Prieten sau dușman cu carbohidrați în dietă Sănătos

Carbohidrații sunt incluși în manualul fiecărui dietă, cu litere roșii mari. Știm destul de mult ce trebuie evitat, de asemenea, ghicim în ce alimente se găsește, dar puțini ar putea determina exact ce este, ce efect are asupra corpului și de ce nu poate fi eliminat complet.!

dușman

Ce este un carbohidrat?

Când încercați să minimizați cantitatea de carbohidrați pe care o luați, este important să știți că carbohidrații nu sunt altceva decât combustibilul organismului, sursa sa principală de energie, deci chiar aveți nevoie de el! Digerând carbohidrații, organismul produce zahăr, pe care îl arde și vă permite să trăiți o viață activă.

Aducem carbohidrați în corpul nostru prin alimente. Dacă sunt consumate prea puține carbohidrați, vom fi nervoși și flămânzi. Corpul are nevoie de energie și în acest caz am pierdut cea mai simplă sursă. Cei care urmează o dietă fără carbohidrați profită de acest lucru, pentru că atunci organismul nu are de ales decât să ardă grăsimi pentru a avea suficient combustibil. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că suma introdusă poate fi resetată complet!

Ce conține carbohidrații?

Carbohidrații sunt foarte mult în toate și într-o varietate de stări. Cea mai simplă formă este de a căuta în zaharuri. Este o sursă de carbohidrați care se degradează rapid, care crește foarte repede glicemia, deoarece organismul nu trebuie să-și facă griji cu privire la descompunerea și transformarea acestuia. Singurul lucru cu care se ocupă corpul este că atunci, în acel moment, are nevoie de energie suplimentară sau o poate stoca.

Amidonul este un carbohidrat mai greu de descompus, deci ne crește nivelul de zahăr din sânge mai încet. Este transformată în glucoză de către organism prin intermediul enzimelor digestive și poate fi utilizată numai pentru aceasta. De exemplu, amidonul se găsește în cartofi.

A treia apariție este fibra. Acesta este prietenul nostru, deoarece enzima noastră digestivă menționată anterior nu o tolerează și chiar încetinește absorbția altor carbohidrați și este importantă și pentru sistemul nostru digestiv. Și jokerul vesel are senzația benefică de sațietate, adică elimină foamea și ne împiedică să umplem mai mulți carbohidrați.

Sursele de carbohidrați cu absorbție rapidă, de exemplu, sunt orice produse din făină fină. Dacă este umplut cu gem dulce, este cea mai gravă variație, deoarece zahărul este, de asemenea, unul dintre carbohidrații cu absorbție rapidă. De aceea, nu este o idee bună să mergeți la muncă pentru a lua o pungă de gem pe care ați cumpărat-o în grabă la brutăria polară. Același grup include, de asemenea, orez alb, făină de porumb și toate alimentele cu care au de-a face.

Absorbția lentă a legumelor, a pâinii integrale de grâu, a fulgii de ovăz - desigur, nu a varietății zahărite - orez brun, leguminoase și semințe oleaginoase.

Citind acest lucru, întrebarea poate apărea pe bună dreptate: „Ar trebui să trăiesc din ochi cu o pasăre de acum înainte?” Nu! Doar atenție (dacă nu sunteți diabetic și nu trebuie să urmați nicio altă dietă specială) pentru a evita repede- absorbind carbohidrații, iar dacă o faceți, mâncați alături de fibre și alte căi de absorbție lentă, cum ar fi legumele crude crocante. Corpul dvs. va deveni într-o formă mai bună și chiar și voi veți deveni mai energic dacă rămâneți la acest lucru.!

Gl, adică indicele glicemic

Am scris anterior despre indicele glicemic, care arată cât de mult și cât de repede crește nivelul zahărului din sânge pe o scară de la 0 la 100. Aceasta este o informație importantă, deoarece nivelurile de zahăr din sânge foarte fluctuante au ca rezultat foamea bruscă, insurmontabilă de lup și ingestia ulterioară. Alimentelor cu un conținut scăzut de carbohidrați li se oferă de obicei o valoare zero, iar cele cu un nivel ridicat de zahăr din sânge până la stratosferă merită o sută.

Dacă începeți o dietă de urmărire a carbohidraților, rețineți acest lucru, deoarece nu contează ce fluctuații trebuie să proceseze corpul dumneavoastră, cât de multă insulină trebuie să producă pentru a profita de creșterea bruscă a nivelului de glucoză. Trebuie să luați în considerare atât conținutul de carbohidrați, cât și indicele G1 pentru a obține o imagine reală a efectului unui anumit aliment asupra corpului dumneavoastră.

Așadar, este foarte important ca carbohidrații să nu fie dușmanul tău și nu este deloc necesar să reduci aportul de carbohidrați la zero dacă vrei un corp sănătos și potrivit. Doar acordați atenție cantităților, ceea ce combinați cu ce și vă veți simți deja mai bine în pielea voastră!