Ceapă prăjită în ficat (vițel, pui, carne de vită)

Sos de carne de naut (falafel)

400 g năut conservat (fără suc)
ceapă
2 catei de usturoi
ou
2 ek. făină integrală
o mana de patrunjel, tocat
1 lună chimen măcinat
1 lună coriandru
1/2 luna chili măcinat
2 ek. ulei
sare
piper

Turnați sucul de naut, lăsați-l să se usuce și apoi zdrobiți-l. Se amestecă ceapa tocată, usturoiul zdrobit, ouăle, făina, pătrunjelul tocat și condimentele. Se condimentează cu chimen și sare. Masa este odihnită în frigider și apoi formată manual în chiftele. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește pe ambele părți timp de 3-3 minute până când devine auriu. Se servește cu pita și salată verde.

Valoare nutritivă într-o singură porție: 189 kcal

Proteine: 10%
Glucide: 84%
Grăsime: 6%

Ceapă prăjită în ficat (vițel, pui, carne de vită)

500 g ficat de pui
250 g ciuperci feliate
1/2 kg ceapă
4-5 căței de usturoi
sare
piper
1/2 luna creson
2 piure de roșii
1/2 pachet de legume congelate congelate

Într-o foaie de copt, amestecați 2-3 linguri. ulei și ceapă tocată cu celelalte ingrediente, apoi adăugați 300 ml de apă. Se amestecă bine și se coace la 250 de grade timp de 30 de minute.

Roșii umplute

12 roșii
o cană de orez
2 cepe, patrunjel
sare
piper
2-3 ek. ulei de floarea soarelui sau de măsline

Tăiem vârfurile roșiilor și răzuim interiorul. Le vom lăsa deoparte interiorul răzuit deoarece le vom folosi în continuare. Ungeți o foaie de copt și puneți roșiile pregătite, apoi puneți deoparte tava de copt. Într-o tigaie sau o cratiță 2 linguri. se prajeste usor ceapa tocata in ulei. Adăugați 100-150 ml de apă și tocate în interiorul roșiilor. Gatiti la foc mic pana se evapora lichidul, apoi adaugati orez crud si 250 ml apa. Adăugați condimentele și gătiți într-o masă asemănătoare legumelor. Orezul nu trebuie să fie prea gătit complet. Umplem roșiile cu această masă și apoi punem blaturile la loc. Tava de copt durează aprox. se toarnă apă până la jumătate din înălțimea roșiilor și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade timp de o jumătate de oră. Blaturile roșiilor nu trebuie să se înroșească.

Supă de linte

2 cepe
3-4 căței de usturoi
1/2 ek. creson
½ ek. guzum (condiment de mentă)
piper
sare
150 g piure de roșii
ulei de floarea soarelui sau de măsline
obiectiv

Se prăjește ceapa tocată într-un pahar, se adaugă usturoiul tocat mărunt, 250 g de linte și condimente. Adăugați 1 litru de apă și gătiți până se îngroașă.

Spaghete din grâu integral cu sparanghel

400 g spaghete integrale
8 sparanghel
1 ardei iute
10 frunze de busuioc
8 roșii cherry
2 catei de usturoi

Spaghetele sunt fierte în apă fierbinte sărată așa cum este indicat pe ambalaj. Între timp, prăjiți ușor usturoiul tăiat și ardeii iute. Adăugați busuiocul și roșiile cherry feliate și prăjiți pentru scurt timp. Apoi se toarnă apă. Aluatul gătit se amestecă cu sos și se adaugă sparanghelul aburit, feliat. În cele din urmă, condimentează.

Frigarui de creveti cu portocala

16 creveți mai mari, necurățați
1 portocaliu mai mare
1 praz
1 ek. pătrunjel tocat verde
1 ek. boracet
3 ek. ulei de masline

Tăiați o jumătate din portocală în bucăți mai mici și stoarceți cealaltă jumătate într-o farfurie. Se amestecă bine sucul de portocale cu ceapa, pătrunjelul, uleiul și oțetul tocat. Creveții spălați se pun în marinată și se răcesc într-un loc răcoros timp de aproximativ 1 oră. Crevetii marinati sunt lipiti alternativ pe o frigarui cu bucatile de portocala si cca. Grătiți ambele părți într-o tigaie pentru grătar timp de 3 minute.

Frigarui de peste

4 fripturi din pești de mare
2 var
1 ek. ulei de masline
3 ek. mărar proaspăt tocat
1 ardei portocaliu
sare
piper

Peștele este tăiat în cuburi mai mari și așezat într-un castron. Facem o marinată din sucul de var, ulei de măsline și mărar tocat. Se amestecă cuburile de pește și se lasă deoparte 30 de minute. Ardeii curățați sunt tăiați în bucăți de aceeași dimensiune ca peștele și celălalt var în felii subțiri. Peștele marinat, varul și piperul sunt intepate alternativ pe frigarui. În cuptorul preîncălzit la 220 ° C, aprox. Se coace 10 minute.

Pui prajit cu ananas

1 pui
2/3 cană apă
500 g ananas
2 luni amestec de condimente pentru gratar
2 luni Sare din Himalaya
un vârf de nucșoară

Spălăm bine puiul, îl condimentăm, îl punem într-un yen, turnăm apă sub el. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, acoperit cu un capac. Presărați puiul de mai multe ori în timpul prăjirii. După aproximativ o oră, scoateți capacul din vas, așezați-l cu susul în jos pe o scândură de lemn și adăugați ananasul și prăjiți-l gata (30-45 minute).