cu șampanie proaspete - 5 buc.;
mazăre congelată - 2 linguri. l .;
sare - 2 ciupituri;
piper, ierburi de Provence - un vârf.

Spălați fileurile, uscați-le, radeți-le cu piper, ierburi provensale, un vârf de sare. Tăiați în benzi subțiri.
Tăiați mărunt șampionele. Aburiti in vasul filtrant al pasarii sau in suportul de sarma timp de un sfert de ora.
Se amestecă smântâna, albușurile și sarea până se omogenizează.
Ungeți vasul cu unt, adăugați ciupercile și carnea, adăugați mazărea și amestecul de proteine bătute.
Se fierbe la foc mic timp de 25 de minute.

Cu roșii și brânză

Timp: 40 de minute.
Porții pe container: 2 persoane.
Conținut caloric: 118,3 kcal/100 g.
Scop: mic dejun, cină.
Bucătărie: italiană.
Dificultate: ușoară.

Combinația clasică de roșii cu brânză este folosită în bucătăria italiană, nu numai în pizza, ci și în aperitive, sandvișuri, feluri de mâncare calde și supe. Adăugați orice brânză în amestecul de ouă de roșii, cu excepția mozzarelei, altfel va fi prea umedă. Omletă cu roșii și brânză - săracă în calorii, dar hrănitoare, potrivită pentru micul dejun sau cină, iar un amestec de ierburi italiene umple mâncarea cu arome și ingrediente sănătoase.

ouă - 4 bucăți;
lapte - 100 g;
roșii cherry - 200 g;
brânză - 60 g;
șuncă - 150 g;
sare - un vârf;
Ierburi italiene - un vârf.

Tăiați roșiile felii, șunca cubulețe.
Înșurubați brânza pe o răzătoare fină.
Se beau ouăle până la spumă luxuriantă, se adaugă sare și condimente, se toarnă puțin lapte, se amestecă ușor.
Ungeți forma cu unt, adăugați roșiile, șunca, adăugați amestecul de ouă, presărați cu brânză.
Gatiti o jumatate de ora la un cazan sau baie de apa.

Delicatese de gătit

Omleta cu aburi va fi minunată, se topește în gură și este blândă dacă respectați câteva reguli simple:

În caz de intoleranță la lactoză, produsele lactate pot fi înlocuite cu apă fiartă, legume sau bulion.
Luați numai produse proaspete; ouăle mai vechi de 5 zile nu funcționează corect, ceea ce afectează starea vasului finit.
Adăugați până la 1,5 linguri de lapte sau smântână pe ou - acesta este raportul optim pentru a menține omleta umedă.
Se toarnă produsele lactate în amestecul de ouă mărunțit, amestecând continuu.
Nu utilizați un mixer - greutatea va fi prea abruptă și va fi deteriorată de un tel sau o furculiță.
Laptele, ouăle, umplutura, se ia la temperatura camerei, omleta rece nu va crește.
Adăugați până la 50% din amestecul de ouă la omleta ingredientelor suplimentare.
Aburiti masa de ou si lapte imediat cand ingredientele sunt amestecate, altfel vasul nu va fi aerisit si delicat.
Diferențele de temperatură sunt superbe în educație. Pentru a preveni instalarea cratiței, nu uitați capacul, nu-l ridicați în timpul gătitului și în termen de 3 până la 5 minute după gătit. Ungeți capacul interior cu unt.
Omleta este delicioasă, rece și caldă, dar nu poate fi păstrată mult timp. Omleta rece - un plus original la salate sau supe.