În sfârșit pot mânca pâine obișnuită, nu-mi vine să cred.

de Dr.F.E.R.I., acum 5 ani

M-am ascuns în forumuri de câteva săptămâni acum, pentru că am văzut că pâinea mea obișnuită aici, în sat, va fi doar dacă o fac pentru mine, nu mai întâi. Nu m-a interesat foarte mult morile de casă și alte perversiuni, pentru că poți obține tot felul de făină aici, îmi doream doar un toaster. Am filtrat de pe forumuri că există destul de mult un tip pe care merită să cheltuiți bani, adevărat este cel mai scump lucru pe care îl puteți găsi pe piață. Ei bine, au scris că a fost într-adevăr suficient să arunci lucrurile înăuntru și să scoți pâinea terminată din ea, nu trebuie să faci nimic prost cu ea. Adică nu au exagerat, chiar este. Mașina a fost atât de proastă încât nu am putut strica practic o singură pâine, încât nu ar fi putut fi mâncată. Mulți oameni s-au plâns că aluatul ar fi cauciuc în mașina lor sau ceva de genul acesta, crusta nu ar fi coaptă și mittudomén nu ar fi acolo.

obișnuită

Nici pâinile mele inițiale nu au devenit prea strălucitoare pentru mine, aluatul întotdeauna prea gătit și prăbușit. La scurt timp, s-a umflat întotdeauna înapoi, dar nu suficient și așa am avut volume mici de pâine mai compacte decât îmi doream. De asemenea, mi-am dat seama destul de repede unde era vina. Motivul este, pe scurt, că cântarul de bucătărie bun vechi și de încredere al bunicii mele este în mod specific un fos. Are o scală analogică tradițională cu tavi de aplicații, care măsoară greutatea, care măsoară de fapt în funcție de locul în care împingeți. Am crezut că arată mai mult decât cantitatea reală de material, așa că am măsurat mai puțină făină pentru pâini decât ar fi trebuit (nici măcar puțină). Ei bine, să nu spun, pentru că acest echilibru a fost întotdeauna bun pentru el. Și i-am explicat, de înțeles, cu o articulație lentă, că da, când frământă aluat de la trei kilograme de făină în gem de gem, nici măcar nu va observa că treizeci sau patruzeci de decenii sunt înșelați de acei pui. Dar pentru o pâine de 500 de grame, nu mai este posibil să cântăriți corect ingredientul cu el. Așa că am fost liniștit că, dacă aș avea cântarul digital la care m-am uitat, aș arunca acest spațiu liber, astfel încât nici măcar să nu-l auzi bătând.

Dar, între timp, aveam nevoie de un fel de soluție de legătură. Am găsit din greșeală un amestec de făină în tigaia din apropiere care avea totul în ea, tot ce trebuia să faci era să adaugi apă (nici măcar drojdia nu era necesară separat). Avea prețul în aur, dar până la urmă am vrut să încerc totul. Cu toate acestea, în absența unui cântar regulat, a trebuit să-mi dau seama că aveam să stropesc exact 500 de grame de făină din pachetul de kilograme în mașină. Nu m-am putut gândi la unul mai bun, am măsurat lungimea pachetului nedeschis cu o bandă măsurătoare și l-am marcat cu un stilou în mijloc. Apoi am tras o linie dreaptă la ochi în mijlocul pungii și în timp ce stropeam făina afară, mă îndreptam adesea spre lumină pentru a vedea cât mai rămăsese până la linie. Planul a intrat pentru că această pâine devenise destul de normală, dar aluatul său devenise mai uscat decât trebuia. Pentru următoarea prăjire, am turnat făina rămasă și am adăugat două linguri de ulei de gătit și o linguriță de zahăr. Rezultatul a fost o pâine scrisă în registru, chiar am fotografiat-o ca pe un nou-născut: