plajă

Luăm mai mult de două sute de decizii de mâncare pe zi, dintre care majoritatea nu sunt deloc conștiente. De aceea, dacă doriți să slăbiți, poate fi mai potrivit să vă schimbați obiceiurile alimentare în loc să numărați caloriile.

Brian Wansink, profesor la Universitatea de Stat Cornell, se ocupă de psihologia alimentației și explorează motive ascunse care influențează cantitatea de alimente consumate. De asemenea, el a împărtășit rezultatele cercetărilor sale sub formă de carte - Mâncarea fără minte, de ce mâncăm mai mult decât credem că mâncăm - cu lumea, toate acestea dovedind că nu caloriile ar trebui luate în considerare, ci mai degrabă dieta. plătit pentru conștientizarea obiceiurilor.

Un articol recent aruncă o privire asupra modului în care putem realiza fără a depune eforturi speciale pentru a consuma cu 100-200 de calorii mai puțin pe zi. De exemplu, ai putea ascunde bomboanele astfel încât să nu le ai în minte sau să faci mici trucuri pentru a-ți păcăli creierul. Iată câteva metode care sunt mai mult psihologice decât nutriționale. Studiul a fost realizat cu femei, deci sfatul este și pentru ei cel mai mult.

O schimbare de luat în considerare este de acum înainte dintr-o farfurie mai mică Hai sa mancam. Aceasta se bazează pe faptul că aceeași cantitate de alimente pe o farfurie mai mare arată mai puțin. Dacă farfuria este mare, avem tendința să luăm mai mult, să mâncăm mai mult, deoarece ceea ce vine în fața noastră este considerat o porție - este fixat în noi și distrus până la ultima firimitură. Problemele de greutate cauzate de doze mai mari nu sunt noi pentru nutriționiști. Mai mult, s-a susținut în repetate rânduri că doze uriașe de fast-food și restaurante sunt de vină pentru epidemia de obezitate din ultimele decenii.

Dar poate fi și o metodă bună dacă prânzim în compania bărbaților. Psihologul Meredith Young a descoperit că femeile care mâncau cu bărbații consumau mai puține calorii decât cele care mâncau prânzul cu o altă femeie. Iar explicația este simplă: dacă partenerul de prânz este de sex opus, alegem mâncare mai ușoară. Efectul este și mai favorabil atunci când mâncăm în grup și majoritatea sunt bărbați.

Urmărim ce mâncăm împreună cu prietenul nostru. Pediatrul Sarah-Jean Salvy (Universitatea de Stat din New York la Buffalo) a descoperit că un copil mănâncă mai mult atunci când este cu un prieten decât în prezența unui străin. Și acest lucru poate fi adevărat și pentru adulți. În parte, pentru că oamenii se comportă mai conștient în compania unui străin, în timp ce într-un cerc de prieteni suntem mai toleranți cu noi înșine. Ar fi destul de nebunesc să ne răcim de la prietenii noștri sau să ne uităm la cine de familie și prieteni din această cauză.

Un punct din articol avertizează că feriți-vă de prietenii noștri lacomi. Într-un studiu care a inclus atât persoane slabe, cât și obeze, au observat cum se comportau în timp ce vizionau un film atunci când era mâncare în apropiere. După cum sa dovedit, participanții au fost cel mai influențați în ceea ce privește mâncarea atunci când au văzut oameni slabi mâncând. Cu toate acestea, ar fi destul de ciudat să ne selectăm prietenii în funcție de greutatea lor.

Ține-te departe de ispită. Dacă nu ne deranjează dulciurile, nu consumăm mai puțin sau niciunul dintre ele. Profesorul menționat anterior, Brian Wansink, a condus cercetarea, care a implicat lucrători de birou. Mai multe din bolul pentru bomboane folosit ca momeală s-au epuizat dacă a fost ținut pe birou, nu la doi metri distanță. Dacă trebuie să ne ridicăm pentru dulciuri, consumăm mai puțin din ele sau chiar uităm complet de ele.

Aveți mâncare sănătoasă într-un loc proeminent. Cercetătorii de la Universitatea Cornell au studiat un an la o școală din New York. O salată în mișcare a fost plasată în cantina școlii, bineînțeles într-o poziție proeminentă. Iar rezultatul vorbește de la sine: vânzările de salate au crescut cu 250-300 la sută. „Este o economie comportamentală de bază”, a spus liderul cercetării, Laura Smith, adăugând că au simplificat doar alegerea corectă.

Un sfat bine-cunoscut ar putea fi acela bea înainte de mese. Acest caz a fost, de asemenea, investigat - deși cu un număr mic de subiecți - la 48 de adulți și 55-75 de ani. Unii au fost rugați să bea două pahare de apă înainte de masă, în timp ce alții nu au putut face același lucru. Douăsprezece săptămâni mai târziu, băutorii de apă au pierdut mai mult de șapte kilograme din cei care au consumat alimente altfel cu conținut scăzut de energie, în timp ce cei care nu au băut nici măcar cinci kilograme.

Citiți etichetele. În cercetările conduse de Fred Hutchinson Cancer Research Center, Marian Neuhouser a constatat că, dacă citim etichetele de pe alimente, vom consuma mai puține grăsimi. Cei care nu sunt leneși în gândac consumă cu 35% mai puține calorii din grăsimi, în timp ce cei care nu citesc consumă cu 30% mai mult. Diferența a rămas chiar și atunci când au fost luate în considerare exercițiile fizice sau dieta.

Foto: MTI/EPA/Rungrod Jongrit

Recomandare ciudată, dar există o explicație: nu căutați anunțuri care inspiră mișcare atunci când ne este foame. De ce este asta? Pentru că vom mânca mai mult. Potrivit Dolores Albarracín, profesor de psihologie la Universitatea din Illinois, oamenii care se uitau la postere de exerciții fizice înainte de a mânca consumau mai mult decât cei care nu vedeau reclame cu tonuri de fitness. Într-un alt studiu, subiecții au fost implicați în sarcini de calculator în care au fost bombardați cu cuvinte legate de activitatea fizică. Au mâncat cu 20% mai mult decât cei care nu vedeau decât cuvinte neutre.

Evitați luminile nocturne, pentru că poate fi un mare stimulent la gustare. Cercetătorii au analizat cât de multă lumină a televizorului sau utilizarea computerului ne afectează corpul. Șoarecii au fost expuși la diferite lumini, televizor, lumină puternică și unii șoareci au rămas în întuneric. Creșterea în greutate de cincizeci la sută a fost observată la șoarecii expuși la lumină, comparativ cu cei din întuneric. Acest lucru se poate explica prin faptul că lumina vibratoare de pe televizor crește nivelul hormonilor de stres, perturbând astfel arderea grăsimilor în timpul somnului.