Căutați o rețetă sau un ingredient

În timp ce mă uitam la fotografiile mele, am fost uimit de cât de mult am făcut deja în noul an, comparativ cu faptul că nu am făcut nimic interesant decât să învățăm. A fost o perioadă de tragere chiar acum, dar din fericire nu am studiat și nu am lucrat degeaba atâtea zile și nopți. Cea mai mare bucurie și ușurare a fost că soțul meu și-a prezentat teza de doctorat și a susținut și examenul - 3 săptămâni de studii în timpul Crăciunului și o boală, dar totuși a luat cu ușurință obstacolul și i s-a acordat summa cum laude! Singurul lucru care te separă de obținerea titlului de doctor este apărarea, dar va fi jocul copiilor în comparație cu înainte. Între timp, am promovat și trei examene, am scris o disertație academică și mai este doar o săptămână până la vacanța perfectă!

Și se încadrează multe, multe delicatese! Și toate datorită cadoului nostru de Crăciun, deoarece avem, de asemenea, două lucruri care facilitează munca în bucătărie, economisind mult timp cu acesta (care poate fi cheltuit și mai mult pentru activități de bucătărie - cerc vicios, nu?) Unul este un set fantastic de cuțite care pot fi folosite într-o fracțiune din timp.pentru a împărți orice ca cel vechi. Este adevărat că mi-am tăiat mâna de fiecare dată la început, dar m-am obișnuit repede cu tăierea rapidă.:) Cealaltă este, de asemenea, o mașină super robot, care în 5 minute bate o spumă de ouă cu care cea veche a fost chinuită de 20 de minute, pe lângă tocat, măcinat, amestecând aaaa și smoothie:) aaaa și frământat! Deci, cred că vor fi destule pentru a profita de noile oportunități în următoarele săptămâni, dar sper să nu regretați. La urma urmei, iarna ai nevoie și de vitamine și pâine proaspătă.:)

Rețetele pot veni după atâtea introduceri. Am încercat să fac în principal lucruri care stau cel puțin 1-2 zile, care să aibă sens și să fie delicioase chiar și atunci când sunt încălzite. Totuși, am încercat și să mă asigur că sunt foarte multe legume în ele, pentru că suntem abia după sărbători și nu ar strica să mâncăm alimente mai ușoare.

Supă de linte de Anul Nou în stil Jókai

Nu există un început de an fără lentile. Deși observ că obișnuiam să mâncăm friptură de porc, am făcut linte anul trecut și m-am gândit că ar trebui să fie un obicei. Nu am mai gătit niciodată ciorbă de linte, pentru că bunica o face delicioasă, dar acum tocmai am încercat-o. La fel ca supa de fasole Jókai: cu morcovi, napi și cartofi prăjiți.

Ingrediente:
Obiectiv de 25 dkg
25 kg de carne afumată (am șuncă, dar poate fi articulată, laterală sau orice ne place)
2 fire de morcovi
1 crenguță de rădăcină de pătrunjel
1 cartof cu cereale mai mare
sare
1 linguriță de piper negru
4 frunze de dafin
1 ceapa cap
făină
ardei rosu
gras
A servi:
smântână

Mod de preparare: Lentila este sortată, spălată în apă fierbinte și înmuiată în apă rece peste noapte.
A doua zi amestecăm carnea și o prăjim în puțină grăsime. Adăugați sfecla feliată, întoarceți-o împreună, apoi puteți intra în linte filtrate și turnați cât de multă apă puteți acoperi confortabil. Sare, adaugă condimentele și gătește pe jumătate gătite în perle.
Apoi adăugați cartofii, care sunt și cubulete, și gătiți până se înmoaie.
Într-un alt fel de mâncare, facem un ou amestecat cu ardei roșu de ceapă, dar nu trebuie să fie foarte roșu, ci doar ardei din cauza culorii sale și apoi răzuim supa într-o metodă de egalizare a căldurii. Gatiti 3 minute, apoi serviti cu o cantitate buna de smantana.

