Prajitura fara gluten fructata cu bicarbonat de sodiu

Este o trăsătură înnăscută pe care de obicei ne plac dulciurile. Să facem bomboanele pe care le facem mai sănătoase. Faceți tortul folosind fructe, nu numai că este mai plăcut, dar delicatese cu fibre superioare pot fi consumate de întreaga familie. Nu este nevoie de mult timp pentru a pregăti aluaturi mixte. Copiii sunt bineveniți să ia o gustare, dar ne putem împacheta și pentru o excursie. În cazul sensibilității la drojdie, prăjiturile trebuie făcute cu praf de copt fără drojdie sau bicarbonat de sodiu. Anterior am promis o versiune fără gluten a tortului de bicarbonat de sodiu cu vișine.

(rețetă fără ouă și fără proteine din lapte)

Ingrediente (Pentru tava de copt 17 x 24 mică)

250 gr Barbara Amestec de făină fără gluten Pentru gătit - Pentru coacere (sau altă făină fără gluten: făină de orez, făină de porumb, făină de soia)

2,5 dl lapte vegetal (migdale, ovăz, orez, nucă de cocos)

jumătate coajă rasă de lămâie, suc

cantitate mică de coajă de portocală rasă, suc

un vârf de scorțișoară măcinată

6 linguri ulei

4 linguri migdale măcinate

1 linguriță bicarbonat de sodiu

150 gr cireșe mirelite sau compot de cireșe.

Pregătirea

Cântăresc ingredientele, spăl lămâile și portocalele bine, scurg cireșele și le transform în puțină făină, tapetând foaia de copt cu hârtie rezistentă la grăsimi.

Am amestecat făina bine cu bicarbonatul de sodiu și apoi adaug celelalte ingrediente uscate (zahăr, migdale, scorțișoară, lămâie și coajă de portocală). O amestec cu uleiul și apoi vin laptele vegetal, lămâia și sucul de portocale. Amestecați tortul până se spumează, dacă aveți nevoie de mai mult lichid, amestecați-l cu lapte vegetal sau apă până la o consistență adecvată. De îndată ce îl turn direct în foaia de copt pregătită, îl decorez cu cireșe. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30-40 de minute.

Sucul de lămâie și portocale face ca gustul nostru să fie mai gustos, iar mediul acid ajută bicarbonatul de sodiu să funcționeze. Ca urmare a mediului acid și a efectului căldurii, producția de dioxid de carbon începe în aluat, se formează bule de aer, care ridică și ușurează tortul.

Așezați rapid tortul asamblat în cuptorul preîncălzit, nu deschideți ușa cuptorului în primele 20 de minute, altfel va preveni formarea bulelor de aer.

La fel ca tăiței tradiționali amestecați, „gratuit” poate fi realizat în mai multe variante.

Foarte delicios cu căpșuni, piersici, afine, dar putem amesteca și nuci și semințe de mac în aluat.