Potrivit celei mai mari companii lactate din America, produsele lactate vegetale sunt viitorul

Potrivit VegNews, Dean Foods, una dintre cele mai mari companii lactate din America, a anunțat că se va concentra pe viitor pe mărcile vegetale, în special veganul marca Good Karma Foods, laptele pe bază de in și iaurtul.

Compania gigantă de produse lactate a devenit un proprietar minoritar al Good Karma Foods în 2017, dar luna trecută și-a sporit investiția pentru a câștiga o participație majoritară.

Ralph P. Scozzatava, CEO Dean Foods, a făcut următoarea declarație către Food Business News în timpul unei conferințe:

„Vrem să revenim pe piață pentru produsele pe bază de plante. Credem că Good Karma oferă suprafața potrivită pentru acest lucru. Pentru toată lumea de aici, ți-aș reaminti cât de mică era Silk [o companie care vinde produse pe bază de plante în SUA - ed.] Când ne-am cumpărat cu mulți ani în urmă. Păstrați acest lucru în minte și pentru Good Karma. Sarcina noastră principală este de a obține un rezultat similar. ”

Închideri și pregătire pentru viitor

Compania este cunoscută mai ales pentru producția, comercializarea și distribuția produselor lactate precum DairyPura și TruMoo. Recent, el a atras atenția asupra sa, închizând o facilitate din Illinois, citând consumul în scădere. Dean Foods se așteaptă la închideri suplimentare, pe măsură ce consumatorii trec din ce în ce mai mult de la produse lactate la alternative pe bază de plante.

În 2018, compania a emis o notificare către zeci de furnizori că nu își va reînnoi contractele după 31 mai, deoarece lipsa cererii consumatorilor a dus la supraproducția laptelui de origine animală.

Potrivit unui raport al USDA din 2013, consumul de produse lactate a scăzut de zeci de ani, fiecare generație consumând din ce în ce mai puțin lapte decât cea dinaintea sa. Mai mult, CBS New York raportează că consumul de lapte sub formă lichidă a scăzut din anii 1970; aproape 37 la sută.

Potrivit unui studiu recent realizat de compania agroindustrială Cargill, jumătate din consumatorii de lactate din SUA folosesc lapte vegetal și alte alternative vegane. Datorită unui număr atât de mare de consumatori de produse lactate care cumpără și produse vegane, industria laptelui a pierdut o parte semnificativă din veniturile sale.

Este clar pentru Dean Foods că viitorul aparține produselor vegane. Această companie este una dintre numeroasele companii care încearcă să se adapteze la cererea în schimbare a consumatorilor, care favorizează produsele pe bază de plante decât produsele pe bază de animale.

Companiile știu deja

Gigantul alimentar Danone a investit 60 de milioane de dolari într-o companie de băuturi din plante; o fecioara Muntele Crawfordba. În același timp, a vândut acțiuni la Stonyfield, care comercializează produse lactate de origine animală.

În plus, Elmhurst Dairy, o companie lactată din Queens, cu o istorie de 90 de ani, și-a închis porțile și a trecut la comercializarea laptelui pe bază de plante - și de atunci a generat venituri uriașe.

În timp ce consumul de lapte este pe o tendință de scădere, obligându-i pe fermieri să caute prosperitate în alte industrii, piața produselor pe bază de plante este în plină expansiune. Potrivit unui raport din 2017 al Asociației pentru Alimente pe bază de plante și The Good Food Institute, achizițiile de lapte pe bază de plante și alte alternative - precum brânză vegană, înghețată și iaurt - au crescut cu 20% față de anul precedent, pentru un total de 700 de milioane de dolari în vânzări.

Declinul industriei lactate este, de asemenea, o veste grozavă pentru vacile, care sunt tratate ca mașini pentru lactate, fertilizate cu forța și păstrate în condiții îngrozitoare. La scurt timp după ce s-a născut un vițel, acesta este rupt de la mama sa. Vițeii masculi sunt uciși pentru carne, în timp ce femelele vor face parte din pescărușul de lapte, așa că vor fi maltratați ani de zile până când vor fi declarați „epuizați” și apoi trimiși la măcelărie.