Copilul este obez? Faceți mai puțină sare în mâncare!

Un grup de lucru australian a arătat că copiii care au gust sărat beau mult mai mult decât cei care consumă mai puțină sare de masă. Pentru a-și potoli setea, beau în principal băuturi bogate în zahăr ...

Un copil gras este mai leneș, are tensiune arterială crescută în curând și este mai probabil să devină diabetic mai devreme. În același timp, în țările industrializate, nu numai că sunt adulți din ce în ce mai obezi, dar tot mai mulți dintre tineri care își petrec timpul stând în fața ecranelor TV și a computerelor în timp ce stau supraponderali.

Obezitatea este o amenințare nu numai pentru individ, deoarece este un factor de risc pentru bolile cardiovasculare, diabetul, hipertensiunea și bolile articulare, ci și o povară grea pentru societate. În Statele Unite, 21% din bugetul pentru sănătate este cheltuit pe boli supraponderale.

Cercetătorii australieni conduși de Carley Grimes au atras atenția asupra unui aspect al obezității juvenile care nu a fost abordat până acum. Stilul de viață și nutriția a peste 4.200 de copii cu vârste cuprinse între 2 și 16 ani au fost studiate, în principal prin monitorizarea dezvoltării consumului de sare și a greutății corporale.

Creșterea aportului de sare crește, de asemenea, retenția de apă, iar acest lucru poate juca un rol în creșterea în greutate în copilărie, dar dezavantajul real al alimentelor sărate este creșterea setei și a necesităților de lichide. Grupul de lucru australian a arătat că copiii care au gust sărat beau mult mai mult decât cei care consumă mai puțină sare de masă. Pentru a-și potoli setea, beau în principal băuturi răcoritoare bogate în zahăr, băuturi sportive și chiar alte băuturi energizante dăunătoare.

Anchetele anterioare efectuate de Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor din SUA (CDC) au indicat deja că consumul de băuturi răcoritoare cu zahăr din copilărie în SUA sa triplat în ultimele trei decenii. Acesta este probabil un fenomen mondial. Conform statisticilor, există aproximativ 14 milioane de copii supraponderali și 3 milioane de copii obezi în țările Uniunii Europene.

Potrivit CDC, băieții americani cu vârste cuprinse între 12 și 19 ani beau mai mult de jumătate de litru de băuturi răcoritoare cu zahăr pe zi, în timp ce consumă nu mai mult de jumătate din acel lapte. Cifrele potrivite pentru fete sunt puțin mai bune: 4 deci de băuturi răcoritoare și un pahar de lapte. Potrivit unui studiu australian, copiii care beau cel puțin un pahar de băutură răcoritoare în fiecare zi sunt cu 26% mai predispuși să fie supraponderali sau obezi decât cei care beau apă.

Corelația este, de asemenea, adevărată că consumul mediu zilnic de sare al tinerilor cărora le plac băuturile răcoritoare cu zahăr este de 6,5 grame, în timp ce cei care consumă rar băuturi răcoritoare sunt de 5,8 grame. „Diferența este semnificativă statistic”, subliniază dr. Grimes. „Deoarece nu am luat în considerare cantitatea de sare vărsată de copii pe mâncarea de la masă în timpul mesei, datele pe care le-am furnizat sunt probabil o cantitate subestimată de sare”, a adăugat el.

Potrivit lui Caryl A. Nowson, coautor al disertației, munca lor contribuie în continuare cu date importante la opinia în creștere că reducerea consumului de sare de masă reduce semnificativ consumul de băuturi răcoritoare cu zahăr și, astfel, incidența obezității. CDC estimează, de asemenea, că reducerea sărării în 19 țări în curs de dezvoltare ar duce la o îmbunătățire a mortalității cardiovasculare cu 3%.