Pierderea de pești pentru a proteja inima

Cardiologii americani recomandă să consumați alimente (de preferință fructe de mare) de două ori pe săptămână pentru a proteja corect inima și creierul.

Conform celor mai recente recomandări reafirmate de American Heart Association (AHA), consumul de pește de două ori pe săptămână reduce riscul de insuficiență cardiacă, boli coronariene, stop cardiac brusc și accident vascular cerebral ischemic la adulți.

Mai precis, AHA recomandă să consumați 3,5 uncii (aproximativ 100 g) de pește crud sau trei sferturi de cană (aproximativ 2 dl) de pensete de pește de două ori pe săptămână. În principal somonul, macrouul, heringul, păstrăvul de lac, sardinele, uleiul de ton conțin cantități mari de acizi grași omega-3. O porție pe săptămână de pește gras, de ex. consumul de somon corespunde aportului zilnic de 250 mg de acizi grași polinesaturați n-3 cu lanț lung (PUFA) necesari, în timp ce mult mai mult din pește slab (de exemplu, cod) ar trebui consumat pentru un aport adecvat de acizi grași. Recomandările AHA pot fi găsite în numărul din 17 mai 2018 al publicației Circulation.

Boala cardiovasculară (BCV) este o cauză majoră de morbiditate și mortalitate în țările dezvoltate din întreaga lume. Prevenirea acestora este o sarcină uriașă de sănătate publică care acoperă multe aspecte, unul dintre instrumentele de prevenire posibile este consumul de vieți de pește. De zeci de ani, efectele cardiovasculare benefice ale consumului regulat de pește au fost un subiect, așa cum s-a demonstrat mai întâi prin rezultatele pozitive ale studiilor populației eschimoși și japonezi. Pentru ca consumul de pește să aibă un efect pozitiv asupra dezvoltării bolilor cardiovasculare, cel puțin 30 de grame de fructe de mare ar trebui consumate zilnic, sau în țările non-costiere, o masă completă de pește ar trebui consumată cel puțin o dată pe săptămână. Cu un consum zilnic mai mic de pește, efectele benefice sunt inexistente sau cel puțin incomensurabile. Deși o serie de studii au arătat un efect benefic, există un număr mare de cei care nu au observat un astfel de efect.

Dr. Eric B. Rimm, șeful Comitetului consultativ AHA (Școala de Sănătate Publică Harvard THChan, Boston), a explicat că, din cele mai recente propuneri ale companiei din 2002 pentru consumul de pește, omul bogat în acizi grași omega-3, efectele benefice ale alimentelor consum, mai ales atunci când fructele de mare și peștele de mare sunt consumate în mod regulat în loc de alimente mai puțin sănătoase (de exemplu, carne care conține presupuși acizi grași dăunători arterelor) ”. În propunere, cercetătorii menționează că, în 2012, rezidenții SUA au consumat în medie 1,3 porții de fructe de mare pe săptămână, ceea ce este doar puțin mai mare decât 1,1 porții pe săptămână măsurate în 1999, nu a crescut suficient și este acum mult sub valoarea recomandată aport săptămânal.rămâne mai jos.

Din câte știm, aportul alimentar de PUFA cu lanț lung are efecte benefice asupra nivelului trigliceridelor, electrofiziologie cardiacă, funcției endoteliale și, eventual, asupra tensiunii arteriale și a inflamației, dar aceste efecte benefice sunt mai pronunțate atunci când se iau PUFA cu alimente naturale și nu în forma suplimentelor alimentare. Cercetătorii au acoperit, de asemenea, mercurul din pește. Mercurul este într-adevăr prezent în fructele de mare, dar mai ales în corpuri mai mari, cum ar fi de ex. rechin, pește spadă, pește în ghiveci, macrou, ton uriaș, pește frigărui (marlin), pește portocaliu. Contaminarea cu mercur poate provoca probleme neurologice severe la nou-născuți, dar la adulți nu s-a demonstrat că afectează riscurile cardiace, iar efectele benefice ale consumului de alimente din pește depășesc deja riscurile asociate contaminării cu mercur, în special atunci când consumăm mai multe fructe de mare. Numărul peștilor de crescătorie crește, în timp ce cel al faunei sălbatice scade încet, dar cel puțin nu crește. Agricultura a devenit din ce în ce mai ecologică, iar conținutul PUFA cu lanț lung al peștilor de crescătorie este același cu cel al faunei sălbatice.

În ceea ce privește variantele de ulei de pește ale suplimentelor alimentare, Consiliul consultativ științific AHA NU le recomandă publicului larg pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, deoarece nu există dovezi științifice care să reducă riscul cardiovascular. În același timp, suplimentele alimentare care conțin ulei de pește reduc riscul de deces cardiac după un atac de cord recent și reduc nevoia de spitalizare a pacienților cu inimă.

Consumul regulat de pește - și alți factori alimentari - sunt, fără îndoială, baza pentru un stil de viață mai sănătos.