După lentilă, am tânjit după câteva prinderi ușoare. Mi-am amintit de cât timp făcusem pufulețe și m-am gândit că este timpul. Alegerea mea a căzut pe mei. Pentru a-l face și mai ușor, l-am relaxat cu brânză de vaci și l-am copt așa. Am un puf foarte delicat, moale, îl recomand tuturor cu inima bună!

Brânză de vaci cu mei pufos

Ingrediente:
12,5 kg de mei
4 ouă
3 dl lapte
2 dl de apă
25 dkg brânză de vaci
15-20 dkg de zahăr
1 pachet de zahăr vanilat
1 mana de stafide
1 coaja rasa de lamaie
1 linguriță unt

Mod de preparare: Spălați meiul în apă fierbinte și gătiți într-un amestec de lapte și apă până se înmoaie. Odată ce zeama a fiert, o ținem acoperită 10 minute pentru că se umflă și în abur.
Ouăle sunt separate, iar proteinele sunt bătute într-o spumă tare. Gălbenușurile se amestecă cu zaharurile, brânza de vaci, coaja de lămâie și meiul fiert în care am amestecat untul. Slăbiți această masă cu albușurile, amestecați stafidele.
Coaceți într-o formă cu unt cu făină într-un cuptor de 180 de grade pentru 50 de minute bune. Să facem un test cu acul! Cu gem și sos de ciocolată, dar și foarte delicios în sine!

Și dacă robotul era deja în față oricum, m-am gândit să încerc și starea blenderului, voi vedea dacă este super. Raportez: bine! Am un smoothie foarte delicios de sfeclă, morcovi, portocale și lămâi. Dar este într-adevăr un smoothie, deci este plin de fibre. Dacă nu vă place, îl puteți face din aceleași fructe cu o presă de fructe sau pur și simplu îl filtrați.

Smoothie portocalie de sfeclă roșie

Ingrediente:
1 sfeclă mică
1 crenguță de morcov
2 portocale
1 lămâie

Mod de preparare: Am amestecat legumele crude și am stors fructele. L-am amestecat și l-am consumat diluat cu apă.

Până când acestea s-au terminat, îmi doream din nou câteva legume. Nu am codat prea mult: broccoli aburit, șuncă, bechamel, brânză - cuptor cu el. Dar a fost perfect delicios așa și a durat două zile.

Broccoli prajit in bechamel

Ingrediente:
Cules pe 1 kg de trandafiri de broccoli
3 căței de usturoi
30 dkg sunca afumata
4 dkg unt
4 dl lapte
1 lingură de făină
10 dkg brânză rasă
sare
creson
nucşoară

Mod de preparare: Fierbeți broccoli cu puțină sare și usturoi tocat până se înmoaie. Unt într-un bol ignifug, se toarnă broccoli aburit, se amestecă cu șunca cubulețe.
Gatim 4 dkg unt, 1 lingura faina si 4 dl sos bechamel de lapte, condimentam cu nucsoara si iarba de piper. Se presară broccoli, se presară cu brânză rasă și se coace roșu într-un cuptor de 200 de grade.
Desigur, se poate face cu alte legume, oricum va fi delicios.

Cină rapidă: sandwich cald la caserolă

Pregătirea următorului fel de mâncare este rapid. Luați câteva felii de pâine de secară uscată, așezați un strat în fundul unui castron ignifug. Ungeți cu sos de roșii, înfășurați tot ce am pune pe o pizza oricum, acoperiți cu un strat de pâine, ungeți-l și pe acesta, înfășurați-l, așezați brânză deasupra și coaceți roșu la 220 de grade. Nu poți! Adăugați pofta bună!

Prânzul de sâmbătă

De mult am vrut să fac supă cremă din morcovi, iar săptămâna trecută m-am și aliniat. Nu a dezamăgit, rezultatul a fost o supă foarte delicioasă, mătăsoasă, iar picantul său a fost dat de vârful de ghimbir, cu care am condimentat.

