Dubarry piept de pui cu bechamel dietetic

Dubarry piept de pui: un prânz dietetic foarte delicios, revigorant, care este, de asemenea, foarte delicios pentru oaspeți!

De asemenea, am făcut o rudă foarte drăguță, rar văzută, care ne-a vizitat în weekend.

THE Dubarry piept de pui Am făcut-o prima dată la cabinetul unui bucătar acum 20 de ani și mi-a plăcut să mănânc și să o fac de atunci!

Nu este complicat de preparat și puțină varietate în comparație cu pieptul natural de pui!

piept

Rețetă de piept de pui Dubarry:

Ingrediente (pentru 9 felii):

  • 0,5 kg conopidă sau broccoli (amestecate cu mine) culese pentru trandafiri
  • 70 dkg file de piept de pui
  • 5 + 5 + 5 kg de grăsime de cocos
  • Sare din Himalaya și piper măcinat
  • 5 dkg de făină de ovăz
  • 3 dl 1,5% lapte
  • 10 dkg de brânză ușoară rasă trapistă

Pregătire:

  1. Se fierbe conopida (fie broccoli, fie amestecată) în apă sărată până se înmoaie, se filtrează și se lasă să se răcească.

2. Fileul de piept de pui este de aprox. Tăiați felii groase de 1 cm, apoi sărați ambele părți, piperați și prăjiți brusc ambele părți în 5 dkg de ulei de cocos fierbinte. (Coaceți suficient de mult pentru a deveni alb, fără prăjire. Coaceți până la 1-1 minute pe ambele părți.)

Dubarry piept de pui - preparare piept de pui

3. Așezați pieptul de pui pre-prăjit într-o tavă de copt unsă cu 5 dkg de ulei de cocos.

4. Puneți conopida răcită, semi-moale și broccoli pe feliile de piept de pui.

6. Rulați făina de ovăz peste grăsimea de nucă de cocos (nu este nevoie să prăjiți, ci doar pentru a-și pierde aroma crudă).

7. În timp ce amestecați continuu, dezghețați cu 3 dl de lapte și bateți-le, gătiți-le până când nu există bucăți și sunt suficient de groase pentru a fi puțin mai lichide, dar se vor opri deasupra conopidei și broccoli.

Prepararea sosului bechamel dietetic pentru piept de pui Dubarry

8. Distribuiți sosul bechamel fierbinte deasupra feliilor de piept de pui de conopidă (broccoli).

9. Presară partea superioară a fiecărei felii cu brânză Trappist ușoară.

10. În cuptorul preîncălzit la 220 de grade, aprox. Coaceți în 20-25 de minute. (Este bine când începi să rumenești brânza deasupra!)

Ideea de garnitură dietetică pentru pieptul de pui Dubarry:

Am făcut cartofi prăjiți prăjiți și orez brun Lestello cu cereale lungi, dar poți mânca și cuscus, bulgur și alte garnituri dietetice similare, în funcție de câte grame de carbohidrați se încadrează în dieta ta!

Calorii și carbohidrați:

100 de grame fără garnitură:

  • 146,4 kcal,
  • 4 g carbohidrați,
  • 12 g de proteine,
  • 9,5 g de grăsime.

+1 Sfat Reya: puteți continua dieta pur și simplu turnând iaurt natural în loc de bechamel și presărându-l cu brânză!

Pofta buna!

Informații utile pentru realizarea rețetelor dietetice:

Faceți rețeta și arătați fotografia luată cu hashtagul sau link-ul Instagram # fabrică de salate arătați-l pe Facebook la Clubul de Rețete Dietetice din Salad Factory! >>> MĂ ALAT LA CLUBUL DE REȚETE DIETE!