Blogul Thermomix

Această rețetă de succes este cu noi de ceva vreme, aproape o dată pe săptămână. De Crăciun, am făcut o salată de pere de gorgonzola lângă curcanul prăjit, de unde ideea că așezarea ei pe un piept de pui - pere și gorgonzola - poate fi divină. Chiar este!:) De obicei fac piure de cartofi și salată de pere pentru garnitură. Asigurați-vă că încercați, deși perele nu au sezon chiar acum, puteți obține în continuare bucăți delicioase.

Piept de pui cu pere Gorgonzola cu piure de cartofi

500 g file de piept de pui

150-200 g de gorgonzol

1. Feliati carnea, apoi sare, piper si asezati in vasul Varoma. Curățați un dovlecei, radeți-l și puneți-l în aburi.

2. Se cântăresc 800 g de apă în vasul de amestecare, se adaugă sare, se pune aburi în el, apoi se închide capacul și se pune vasul Varoma pe el. 25p/Varoma/1 angrenaj fierbe.

3. Curățați o dovleac, radeți-o și tăiați-o felii. Într-o tigaie, caramelizați zahărul din trestie, adăugați pere feliate și presărați scorțișoară. Se fierbe timp de 4-5 minute.

4. Când carnea este gata, așezați-o într-un castron cu unt, așezați pere caramelizate pe ea și rupeți bucăți de gorgonzola pe fiecare felie de carne. Apoi, într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C pentru aprox. Topiți gorgonzola în 10 minute.

5. Așezați cartofii în bolul de amestecare și apoi 15-20 sec/4 viteze zdrobi. Pune fluturele în el, adaugă untul, laptele (după gustul tău), sarea dacă este necesar, apoi 30 sec/3 viteze spumă piureul.

Pentru salata de pere folosim pere caramelizate rămase, salată iceberg, nuci, rodie și brânză albastră (opțional), oțet balsamic, dar și divin cu oțet de zmeură. Acestea sunt amestecate și servite cu carne.