Pentru mine Cookies - o cofetărie în Székesfehérvár, unde primim și gusturile bunicilor noastre

Hexagonal, cremă de miere, bulgăre de zăpadă, mignon, na și maiestuosele bomboane de ciocolată neagră - și nu numai oferta Szekfehérvár Me Cookies evocă aromele noastre preferate, dar producția de dulciuri este, de asemenea, tradițională: sunt făcute manual și cu dragoste.

Îmi place foarte mult o prăjitură bună și îmi plac și capodoperele cofetăriei moderne, dar să spunem doar că poftim cu toții bunicuțele adevărate ale bunicii, crema de miere bine folosită a sărbătorilor, în momentul în care delicioasa gem de piersică și smântână se reunesc în gura noastră.

Văd deja din exterior magazinul familiar și confortabil My Cookies de pe strada Ferenc Deák: acest loc nu este despre fabrica cea mare. Iar oferta de pe tejghea oferă și surprize suplimentare, întrucât putem găsi toate aromele care ne evocă copilăria. În spatele paharului, mignonii, hexagonele, căptușelile, insulele, rulourile de burete umplute cu gem de caise și crema divină de miere menționată mai sus se oferă și ele în ordine militară. Nici nu știu când am văzut ultima oară un bulgăre de zăpadă într-o patiserie ... Iată-l.

„Când am deschis magazinul vara, ideea noastră a fost să ne întoarcem la aromele tradiționale”, spune László Bereczki, unul dintre proprietarii fondatori de cookie-uri. "Este, de asemenea, principiul nostru că, deși selecția este largă, facem puțin din toate, astfel încât cookie-urile să fie întotdeauna proaspete."

Ceea ce nu este o mică realizare, deoarece László și soția sa, adică proprietarii, care sunt și cofetarii Me Cookies, își petrec zilele cu normă întreagă în altă parte. De exemplu, László îi învață pe fermierii viitorului, așa că după-amiaza înlocuiește departamentul pentru amestecarea smântânii și coacerea prăjiturilor.

„Pentru că și eu și colegul meu lucrăm, fiecare tort se face după-amiaza și seara. Și ce fel de dulceață avem pentru el îl face dependent de pierderea în greutate în acea zi. De asemenea, încep diminețile aici, întrucât multe cookie-uri primesc atingerea finală și apoi ies pe tejghea. Pastele din semințe de in, de exemplu, trebuie să se odihnească la frigider, așa că le coac mereu dimineața. La noi, totul este făcut manual, chiar și bomboane la trufe, deși este foarte maceros ”, râde László, adăugând că, deși linia principală atât în ingrediente, cât și în prăjituri este gustul tradițional, acestea nu se feresc de tendințe și tehnici la modă.

„Pe lângă cookie-urile clasice, realizăm și câteva specialități, cum ar fi bomboanele la trufe sau tortul cu morcov mascarpone și versiunile cu cheesecake. Oaspeții noștri îl adoră foarte mult și într-o clipă ne prind specialitatea, cubul de cireș-mac, care este făcut din smântână de mac, friscă, cremoasă în interior, cireșe în mijloc și blatul acoperit cu ciocolată albă - aceasta se potrivește noua direcție, de exemplu, deoarece este cremoasă. Deci nu ne întoarcem cu spatele la tendințe, ci doar nu le aducem în prim plan, nu vrem să trecem peste cal pentru a vedea toate spuma și spuma. Majoritatea prăjiturilor sunt, de asemenea, umplute cu smântână gătită tradițională și, de obicei, producem prăjituri mai puțin dulci, fără zahăr și batute cu smântână. De asemenea, coacem gluten, lactoză și produse pentru diabetici, care pot fi comandate, la fel cum se pot comanda oricare dintre prăjiturile sau plăcintele noastre. ”

Iar faptul că există o cerere pentru prăjituri tradiționale este indicat și de oaspeții care se întorc în fiecare zi și de mignonii și hexagonele care rulează rapid. Merită să vizitați patiseria confortabilă și să cereți o cafea foarte delicioasă pe lângă cookie-urile delicioase. Oh, și bomboane, ei bine, să nu ratăm asta în niciun caz! Sclipitor!

Puteți găsi cofetăria My Cookie în Székesfehérvár la Deák Ferenc utca 7., dar puteți vedea și oferta și opțiunea de comandă pe site-ul lor web!