Ne punem în farfurie?

Ce, când și cât ar trebui să mâncăm pentru a fi mai sănătoși și a trăi mai mult? Printre altele, experții au căutat răspunsuri la aceste întrebări în online XIV. Conferința de marketing nutrițional.

același timp

În ultimele decenii, așa-numitele boli ale civilizației, cum ar fi anumite tipuri de cancer, hipertensiune, probleme coronariene, diabet, obezitate, tulburări articulare, osteoporoză, tulburări de somn, tulburări de panică și depresie, au devenit mai frecvente în întreaga lume. S-a constatat că, în multe cazuri, stilul de viață modificat al umanității, cum ar fi mâncarea noastră inadecvată, este responsabil.

Unul dintre organizatorii și vorbitorii Conferinței de marketing nutrițional, Zoltán Szakály, șeful Institutului de Marketing și Comerț al Facultății de Economie a Universității din Debrecen (DE), a declarat: în timpul unui sondaj recent efectuat în rândul tinerilor maghiari, a devenit clar că majoritatea din gustări (cum ar fi ropit, sotola, alune sărate), dintre care majoritatea nu sunt alimente sănătoase.

În schimb, ar trebui să mănânci legume, salate, fructe riscante și, eventual, brânză mărunțită. Feliile de muesli mici cu un conținut scăzut de zahăr sunt, de asemenea, bune. Din fericire, devin din ce în ce mai la modă, sunt vândute în tot mai multe magazine maghiare, a spus expertul.

Potrivit lui Zoltán Szakály, se poate observa că conștientizarea sănătății se consolidează rapid în lume. Din ce în ce mai mulți oameni doresc să consume alimente benefice care produc un impact redus asupra mediului, îndeplinind în același timp așteptările de sănătate ale consumatorilor.

Cifra de afaceri a produselor vegetale care înlocuiesc carnea este în creștere. Și în Ungaria, acestea sunt tratate din ce în ce mai mult de magazinele universale și de lanțurile de fast-food. Astăzi, în dieta noastră este la modă creșterea proporției de alimente pe bază de plante și scăderea proporției de alimente de origine animală, a subliniat profesorul.

Șeful Institutului DE Marketing și Comerț a vorbit și despre diferențierea nevoilor consumatorilor.

Chiar și astăzi, este obișnuit ca nutriționiștii să ofere tuturor aproximativ aceleași sfaturi cu privire la ce, cât și când să mănânce sau nu. În același timp, ca urmare a recomandărilor individuale privind nutriția disponibilă online și prin intermediul dispozitivelor inteligente, personalizarea „încetinește teoriile generale”, a subliniat expertul.

El a adăugat că se remarcă și faptul că pozițiile științifice și profesionale în continuă schimbare au cauzat scepticism la unii consumatori. Doar câteva exemple de acest lucru: ouul nesănătos sau sănătos, dilema unt-margarină, rolul vinului roșu, ciocolatei, cafelei sau sării într-o dietă sănătoasă. Potrivit lui Zoltán Szakály, acesta este motivul pentru care tot mai mulți oameni încep propria lor „cercetare” asupra relației dintre nutriție și sănătate, în urma căreia (și adesea bazându-se pe opiniile altora) își creează propriile reguli nutriționale în loc să întrebe un medic sau dietetician.

Noile aplicații mobile pentru sănătate și nutriție, pe de altă parte, permit consumatorilor să testeze și să controleze ce alimente funcționează cel mai bine pentru ei, a adăugat profesorul.