Plăcere de 613 ori: rodia

rodiei

Fertilitatea și moartea

A jucat un rol important în fiecare cultură din cele mai vechi timpuri, cumva. Datorită abundenței sale de semințe, a fost un simbol al bogăției și fertilității pentru egipteni. Persii și chinezii i-au atribuit același sens, parând să-l reprezinte și în hinduism și, de fapt, unul dintre numele sale explică faptul că structura fructului a fost considerată similară cu cea a creierului feminin. În mitologia greacă veche, pe lângă fertilitate, a fost și rodul morții, deoarece, deși Afrodita a plantat primele tufișuri, Persefona nu a putut scăpa de lumea interlopă de lângă soțul ei, Hades, din cauza unei rodii în ochi. Evreii cred că fiecare rodie are exact 613 semințe, iar acest număr este exact același cu poruncile Torei, așa că toată lumea trebuie să o mănânce de Revelion, Ross Hashanah - acest lucru nu este neapărat adevărat, desigur, estimările pun numărul de semințe de fructe între 200 și 1.400. Conform mai multor teorii, mărul pe care Adam și Eva l-au mâncat în Paradis din pomul cunoașterii a fost de fapt o rodie. Pictura renascentistă a adorat să o dea personajelor sale doar datorită frumuseții sale, în tabloul lui Sandro Botticelli micul tău Isus deține o copie frumoasă.

Efecte

A fost folosit de vechii egipteni pentru a alunga tenii, iar astăzi are doar efecte mai benefice. Conține vitamina C, potasiu, flavonoide, polifenoli, multe fibre, are un efect antioxidant ridicat, scade tensiunea arterială ridicată și scade colesterolul din sânge. Coaja și coaja acesteia sunt folosite ca vopsele, dar sunt folosite și pentru a face parfumuri.

Fruct sărat

Bucătăriile din Orientul Mijlociu sunt aproape toate utilizate în medii sărate. Semințele sale sunt folosite în salate, pentru a decora cărnile, tocănițele, supele sau felurile de mâncare cu legume, chiar mai des sunt folosite pentru a turna siropul făcut din sucul său, marinată de carne. Siropul de rodie este un gust acru și plus al felurilor de linte și vinete, dar este, de asemenea, minunat atunci când este unt pe rațe. De asemenea, este disponibil acasă în magazinele din est, dar dacă stoarceți unul sau două sucuri de rodie sau obțineți sută la sută suc de rodie, îl puteți face și acasă: fierbeți-l cu puțin zahăr și suc de lămâie până devine o grosime, sirop de melasă. Între timp, desigur, ar trebui să aveți grijă să nu ardeți acolo. În bucătăria indiană, semințele uscate sunt folosite pentru a aromă chutney și curry. Este similar cu lămâia prin efectul său, deoarece este mai acru, în locul potrivit poate fi un bun adaos și contrapunct pentru aromele din aproape toate tipurile de alimente.

Apare și în dulciuri: datorită frumuseții semințelor, este un decor popular și des folosit pentru deserturi și prăjituri. Datorită gustului său distinctiv, puteți, de asemenea, să sculptați mâncare specială din unele ingrediente simple: amestecate cu iaurt, mascarpone, adăugate cremelor de sticlă, orez cu lapte, budincă, brânzeturi, prăjituri cu brânză de vaci, cabană Panna și așa mai departe. Sucul este o bază bună de bere, amestecată cu smântână, puteți merge la aparatul de înghețată.

Eliberarea semințelor

Rodia nu merită, deoarece sucul roșu care stropește din ea în toate direcțiile nu se desprinde de pe perete sau de pe haine, dar ne înnegrește și mâinile pentru câteva zile. Bucătarii TV au tăiat și scos semințele dintr-o lingură de lemn într-un mod îngrozitor de elegant, în timp ce alții sugerează însămânțarea subacvatică, dar aceste metode nu se dovedesc a funcționa în bucătăriile obișnuite. Este mai bine să faceți incizii în fructe cu un cuțit ascuțit, ca și cum ați dori să îl tăiați, dar fără a-l tăia până la capăt în părțile bogate în semințe. Înghițiți apoi pălăria de măr și rupeți-o în sferturi cu degetele. Astfel, semințele aproape că ies din loc.