Partea de pește

engleză deutsch

Bine ați venit în partea de pește! Puteți găti deja supă de pește (sau suc de pește, supă de pește, cine spune așa), sau acum sunteți familiarizați cu misterele acestei nobile „leva”. Îmbunătățiți-vă abilitățile de navigare a peștilor, aduceți-vă cunoștințe bune!

Prezentare generală

Sucul de pește a fost gătit de mult timp și poate chiar mai bun decât al nostru. Următoarea mică colecție de rețete vă oferă informații despre rețetele istorice de pește:

Eram un copil pe Dunăre (eram un copil lângă Paks, apoi m-am luptat de cealaltă parte a Dunării, în Kalocsa) cu inima pe Dunăre. Din crap, cu multe ceapă, boia și paste. Nu există pasteurizare, deoarece metoda de preparare a vinului de pește dunărean constă în tipul de ardei, multe ceapă și pește.

De ce mănânci peștele de pe Dunăre cu paste?

Are o tradiție îndelungată. Este inițial derivat din pepeni verzi. După cum știți, pepenii au fost nevoiți să mănânce multă mâncare peste salariu pentru a-i vedea pe angajați, tinerele pietre de moară benefice.
S-a dat peștele, s-a dat făina. Cel mai simplu a fost să gătești pastele făcute în supa de pește și supa de pește. Totul era treaba morarului. Apoi, peștele din Kalocsa, Paks și Baja a devenit faimos pentru peștele lor.

Pescăria Dunării are și „specii de umăr”, variante:
Se gătește în întregime în Komárom, în alte părți din Paks, Baj și Aldun.

De ce nu condimentăm sucul de pește de la Dunăre?

Există și o explicație pentru acest lucru .
Lângă Dunăre, pe nisip, există zone tradiționale de creștere a ardeiului (Kalocsa, Bogyiszlу etc.). Există o mulțime de ardei și sunt de foarte bună calitate. Cernerea a fost mai ușoară și mai ieftină cu ardeii decât cu pasteurizarea peștelui (și încă nu am vorbit despre culoarea inelelor.)

Nimeni dintr-un așa-numit „praf de cărămidă” cumpărat de un magazin nu trebuie să încerce să gătească pește. Va fi o „supă de pește” maro care nu are nicio legătură cu peștele. Același lucru se aplică cepelor uscate sau „cuburilor de pește” sau „pulberii de pește” produse în fabricile de alimente. Aceste produse sunt potrivite pentru prepararea supei calde rapide sâmbăta și nu sunt deliciile culinare pentru prepararea supei de pește. În același timp, peștele de mare nu este potrivit și pentru producția de pește maghiar. Crapul ar trebui să fie la minimum, iar alți pești se vor îmbunătăți doar pe el.

În copilărie (în anii 60) am avut norocul să mănânc supă de pește Parti Pista în pădurea Gemenc. Dacă cineva ar putea face această cea mai nobilă supă, a fost х.

Care este esența făinii de pește maghiare?

1. Peștele
Cel mai important lucru este crapul. Alți pești pot fi doar un supliment care îmbunătățește peștele. Peștii albi (și mai umezi), cum ar fi știuca sau bibanul, sunt folosiți pentru a pregăti alte feluri de mâncare de pește. Ar merita, deoarece se naște eroul lor. În nici un caz, peștii de mare nu se încadrează în industria piscicolă din Ungaria.

2. Ceapa
Doar așa-numitele ceapă „goală” sunt potrivite pentru gătitul peștelui. Cine se predă cu adevărat rezervă întotdeauna din ceapa verde de anul trecut, deoarece ceapa verde sau așa-numita ceapă coaptă din uscat nu este potrivită în acest scop. Nu încercați crema de ceapă sau ceapa uscată.

3. Un piper
Una dintre cele mai importante sau poate cele mai importante componente ale peștelui bun este ardeiul bun. Acest lucru poate fi recunoscut de departe prin culoare, mai aproape de parfum și aproape în întregime de piele. Nu vreau să subliniez calitatea, deoarece boia bună se face aproape peste tot. Persoane celebre sunt din Szeged, Kalocsa, Bogyiszlú, Cecei etc. paprika. În magazine, este ambalat în orice fel de frumusețe, precum și o insignă de petrecere și o panglică de culoare națională - conținutul este încă real.

Dunărea sau Tisa

Și acum ajungem la câteva rețete pentru refuzul formei de hârtie. (deoarece sucul de pește pasteurizat este gătit și de-a lungul Dunării).

În 1871, cartea profesională a lui Rézi a fost publicată în Szeged, care publica metoda de preparare a peștelui numită „Fish Paprika Fishily”. Esența acestui lucru, la fel ca „metoda de pescuit”, este să puneți toate ingredientele în cazan deodată.

Observând rețetele de pește ale vechii Tise, se poate observa că în trecut sucul nu era pasteurizat, ci era preparat în mod similar cu Dunărea.

Dacă sunteți plin de glume de plictiseală, accesați noua pagină de glume.!

Garantat pentru a fi nou, ca:
Pentru un nou-născut, fiecare glumă este nouă.

Nu am înțeles

Ferma piscicolă de pe lacul Balaton este cea mai asemănătoare cu ferma piscicolă de pe Tisa, adică începe cu construcția de bază. A fost odată, de asemenea, apă extrasă din Lacul Balaton. În zilele noastre, deși nu este făcut din lacul Balaton, rețeta și personajul s-au schimbat cu greu.
Am mâncat cel mai bun pește de la Lacul Balaton de la Rin Barrom din Paloznak. Secretarul de atunci al Asociației Județene de Pescuit Veszprém a venit și el la surfingul de pește din oficiu. În organizația Áppi, am reușit să consumăm cele mai bune supe de pește din Sajkod, sau într-un alt an din Tonul Tihany Belsh.
Bpi pune, de asemenea, un cartof prăjit în plasa de pește. Pentru peștele lacului Balaton, merită să beți vinul lacului Balaton, care este și el abundent în împrejurimi.
Cel mai mare și mai prestigios eveniment al pânzei cu pânze Balaton este competiția de chirurg pește pește, desfășurată anual în pensiunea Halsztsztanya din Alsúrs. Aici cele mai bune echipe încep întotdeauna o mare surpriză odată cu anunțarea rezultatelor.

Vița de pește din Alduna este gătită într-un mod complet diferit de al nostru cu verdeață și frunze de dafin. Sunt fabricate din pește mixt și sunt aproape întotdeauna zdrobite.