Nici pastele nu s-au epuizat mult mai bine în Vinerea Mare

O multitudine de meniuri normale și dietetice au fost servite în bucătăria subsolului noii clinici încă de la 12:30. Pacienții, pe de altă parte, au putut alege doar între mesele de post și mesele cu carne pentru care medicul curant a aprobat meniul „de bază” sau „ușor amestecat”. Aproape trei sute dintre pacienții internați au reușit să profite de ocazie ieri, dar doar un sfert dintre aceștia au solicitat un meniu fără carne, a spus Tímea Lőrinczné Losoncz. Potrivit dieteticianului de vârf, care urmează o dietă, el a avut cea mai mare parte carne în meniu ieri, deoarece proteinele animale sunt recomandate pentru asta. Prânzul de bază fără carne de supă cremă de legume, chutney cu brânză de vaci și mere a fost un concurent serios la versiunea de carne începând cu supa de pui de Revelion - nu e de mirare că majoritatea pacienților au ales acest lucru.

Meniu clinic. Foto: Csaba Karnok

Cu toate acestea, toată lumea poate alege paste, legume și produse lactate la cantina SZOTE, care funcționează la cincizeci de metri distanță - dar cu greu am putea găsi pe cineva cu lupă care ar fi făcut-o. Cele mai multe gustări pe carne prăjită, ficat de rață, clătite cu carne și alte mâncăruri nespecifice. Un tânăr cuplu stătea neajutorat în fața unei mese care arăta mâncare. Betti și Laci au spus că alegerile lor nu sunt influențate de tradiție. Laci a remarcat: aude de la noi pentru prima dată că este Vinerea Mare. Bucătarii intervievați de la fereastră au fost solicitați cotlet de porc și macaroane Bologna.

În fața lui Zoltán Novák, am văzut doar smântână, nokedli de brânză, pe care le-a lăsat cu pofta bună. El a spus că observă întotdeauna postul, dar nu va putea mânca carne în fiecare vineri. Acum, însă, a vrut să facă dieta oricum. El a mărturisit: râvnește după sâmbătă seara - când pot ajunge în cele din urmă la șuncă. Chiar și în Vinerea Mare, distribuția între mesele cu carne și cele fără carne este complet medie. Nu mulți oameni mănâncă legume sau paste, deși în acest caz oferă pește doar în meniul principal al abonamentului - Erika Nagygyörgy, director adjunct al cantinei, a vorbit despre experiența ei.

Profesorul Gábor Szabó (din dreapta) a cerut crapul - care este un caz limită în ceea ce privește postul.
Foto: Csaba Karnok

Pe farfuria oaspeților Restaurantului pentru Podul Vechi din strada Oskola, am văzut mai multe alimente fără carne - dar după cum sa dovedit, a fost doar o coincidență. După o farfurie mare cu supă de pește, un membru al uneia dintre companiile de masă a mâncat o găluște de brânză de oaie, în timp ce ceilalți doi invitați care au stat acolo au ales brânză amestecată cu gem de afine. Au spus că nu intenționat, ci doar că au vrut.

Alături de ei, Gábor Szabó, profesor de fizică cu laser la Universitatea din Szeged, stătea cu cei doi colegi, așteptând vasele comandate. Profesorul a cerut crap - care este un caz limită în ceea ce privește postul. Gábor Szabó a spus: în copilărie, postul a fost respectat cu strictețe, părinții l-au crescut religios. Cu toate acestea, viața lui de moment este de așa natură, încât de multe ori nici măcar nu știe ce zi este ”, a explicat el prânzul de crap de cârnați. Cu toate acestea, mâncarea într-un restaurant în loc de o cantină îi conferă o senzație festivă, a adăugat el. „Oamenii nu vin aici să postească”. La două sute de metri distanță se află biserica votivă, care tânjește după post, intră la poartă - Zsolt Kovács, managerul restaurantului, și-a salvat în sfârșit oaspeții carnivori.