Supa crema de ghimbir cu morcovi

Ingrediente:
2 fire de morcovi medii (40-50 dkg)
1 ceapă mică de cap
Ghimbir proaspăt de 1,5 cm sau 1 linguriță uscată
1,5 l suc de bază de legume (de asemenea, bun din cuburi)
2 dl cremă
sare
piper
nucşoară
ulei de masline

Mod de preparare: Tocam ceapa si incepem sa fiarba in putin ulei. După ce sunteți destul de sticloși, adăugați morcovii înconjurați (nu trebuie să fiți foarte subțiri, pentru că oricum ne amestecăm la final) și așa fierbeți câteva minute. Dacă se folosește ghimbir proaspăt, se mai adaugă, tocat. Se toarnă peste supă, se sare, se condimentează (se adaugă ghimbir uscat) și se fierbe până se înmoaie.
Se amestecă, se toarnă peste smântână, se mai fierbe o dată și gata.

Fotografia nu mai arată asta, dar am servit-o mai întâi cu baconchips. Pentru a face acest lucru, am așezat feliile subțiri de benzi de slănină pe o foaie de copt, astfel încât să nu se suprapună, apoi am prăjit frumos în cuptor la 200 de grade. Dar dacă nu ne vine, va fi foarte delicios cu orice semințe prăjite.

Clatite cu mere

Un alt prânz de sâmbătă preferat.:)

Ingrediente:
3 cani de faina (se pot amesteca, de toate felurile)
3 ouă
2 cani de lapte
1 kg de drojdie
jumătate cană de smântână
3-4 mere de dimensiuni medii
vârf de cuțit de sare
2-3 linguri zahăr granulat, eventual zahăr vanilat
ulei pentru prăjit

Mod de preparare: Bateți bine ouăle, amestecați alternativ făina și laptele și amestecați într-un aluat de clătite mai gros. Adăugați zahărul și smântâna, sfărâmați drojdia și, în cele din urmă, întoarceți liber merele decojite, tăiate din semințe mici și tăiate în felii mici. Acoperiți și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 1-2 ore.
Coacerea se face în modul obișnuit, într-o tigaie cu ulei subțire. Vor exista clătite mai groase care se vor coace mai încet, dar nu periculos pe o perioadă lungă de timp.
Este foarte delicios atât la cald, cât și la rece. Dacă rămâi în afara acestuia, este de asemenea excelent pentru micul dejun sau desert a doua zi. Îl putem oferi cu zahăr de scorțișoară, vanilie sau budincă de ciocolată - tocmai am făcut-o pe aceasta din urmă.

Cel mai delicios pui de iepuraș

Dacă vreau ceva simplu și rapid la prânz, fac adesea pui cu chifle. Până acum, am făcut acest lucru doar în bine, pentru că era delicios, dar nimic în plus. Acum, însă, am reușit să pun laolaltă niște chifle cu adevărat, foarte delicioase, chiar și soțul meu a lins fiecare deget după el, deși preferă să înjure pe carnea roșie.: D

Ingrediente per coc:
1 pui inferior sau superior picior
1/4 de ceapă tocată
1 cățel de usturoi tăiat în bucăți
1-1,5 boabe de cartofi
1 felie de slănină
câteva bucăți de roșii uscate
1 felie de brânză
1 linguriță de busuioc uscat (sau 2-3 frunze de proaspăt)
sare
piper

Mod de preparare: ușor sare, coapsă, piper, înveliți în slănină. Întindem o bucată mai mare de folie, punem peste ea carnea, în jurul ei cartofii tăiați felii, ceapa și roșiile și sărăm totul cu excepția cărnii, presărăm cu busuioc, punem pe ea o felie de brânză. Folia este înfășurată.
Pachetele sunt așezate pe o foaie de copt și introduse într-un cuptor de 200 de grade pentru aprox. Coaceți timp de 1 oră. În ultimele 10 minute îl putem seta, de asemenea, la nivelul grătarului pentru a face să roșească. Încercați dacă doriți să mâncați ceva delicios!:)

Credeți sau nu, de atunci s-au făcut multe în bucătărie, dar dacă aș începe să-l descriu, postarea nu s-ar face niciodată. Așadar, aș prefera să îmi închid liniile aici acum și vă voi aștepta din nou săptămâna viitoare. Va fi în principal produse de patiserie de casă.:)