Haman - Pește pe o farfurie pentru copii

Pește pe farfurie pentru copii

Până nu demult, se credea că copiii pot mânca pește doar de la vârsta de un an și cu atât mai mult un an mai târziu, deoarece peștii pot declanșa o reacție alergică. Astăzi, ne-am îndepărtat de această recomandare strictă, deoarece copiii din țările de coastă mănâncă pește de când erau mici și este chiar unul dintre primii hrana copiilor lor cu legume și carne. Meniul predecesorilor noștri includea, de asemenea, mâncăruri din pește de apă dulce.

Nu întârziați introducerea preparatelor din pește, putem reduce riscul de a dezvolta alergii

Astăzi, faptul că și copiii mici pot mânca pește este dovedit - așa-numitul Degustarea începe în perioada „ferestrei imunologice” (4-6 luni). Începutul de a servi peștele la timp poate reduce riscul de a dezvolta alergii. Cercetările au arătat că dacă peștii sunt administrați copiilor numai după 8 luni meniul, Incidența alergiilor alimentare crește de 2,5 ori și numărul de alergii cauzate de alergenii inhalatori crește de 1,5 ori (Societatea Europeană de Gastroenterologie Pediatrică-Hepatologie și Nutriție și Departamentul de Imunologie și Alergologie al Academiei Americane de Pediatrie). Conform). Prin urmare, copilul ar trebui să guste treptat toți alergenii, astfel încât să poată fi recunoscuți ulterior de imunitatea intestinală programată.

Este, de asemenea, un aliment sănătos pentru mamele și bebelușii gravide

Peștii conțin substanțe nutritive valoroase. Potrivit lui Knížková Hanka, un terapeut nutrițional, copiilor li se poate servi nu numai apă dulce, ci și pește de mare. „Peștii marini au un conținut ridicat de acizi grași omega-3, în special DHA, care este esențial pentru buna creștere și dezvoltare a fătului și mai târziu a copilului din momentul concepției. Unele studii au arătat că aportul crescut de DHA în timpul sarcinii are un efect benefic asupra dezvoltării vederii, îmbunătățește capacitățile cognitive, de concentrare și motorii ale copiilor, ajută la dezvoltarea ritmurilor somn-veghe și dezvoltă vorbirea și sistemul imunitar ”, spune Knížková Hanka.

DHA - acidul docosahexaenoic - este unul dintre acizii grași omega-3 care sunt numiți formează un subset de acizi grași nesaturați. Esențial înseamnă că, deși acești acizi grași sunt esențiali pentru noi, corpul uman este incapabil să îi producă. Acestea pot fi completate doar cu alimente. DHA este o componentă a uleiului de pește, astfel încât sursa sa poate fi uleiul însuși sau peștele. Din acest motiv, este important ca mesele din pește să apară în dieta femeilor însărcinate și a copiilor de cel puțin 2-3 ori pe săptămână.

Ce specii de pești să aleagă?

În cazul peștilor marini, trebuie acordată atenție conținutului de substanțe nocive, în special mercur și dioxină. Cantitatea de contaminanți acumulată în pește depinde de vârsta peștelui, de compoziția dietei sale și de locul său în lanțul alimentar. Cei mai otrăviți sunt peștii răpiți mari. Acumulează niveluri scăzute de mercur în ton, somon, cod, macrou, crap, păstrăv, somn, sardine, hering, șprot, creveți și hamsii (crude). Limitele de siguranță pentru conținutul de mercur și dioxină, care limitează prezența maximă tolerabilă a anumitor substanțe toxice în alimente, sunt reglementate de reglementările UE. Cu toate acestea, majoritatea peștilor mai mici sunt sub limitele de siguranță, deci nu avem de ce să ne temem.

În cazul alimentelor pentru copii, în special a alimentelor pentru copii Haman care conțin carne de pește, siguranța este garantată 100%, deoarece materiile prime utilizate la prepararea alimentelor sunt strict controlate în conformitate cu legea.

Cel mai bine este ca copiii să aburească sau să gătească peștele peste abur. așa se poate face somon sau cod. Deshidratați carnea și faceți un piure din ea pentru degustarea inițială, care poate fi amestecată în mâncare. Pe lângă mesele calde tradiționale, peștele poate fi încorporat și în cremele sandwich. De asemenea, putem cumpăra alimente gata preparate pentru bebeluși, cum ar fi tonul, fasole de legume-cartofi Haman, care poate fi administrat bebelușilor cu vârsta de 5 luni sau tonul de linte roșie, destinat copiilor mai mari. Lintea este bogată în proteine, iar lintea roșie este mai ușor de digerat pentru copii.