OU

De ce ouăle sunt mâncare bună?

Ouăle sunt pline de proteine și grăsimi ușor de digerat. Valoarea sa nutritivă este foarte mare, utilizarea sa în organism este aproape perfectă.

Gălbenușul de ou este o sursă excelentă de vitamine A, D și E. Vitamina A este responsabilă pentru integritatea pielii, a mucoaselor și a ochilor, în timp ce vitamina D ajută la absorbția și încorporarea calciului în oase. Vitamina E este un antioxidant care protejează celulele și pielea.

Ouăle conțin, de asemenea, multe minerale valoroase și vitamine B1, B2 și acid pantotenic. Membrii grupului de vitamina B contribuie la buna funcționare a sistemului nervos și a mușchilor.

Ouăle ca hrană disputată

În ciuda valorii sale nutritive ridicate, ouăle sunt unul dintre alimentele noastre cele mai controversate. Gălbenușul de ou conține în medie 200 mg de colesterol, care a fost asociat cu un consum excesiv de ateroscleroză. Cu toate acestea, predispoziția ereditară și alți factori nutriționali joacă, de asemenea, un rol în creșterea nivelului de colesterol din sânge.

În cazul tinerilor sănătoși, se recomandă în medie 1 ou pe zi, pentru adulții mai în vârstă este permis 3-4 săptămâni. Aceste recomandări ar trebui, de asemenea, să ia în considerare cantitatea de ouă folosită la gătit.

Cât timp pot fi consumate ouăle?

Când se păstrează între 5 și 18 ° C, ouăle întregi crude pot fi consumate timp de 3 săptămâni, până la maximum 28 zile, opriri.

Prin spălarea ouălor îndepărtatmembrana care protejează porii, făcându-l accesibil microorganismelor care se deteriorează. Prin urmare, ouăle spălate trebuie utilizate imediat.

Ouăle fierte, indiferent dacă sunt în coajă sau fără coajă, pot fi consumate timp de o săptămână.

Nu lăsați ouă pentru consum pe masa stabilită mai mult de 2 ore.

Deci, chiar și după Paști, merită să colorați mesele familiei noastre cu feluri de mâncare cu ouă. Aș dori să vă fac o idee pentru aceasta cu următoarea rețetă.

Crema de oua de ceapa

6 oua tari tocate marunt
1 buchet de ceapă de primăvară tocată mărunt (sau arpagic/șalotă)
2-3 linguri de brânză moale sau maioneză
un vârf de oțet
sare și piper proaspăt măcinat (după gust)

Se amestecă ingredientele într-un castron și se pun la frigider. În loc de maioneză/brânză, se poate face și cu muștar sau ulei de măsline.

Dorindu-ți un poftă bună,

Beáta Illés și Borbála Ezerné Mátyás sunt dietetici