Prajitura cu ciocolata

Cacao, unul dintre ingredientele noastre preferate la coacere. Se luminează, aruncă, colorează și bineînțeles îndulcește. O mare varietate de prăjituri și produse de patiserie sunt de neconceput fără prăjituri cu ciocolată. Pentru tortul cu ciocolată sau tortul din pădurea neagră, folosim doar burete cu cacao. Prajitura cu ciocolata poate fi un desert maiestuos presarat cu gem, presarat cu smantana fiarta, smantana, budinca, fructe sau chiar zahar pudra.

prajitura

Să aruncăm o privire la câteva rețete bine dovedite de prăjituri de ciocolată, de la simple la mai greu de făcut.

Proporția de material din fiecare rețetă este suficientă pentru a face o prăjitură cu diametrul de 26 cm.

Mai întâi puteți citi o rețetă de 5 stele, foarte ușor de făcut și bine dovedită:

Ingrediente pentru un burete de ciocolată ușor de făcut:

  • 9 ouă
  • 22 dkg zahăr
  • 6 dkg de pudră de cacao
  • 22 dkg făină
  • ciupiți sarea și praful de copt

Pregătire:

  1. Gălbenușurile se amestecă cu zahărul până la spumă.
  2. Bateți albușurile într-o spumă tare.
  3. Cerneți făina, cacao, praful de copt și adăugați la amestecul de gălbenuș, dacă este necesar, relaxați-vă cu puțină spumă de albuș de ou.
  4. În cele din urmă, rotiți toată spuma de albuș de ou.
  5. Tapetați o formă de tort cu hârtie de copt din silicon, apoi turnați aluatul și puneți-l într-un cuptor la 180 ° C pentru a coace.
  6. Când aluatul se ridică, reduceți temperatura la 150 ° C și coaceți biscuitul până la testarea acului.
  7. Nu deschideți ușa cuptorului și nu lăsați tortul să se răcească în formă, apoi tăiați-l în 2 sau 3 discuri.

Nici următorul nostru burete de ciocolată nu este de la diavol, diferă de cel anterior prin faptul că adăugăm puțină grăsime în aluat:

Ingrediente pentru tortul de ciocolată:

  • 9 ouă
  • 24 dkg zahăr pudră
  • 4 linguri ulei de gătit
  • 4 linguri apă
  • 20 dkg făină
  • 4 dkg de pudră de cacao
  • praf de copt

Se prepară în aproape aceiași pași ca și buretele precedent, diferind prin faptul că adăugăm apă și ulei de gătit la gălbenușurile de ou.
este.

În cele din urmă, veniți o adevărată ciocolată, un burete cu ciocolată mai greu:

Ingrediente:

  • 8 ouă
  • 12 dkg unt
  • vârf de cuțit de sare
  • 8 kg de ciocolată neagră
  • 15 dkg zahăr
  • 12 dkg de făină
  • praf de copt

Pregătire:

  1. Untul se amestecă cu sarea și se adaugă ciocolata topită, procesată într-o cremă omogenă și gălbenușurile se adaugă unul câte unul.
  2. Bateți albușurile într-o spumă tare cu zahărul și amestecați cu smântâna.
  3. În cele din urmă, transformăm făina și praful de copt în aluat.
  4. Se toarnă într-o formă de tort tapetată cu hârtie siliconată și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Când aluatul nostru se ridică, luați focul la 150 ° C și coaceți gătitul.

Sfat: Puteți folosi, de asemenea, aluatul Sacher pentru tortul de ciocolată.