Căutați o rețetă sau un ingredient

De când am mâncat iaurt?

Strămoșii noștri consumă lapte de mii de ani, așa că și-au dat seama rapid că laptele acru este un calmant de sete bun și poate dura mai mult decât laptele proaspăt. Primele înregistrări scrise despre iaurt sunt legate de turci. Pe continentul european, regele Francisc I al Franței raportează mai întâi recuperarea sa miraculoasă. El a fost eliberat de stomac de către medicul sultanului turc cu iaurt, necunoscut anterior în Europa. Consumul de iaurt nu s-a răspândit într-adevăr în Europa decât la începutul secolului al XX-lea, moment în care s-a dovedit științific că iaurtul a avut într-adevăr un efect benefic asupra organismului. Producția de iaurt a fost inițial inițiată de mici afaceri de familie.

Cum se face iaurt?

Ce se face din iaurt?

În primul rând, putem face băuturi delicioase din el. Dacă amestecați iaurtul cu fructe și lapte proaspete sau congelate, veți obține o băutură răcoritoare divină. De asemenea, îl puteți îndulci cu miere. O băutură obișnuită în India este lassi (pronunțat lassi) care se face dintr-un amestec de iaurt și suc. Iaurtul poate fi folosit pentru a prepara sos de salată, îl poate pune în delicioase supe de legume și fructe, iar persoanele care fac dietă pot face un substitut excelent pentru smântână, deoarece conține mult mai puține grăsimi. Poate fi folosit și pentru a face brânză. Primăvara, stropiți căpșunile cu miere, apoi presărați cu iaurt, răcoriți și desertul ușor este gata.

Supa de fructe cu iaurt
Ingrediente: fructe (căpșuni, zmeură, coacăze, mure, cireșe, cireșe), zahăr, 1 dl iaurt natural de persoană
Mod de preparare: Faceți mai întâi sirop de zahăr, amestecați 2 dl de apă caldă și 2 linguri de zahăr de persoană. Spălați fructele și semințele dacă este necesar. Puneți-le într-un recipient rezistent la căldură, turnați siropul peste ele și lăsați-le să se răcească. Scoateți o treime din fructe dintr-o farfurie de compot, amestecând restul cu iaurtul până când este cremos. Se ornează cu fructele rămase.

Pui marinat în iaurt cu legume
Ingrediente: 40 dkg piept de pui, 2 dl iaurt natural, busuioc, arpagic, sare, piper, legume proaspete sau congelate (fasole verde, sfeclă, porumb, sparanghel, mazăre, ceapă ardei galben și roșu)
Mod de preparare: Carnea este tăiată cubulețe, sărată și piperată cu o noapte înainte. Așezați într-un castron acoperit, turnați peste iaurt și amestecați cu 2 lingurițe de busuioc tocat și arpagic, apoi puneți-l în frigider peste noapte (dar cel puțin 1-2 ore).
Se prăjește ceapa într-o tigaie, se toarnă puiul marinat pe ea. Se prajeste pana se albeste, apoi se adauga legumele tocate dupa gust. Presară sare și piper mic pe el și lasă-ne să acoperim legumele până se înmoaie, acoperindu-le cu o flacără mică. Dacă legumele sunt deja moi și găsim sucul multor altele, scoatem capacul și amestecăm la foc mai mare câteva minute. Se servește cu orez.

Cană de fursecuri cu iaurt
Ingrediente: 2 cani de zahăr, 2 cani de făină, 2 cutii mici de iaurt, 4 ouă, 1 pachet de zahăr vanilat, 1 pachet de praf de copt
Mod de preparare: Se toarnă toate ingredientele într-un castron și se amestecă bine. Se toarnă într-o foaie de copt unsă și unsă și se coace într-un cuptor preîncălzit până se rumenesc. O putem face și mai delicioasă cu puțină nucă sau bucăți de ciocolată. De asemenea, putem presăra cu îndrăzneală fructe în el.