Simptomele intoleranței la fructan

fructoză
intoleranță la fructan
sensibilitate la gluten
balonare
sindromul colonului iritabil
sensibilitate la lactoză
intoleranta la gluten
ceapă
Sănătate

Simptomele pacienților cu intoleranță la fructan pot fi înșelătoare similare cu cele ale sensibilității la gluten, astfel încât problema de bază este adesea neînțeleasă.

Fructanii sunt clasificați ca fibre dietetice, deoarece pot procesa doar 5-15% din corpul uman - merg practic nedigerate prin tractul intestinal. Mai târziu, acestea încep să fermenteze în intestine, iar cei care sunt sensibili la ele pot prezenta diverse simptome neplăcute.

Simptomele intoleranței la fructan

Intoleranța la fructan este puternic asociată cu absența diferitelor enzime digestive, deoarece fructanii neprelucrați, cu apă bogată, încep să fermenteze în intestine. Acest proces poate provoca balonări, crampe stomacale, constipație intermitentă sau diaree la persoanele susceptibile.

Conținutul de fructan al alimentelor este în prezent dietetic și altele liste întocmite de experți în nutriție sunt disponibile, dar ar necesita o bază de date mult mai extinsă. În plus, trebuie luați în considerare fructanii adăugați în timpul producției de alimente.

Printre legume, printre altele, aparțin grupului mai multe soiuri de ceapă, sfeclă, sfeclă, varză de Bruxelles, varză, broccoli, fistic, ciuperci, porumb dulce, conopidă, mazăre de zahăr, anghinare.
Dintre cereale, grâul, speltul, grâul kamut, secara, orzul, cuscusul și pastele și pâinea obținută din acestea trebuie evitate în caz de sensibilitate.
Bunurile de consum vegetariene includ lapte de soia, proteine din soia, miso, burgeri vega, fasole uscată și mazăre, margarină, humus, cafea și alte alimente procesate.
Conținutul de fructan al brânzeturilor moi, ricotta, brânză de vaci, cremă de brânză, lapte aromat și iaurt, smântână, unt, înghețată este remarcabil printre produsele lactate, depinde și de cantitatea și prezența siropului de porumb adăugat ca îndulcitor.
Dintre fructe, merele, prunele, pepenele verde, cireșele și perele trebuie evidențiate, iar în cazul îndulcitorilor trebuie evidențiate nivelurile ridicate de xilitol și sorbitol.

Consumul de alimente bogate în fructan devine din ce în ce mai frecvent în dietele occidentale și, în paralel, rata consumului de cereale a scăzut. Fructanii sunt oligo- sau polizaharide care conțin fructoze cu lanț scurt cu o moleculă de glucoză constantă. Cele mai frecvente forme sunt inulina, levanul și garminanul.

Arată doar testul respirației

În timpul diagnosticului, se efectuează un test de respirație, examinând cantitatea de hidrogen și metan din respirație. Cu toate acestea, prezența intoleranței la fructan nu este încă detectată perfect, totuși este în prezent una dintre cele mai sigure căi. Nivelurile de hidrogen și metan din respirație sunt verificate la fiecare jumătate de oră timp de trei ore și, dacă cei doi compuși sunt măsurați în cantități excesive, se poate suspecta intoleranță la fructan.

Sindromul de colon iritabil este considerat o comorbiditate, deoarece 24% dintre pacienți sunt sensibili la fructan. Potrivit unui studiu suedez terapia cu intoleranță la fructan poate chiar reduce simptomele IBS. În plus, toleranța la fructoză și lactoză a fost asociată cu sensibilitatea la fructan în alte studii. Nu există un tratament dietetic specific pentru sensibilitate, singura modalitate de a obține rezultate este de a reduce consumul de alimente bogate în fructan.