Oțet clasic cu mazăre

Oțet clasic de conservă cu mazăre verde - o salată consistentă și gustoasă de legume, actuală în Post, în zilele de sărbătoare și în timpul săptămânii.

Ingredientele

Cartofi - 250-300 g

Morcovi - 150 g

Ulei de măsline și floarea-soarelui nerafinat - 2 linguri.

Castravete murat - 200 g

Salată de ceapă - 0,5-1 buc. (după gust)

Varza - 100 g (opțional)

Conserve de mazăre - 250-400 g (după gust)

Pentru realimentare:

Ulei vegetal - 2 linguri.

Degustare de vin/suc de lămâie - 1 lingură.

Sarat la gust

Ardei măcinat - după gust

Zahăr - 1 vârf

Ceapă verde - 1-2 tulpini (opțional)

Gătit

Salata „Vinaigrette” este un fel de mâncare devenit de mult timp un clasic. Această salată de legume hrănitoare, ușoară și colorată este în mod constant populară în meniul elegant, casual și festiv.

Există multe variante și modul de preparare a acestui fel de mâncare, dar astăzi puteți găti o opțiune versatilă, clasică de salată - o salată de mazăre verde înăbușită cu legume ceapă, castraveți, varză, sos picant, care includ ulei vegetal, muștar și cantități mici de oțet. Să începem?

Veți avea nevoie de ingredientele enumerate pentru a face un bob de mazăre clasic.

Fierbeți sfecla, morcovii și cartofii până când sunt fierte și răcite complet.

Curățați și tăiați sfecla în cuburi mici. Așezați feliile de sfeclă de zahăr în bolul de salată, adăugați 2 linguri de ulei de floarea-soarelui nerafinat (sau ulei de măsline) și amestecați bine. Învelind bucăți de sfeclă de zahăr, uleiul întârzie răspândirea sucului de sfeclă cu alte ingrediente pentru salată, oferind o aromă și o aromă clare nuanței.

Tăiați ceapa în cuburi mici, murături, morcovi fierți și cartofi. Ungeți cuțitul de varză acră. Dacă se dorește, salata poate fi preparată fără adăugarea de varză murată, crescând numărul de castraveți delicioși.

Într-un castron separat, amestecați 2 linguri. ulei vegetal, 1 lingură. oțet de vin sau suc de lămâie, 1 linguriță. muștar, 0,5 ts. sare și 0,5 lapte. piper negru.

Conectați toate piesele pregătite. Adăugați conservele de mazăre verde (anterior toate lichidele au fost scurse). Amestecă totul bine.

La final, amestecați sfecla de zahăr cu atenție în salată.

Se toarnă peste sosul pregătit și se amestecă bine. Încercați o salată și adăugați un vârf de zahăr, sare, piper negru măcinat sau alt ulei vegetal.

O vină clasică cu mazăre este gata. Dacă doriți, presărați salata cu ceapă verde tocată mărunt și serviți-o pe masă.