prajitură de Crăciun

Ingrediente, amestec de bază:

18 dkg afine uscate
20 dkg curmale uscate tocate
8 dkg caise uscate
8 dkg stafide
8 dkg stafide „colorate”
6 kg kg smochine uscate
18 dkg de pecane
2 lingurite extract de vanilie
4 linguri ulei de cocos
3 ouă
40 dkg migdale măcinate
4 linguri sirop de agave
1 coajă de portocală și suc

Glazură:

1 dl sirop de agave
3 lingurițe de ulei de nucă de cocos (plus încă puțin pentru ulei)
½ linguriță de extract de vanilie
3 lingurițe semințe de chia măcinate
8 dkg afine
15 dkg de pecane
4 dkg mango uscat
4 dkg curmale uscate tocate

Tort de Crăciun dietetic

Pregătire:

1. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade.

2. Puneți curmalele într-un mixer cu siropul de arțar și amestecați până când curmalele sunt pastoase.

3. Adăugați ouăle, extractul de vanilie, uleiul de cocos și sucul de portocale și coajați, apoi amestecați până se omogenizează.

4. Se toarnă pulpa într-un castron și se adaugă migdalele tocate, apoi se amestecă.

5. Adăugați fructele uscate și nucile, inclusiv celelalte curmale tăiate, și amestecați bine.

6. Se toarnă amestecul într-o formă rotundă de tort de 20 cm unse cu ulei (sau orice este la îndemână) și se întinde uniform în interior.

7. Puteți merge la cuptor timp de 1,5 ore. După coacere timp de 1 oră, așezați hârtie de copt deasupra, astfel încât să nu roșească excesiv.

8. Odată coapte, lăsați să se răcească și aplicați acoperirea în acest timp.

9. Într-o tigaie, amestecați siropul de arțar, uleiul de cocos și extractul de vanilie la foc mic până se topesc și se omogenizează. Când ați terminat, adăugați semințele de chia și amestecați constant.

10. Dacă glazura se îngroașă și devine maro aurie, scoateți-o de pe foc și lăsați-o să se răcească ușor.

11. Apoi se toarnă peste tort și se aplatizează pe suprafața sa cu o lingură.

12. În cele din urmă, decorați blatul cu fructele uscate și lăsați să se răcească.

Ați terminat! Tortul tău va sta în frigider timp de 1 săptămână! Pentru ca dulceața să cadă și mai bine, iată câteva dintre efectele benefice ale ingredientelor:

Conținutul ridicat de acizi grași omega-3 din semințele de chia menține membranele celulare sănătoase în corpul dumneavoastră, îmbunătățind astfel absorbția de nutrienți și retenția de apă a celulelor.
Migdalele sunt una dintre cele mai bune surse de vitamina E, care este esențială pentru buna funcționare musculară.
Data este o sursă de fibre elementare care promovează digestia eficientă, optimizând astfel absorbția nutrienților.
Afinele sunt o sursă bogată de antioxidanți care reduc cantitatea de toxine din corpul dumneavoastră și, de asemenea, cresc circulația sângelui.