Atât cât ridici

Cu partenerul meu de viață, nu sărbătorim Ziua Îndrăgostiților pentru că - știu, un clișeu -, dar îl avem în fiecare zi. Vineri, însă, am fost tentat să fac fotografii și, dacă aș fi făcut deja fotografii, m-am gândit că voi avea un cuptor pentru ceva potrivit, odată ce am scos uneltele. Am răsfoit o serie de rețete, dar în loc de fursecuri cremoase roz cu fasole spumoasă, m-am surprins acum cu un cookie cu aromă orientală, cu adevărat parfumat și dulce - totuși fără gluten și fără zahăr. Peti chiar a tăiat o felie mare bună pentru degustare - apoi încă una și încă una, așa că până vineri seara am rămas fără jumătate de tort:)

Legenda spune că o prințesă persană a făcut acest tort pentru prințul de care se îndrăgostise fără speranță de mult timp și, după ce a consumat tortul, prințul s-a îndrăgostit de prințesă în funcție de ordinea și maniera sa. Din păcate, nu am putut testa asta vineri, deoarece prințul meu era deja implicat în mine la un tort mai devreme:)

(Recunosc, am înșelat puțin pentru că apa de trandafiri sugerată în rețeta originală nu era din păcate acasă - așa că am lucrat cu o poțiune dulce dintr-un amestec de flori de cireșe, roz și diferite ceaiuri de petale de flori, dar nu am avut să fie dezamăgit fie.)

6 ouă
250 ml iaurt natural (grecesc pentru mine)
jumătate pachet de praf de copt
O cantitate de îndulcitor echivalentă cu 220 g zahăr
150 g făină de migdale sau migdale mărunțite mărunt
150 g crupe de orez brun (nu sunt deranjate de gluten, crupe de grâu)
50 g fistic măcinat grosier sau zdrobit
100 g făină de ovăz
1 coaja de portocala
2 linguri de apă de trandafiri (ceai din petale de flori)
50 ml lapte de migdale sau lapte de vacă
6 ochi de cardamom
niște pistile de șofran (sper că acesta este termenul potrivit) - cărora îi mulțumesc și prietenei mele Eszter de aici, deoarece știe foarte bine că, ca o fată bună, nu aș cumpăra niciodată un condiment atât de scump